3～6岁儿童饮食行为及对健康影响的调查

欧 靖

（贵州省清镇市第三人民医院，贵州 清镇 551400）

根据相关研究显示[1]，成年期心脑血管、肿瘤疾病等与儿童期的不良饮食行为有很大关系。为探讨3～6岁儿童饮食行为对健康的影响，本文调查了本市900名3～6岁儿童的饮食行为情况，现报告如下。

1 资料与方法

1.1 一般资料

使用分层整群随抽样的方式，抽查本市所有幼儿园的900名儿童，其中男492例，女408例，年龄3～6岁。

1.2 研究方法

采用问卷调查时的方式，由现场调查人员为所有儿童家长发放关于儿童行为的调查问卷，并指导填写并回收。现场由我们医务人员测量所有儿童的身高、体重，采取末梢血测量外周血红蛋白的数值。

1.3 评价标准

儿童的营养状况使用2006年WHO制定的标准：体重/身高测量值达到标准位数减2个s说明营养不良；体重达到并超过身高标准体重的20%为肥胖。6岁以下儿童血红蛋白的含量低于110 g/L即可诊断为贫血。

1.4 统计学方法

采用SPSS 19.0统计学软件对数据进行分析，以P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结 果

2.1 基本资料和行为状况

本次调查的900名儿童中，共回收调查问卷891份，平均年龄（3.6±2.1）岁；身高90～135 cm，体重11～36.5 kg，血红蛋白95～160 g/L。有91.13%（812）的儿童有固定的进餐时间，46.12%（411）的儿童每餐时间15～30 min；44.44%（396）的儿童在用餐时需要看电视剧或玩玩具；41.63%（371）的儿童需要大人喂饭。

2.2 儿童近3个月的健康情况

22.55%（201）儿童经常感冒、13.58%（121）儿童经常腹泻、1.12%（10）儿童营养不良、4.71%（42）儿童肥胖、9.76%（87）的儿童存在不同程度的贫血。

2.3 儿童行为对健康状况的影响

经过调查发现，进餐时间规律、进食时间在15～30 min左右的儿童呼吸道感染的发生率低下；就餐时间相对固定的儿童发生营养不良和腹泻的可能性较低；经常嗜好吃零食的儿童发生单纯性肥胖的比例较普通儿童高；挑食、偏食的儿童肥胖但营养不良的发生率高；边吃边玩与营养不良的发生密切相关。见表1。

表1 饮食行为对儿童健康状况影响的logistic多因素分析

3 讨 论

儿童是国家的未来，儿童的成长一直受到社会各界的广泛关注。儿童时期是一个人生长发育的重要阶段，在这个阶段，不仅要培养儿童正确的人生观、价值观，同时帮助儿童树立良好的生活习惯，而养成良好的进食习惯和饮食行为是重要内容[2]。饮食行为可分为喂养行为、进食行为、食物选择以进食氛围四个阶段。由于饮食行为造成的厌食、挑食和偏食对儿童的生长发育十分不利，会造成儿童营养不良，且对青少年和成年期的饮食行为也有一定影响[3]。不健康的饮食行为对儿童的体重和身体素质有严重影响，结合本次调查结果，进餐时间规律、进食时间在15～30 min左右的儿童呼吸道感染的发生率低下；就餐时间相对固定的儿童发生营养不良和腹泻的可能性较低；经常嗜好吃零食的儿童发生单纯性肥胖的比例较普通儿童高；挑食、偏食的儿童肥胖但营养不良的发生率高；边吃边玩与营养不良的发生密切相关，笔者认为，学龄前是儿童生长发育的关键时期，合理的饮食不仅能够满足儿童对生长发育的需求，还能避免过度供给造成的营养过剩性肥胖，正因如此，树立儿童正确的饮食行为对保证儿童的生长有重要作用。另外，规律的饮食能够让进儿童的肠道和内分泌系统建立良好的调节反射，而长期边吃边玩会影响儿童的肠胃功能，造成食欲差或肠胃功能紊乱，影响身体的对营养的摄入和消化吸收，进而造成营养不良、机体免疫力低下等情况[4]，容易引发呼吸道、胃肠道疾病等。

综上所述，儿童的饮食行为和饮食习惯对健康状况的影响很大，从小培养儿童良好的饮食习惯和饮食行为，合理安排食物的营养配合和零食种类，是促进儿童健康成长的必要条件。

[1]林志萍.城市儿童的饮食行为及其影响因素和对健康影响的研究[D].福建医科大学,2014.

[2]杨丽民.浅谈儿童饮食行为对健康的影响[J].按摩与康复医学(中旬刊),2015,3(12):442-443.

[3]陈 敏,刘海霞.石河子市学龄前儿童口腔健康相关生活质量的调查[J].中国美容医学,2014,23(6):475-479.

[4]陈 琨.多途径健康教育对家长相关知识掌握率及儿童饮食行为的影响[J].中国妇幼保健,2017,32(6):1131-1133.