芳香植物在城市商业空间中的应用

2017-03-15段彦芳苏禄晖刘曦子昝臣朱丽红刘

绿色科技 2016年23期

关键词：商业空间植物配置

段彦芳+苏禄晖+刘曦子+昝臣+朱丽红+刘波

摘要：在对芳香植物的概念、芳香植物的应用历史进行阐述的基础上，分析了芳香植物的特性、作用，对城市商业环境中芳香植物种植种类展开了调研，并对芳香植物的应用提出了一些意见和建议。

关键词：芳香植物；商业空间；植物配置

中图分类号：Q94

文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2016）23-0104-04

1 引言

芳香植物是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，其组织器官中含有芳香油（Aromatic oil）、香精油（Essential oil）、挥发油（Volatile oil）、或难挥发树脂状分泌物等芳香物质，具有芳香气味[1，2]。芳香植物分为两类：木本芳香植物和草本芳香植物，我国传统的芳香植物大多属第一类，如桂花、荷花、梅花等；而薰衣草、迷迭香等大多数草本，主要用于制作精油。芳香植物可以通过茎、叶、花、果等各部分散发出香味，有一定的药用价值，并且具有很高的观赏性，可净化空气和杀菌消毒。芳香植物的挥发物质基本上可以分为萜类、醇类、酚类、酮类和酯类五大类，且含量高于其他植物，可用于提炼天然香精、医疗制药、化妆品生产、食品加工、盆栽观赏及绿化香化环境等[3，4]。

2 国内外芳香植物的应用历史

早在五千多年前神农氏就发现了植物的芳香性。在殷商时期就有焚香艾叶、菖蒲来驱疫避秽。先秦时期，人们将芳香植物主要应用于祭祀。《诗经》中就记载了“周人尚臭”，指周朝人在祭祀祖先神灵时喜欢使用芳香性植物如白蒿、香茅等，这其中包含了古代人对先灵的敬畏及对来年丰收的期望。春秋时期，芳香植物本身的香气和保健功能渐渐受到人们的重视。古代宫廷女性都流行“香汤沐浴”，并将一些芳香植物和药草植物放入袋中，做成香囊随身携带或制成香。《周记》、《礼记》、《史记》、《养生论》、《神农本草经》等书籍中均有芳香植物相关记载，李时珍在《本草纲目》中记载的芳香草本植物就有56种，香木35种，可见芳香植物在我国使用和发展的历史悠久[5～9]。

国外对于芳香植物的应用历史同样悠久。在古希腊和古罗马时代，人们认为在浴室撒播香气有益于健康[10]。古埃及人用纯粹草药、桂皮以及乳香等芳香植物作为防腐剂制造的木乃伊，在金字塔里保留至今[11]。17世纪，英国流行黑死病，而在英国的伯克勒小镇却因种植着大量的薰衣草，空气中总是弥漫着薰衣草的药香而奇迹般地避免了此病的传染、流行、蔓延。在法国，凡尔赛宫周围配置了迷迭香、鼠尾草、百里香、牛至等芳香植物，这样的田园风光成为了当时贵族们的乐园[12]。意大利人食用鼠尾草、罗勒和牛至等芳香植物的历史已久，甚至形成了一种文化。

近现代，国外学者在芳香植物的医疗保健功效方面作了大量的研究和探索，1926年，法国化学家Gattefossé首次提出了芳香疗法（Aromatherpy）的概念，其机理是进入体内的挥发物或精油的某些成分，产生生理、心理反应，从而达到治疗、减轻或预防疾病、感染和不舒服等症状的方法[13，14]。现在，芳香疗法在西方国家已被广泛认定为是代替近代医学的自然療法中最重要的一项，在美国，芳香疗法是补充与替代医学体系中的一个重要门类，用于治疗患有智能不足、脑性麻痹、自闭症等病症的人群。1980年末，日本钟纺公司推出了采用微胶囊技术开发的芳香织物，芳香纺织品内衣以香味杀菌等综合作用为主，外衣通过香味刺激起到镇静、安神、觉醒及各种特殊作用为主[15]。日常生活中经常使用的薰衣草、玫瑰、橙花、柠檬、侧柏等精油，能够使人放松，消除疲劳，给人以爽朗、愉快的感觉。芳香疗法在近代欧洲得到快速发展，并逐渐推广到世界各地。SPA馆及一些医院能够提供芳香按摩或治疗，如将芳香疗法用于孕妇分娩中，能起到镇痛作用[16]。芳香植物的抗氧化作用在食品、医疗和保健等方面都有广泛的应用[17，18]。

3 芳香植物的特性

芳香植物除了自身具有的观赏性外，还具有芳香性及健康保健性。这三种特征决定了芳香植物的应用优势和前景。

3.1 芳香植物的视觉观赏性

随着社会的发展，园林艺术已经由传统的形态美升华到意境美，视觉享受是园林造景的一个重要方面，更多的要求进行深层系的观赏。应用观赏性的芳香植物造景，能提升城市整体景观层次，恰好到处的诠释了天地与人和谐的真实感觉，直抒胸臆，达到了园林中的意境美的境界，实现园林艺术从形态美到意境美的升华。故在园林绿化中应用芳香植物，首先要考虑其观赏性。

芳香植物的观赏性可分为观花、观叶、观果等。草本芳香植物由于植株矮小，故观赏的是草本植物的群体效果。很多芳香植物因其花形奇特，应用于园林造景独特，且有的叶片的颜色也会发生改变，观赏特性较强，如鼠尾草、月季、薰衣草、玫瑰等。木本芳香植物可以观赏其树姿、花形、不同质感的枝叶以及各色的果实，常见的如白玉兰、广玉兰、桂花等。桂花小而集簇的淡黄色花朵，紫黑色的核果及光亮的绿色叶片在初秋的季节都有观赏价值。作为中国传统的芳香植物，中国人在观赏桂花时会带着传统文化的意识，想到“双桂当庭”，想到古人那份悠远的情怀。

3.2 芳香植物的芳香性

能散发香气是芳香植物的最大特征。这里的芳香既是指花香，也指叶香、果香及枝干香。花香是人们最熟悉的一种，如木兰科、蔷薇科、腊梅科、木犀科等科属植物中的大部分植物取其花香等。叶香的植物散发的香气没花香浓烈，只有近距离接触时才会闻到香味，如通过揉搓藿香的叶片，手上就会留下藿香的气味。果香是指果实在成熟过程中散发的一种香甜的气味，如园林绿化中应用木瓜、枇杷、柑桔、佛手等就是取其果香。枝干香是指植物的根茎能散发香气，香樟、松柏类、茶属等即是取其枝叶清香。

3.3 芳香植物的健康保健性

芳香植物通过挥发性物质，对人类的生理和心理等方面发挥作用，从而达到保健作用。侧柏、孔雀草、薄荷、驱蚊香草、番茄等芳香植物能通过分泌挥发性物质驱除蚊虫等侵害生物，形成病菌隔离区，直接或间接达到保健作用[19，20]。油松、白皮松、桧柏枝叶通过释放VOCs能降低人体的心率、收缩压和舒张压，使人体处于放松状态，情绪松弛、缓解紧张[21]。薰衣草的香气可以缓解神经衰弱；水仙花的香气可以使人感到放松；艾叶的气味有明显的降压作用；天竺葵的香气有镇定的作用；香蜂草对提升记忆力有帮助。菊花和薄荷香气可激发儿章的智慧和灵感，使之萌动求知欲和好奇心，故在校园绿化中可以菊花、薄倚等作为主要配置材料；对长期从事脑力劳动的人，应在其工作环境附近配置水仙、柠檬和茉莉等芳香植物以减轻大脑疲劳，提高工作效率。

4 芳香植物的作用

芳香植物的特性决定了芳香植物作用，主要体现为三个方面：①芳香植物能净化空气，改善生活的环境，能增加景观植物的多样性，具有生态作用。②芳香植物能够散发有利于人体健康的微量元素，具有保健作用；③芳香植物是精油的主要来源，可以促进新产业的发展，具有经济作用。

4.1 芳香植物的生态作用

芳香植物挥发物如苯甲醇、芳樟醇、香茅醇等可杀灭多种有害微生物，其强烈的杀菌、消毒作用，是绿色的、无污染的天然杀菌剂，如松柏具有杀菌作用[22]，紫茉莉分泌出的气体对白喉、结核菌、痢疾杆菌等极具杀伤力[23]。同时，芳香植物還能吸附灰尘，吸收SO2、CO2、及土壤和水中的重金属污染等功能，对空气、土壤、水环境进行净化。刺槐可吸收氟化物[22]，月季、木槿、紫薇、米兰、栀子等芳香植物能吸收SO2、HCl、氟化物等有害气体，铁线蕨、常春藤能吸收苯类污染物[24]。城市的人口众多，空气污浊，种植芳香植物不仅能起到绿化装饰环境，也能改善空气质量，创造出一个宜居舒适的城市环境。

芳香植物的种类丰富，从低矮草本到高大木本植物，从四季常绿到秋季落叶，各色的芳香植物被应用到景观设计中。芳香植物中的很多品种均花色稀有，如薰衣草的紫色、迷迭香的蓝色、百里香的紫红色等，这类芳香植物的使用极大丰富了景观植物的种类。不仅如此，有些草本芳香植物适应性强，在北方地区也能种植。如2007年，北京成功引种薰衣草、百里香、芸香等芳香植物并用于城市园林绿化。这些芳香植物经多年引种筛选，具有耐寒、耐旱的特性，适合我国北方地区大面积种植和城市绿化[21]。随着科技的发展，将培育、引种、驯化更多具有良好遗传品质的芳香植物，对于增加植物品种多样性起到重要的作用。

4.2 芳香植物的保健作用

随着人们对环境要求的不断提高，构建适宜人们生活的园林型城市成为必然。许多芳香植物因其含有抗生素和具抗病毒作用的挥发性化学物质，通过呼吸系统或皮肤进入人体，起到防病、抗病、保健、增强机体免疫功能等作用。在不同的空间适当配置不同的芳香植物具有不同的保健作用。如白兰、黄兰、串钱柳、海桐、含笑、九里香等植物不但挥发油含量高，同时对呼吸系统有保健作用；人心果、白兰、串钱柳、含笑、鹅掌藤等植物富含一些对心脏有保健作用的挥发物质，对心血管系统有保健作用[24，25]。

芳香植物的色彩对于人的心理亦影响深远。红色能使人愉悦，充满活力；蓝色让人感到安静、忧郁；绿色给人充满生机的感觉；黄色让人温暖舒心；紫色给人压抑沉重的感觉。故在城市绿化空间配置过程中，芳香植物的应用既要体现芳香植物的保健作用，同时应考虑其香气和颜色对心理的影响，根据不同的目的选择芳香植物。

4.3 经济作用

我国芳香植物资源丰富，已发现的芳香植物分属100余科200余属共500多种，约占世界上已知芳香植物的18%[26]，其中富含精油的芳香植物达370余种[27]。应充分开发和利用我国的芳香植物资源，研制不同种类的精油，促进精油产业的发展。芳香植物除提取芳香油外，还具有药用、食用、林用、果品观赏等功能。芳香植物亦可提取生物碱、单宁、有机酸、色素等成分，故在加工利用同时，须充分考虑资源的综合利用，完善芳香植物的产业链。

大面积地种植芳香植物可促进旅游业的发展，可以借鉴法国普罗旺斯的成功经验，值得注意的是在学习过程中要充分考虑到当地土壤、气候环境以及经济和交通条件等各方面的协调发展。植物对于土壤、气候、光照和水分等生长条件均有要求，只有充分合理地、因地制宜，才能达到经济、人文、环境和谐。

5 芳香植物在城市商业空间中的应用建议

5.1 引进芳香植物，增加嗅觉感受

芳香植物作为植物界的特殊群体，可以美化环境，创造绿意空间。而芳香植物区别于其他植物的最大优势是芳香植物散发的香气可杀虫抑菌，起到身心保健的作用。对于开放式的商业空间如步行街、商业广场而言，因处于整个城市的大气环境下，故各种污染性气体充斥着整个空间，配植芳香植物可以起到过滤、净化空气的作用；封闭式商业空间如百货、大型商厦，空气不易流通，加之人流密集，CO2浓度较高，配植芳香植物不仅能吸收CO2，且能带来宜人香气，同时香气中的各种化学物质亦可起到消毒杀菌作用。据研究，万寿菊能吸收大气中的硫化物，米兰、栀子花能吸收CO2，茉莉、蔷薇、玫瑰及桂花的香气能抑制结核杆菌、肺炎杆菌、葡萄杆菌等生长繁殖；桂花、腊梅等吸收汞蒸气[28]。

在选择芳香植物时应注意几个原则。①因地制宜的原则，植物均有适宜的生长环境和气候条件，在选择芳香植物时要充分了解各种植物的生长习性。上海的气候是春暖夏热秋凉冬冷，四季分明，故其适生的基本条件是喜阳、耐寒；上海的空气质量不佳，因此，植物应具有耐污染、抗污染能力。若选择不适宜生长的芳香植物，不仅养护麻烦，景观效果亦会被破坏。②整体效果好的植物景观不在于所配植的植物物种稀有或附属物昂贵，而在于整体景观效果是否和谐。商业空间因其空间有限，在配置芳香植物时应考虑植物所能展现的景观效果。如薰衣草不适宜单独种植，需有一株主景植物；桂花则不适合大面积种植，更适合做主景植物或与南天竹、置石，与草本植物搭配种植。③香气的选择控制。不同芳香植物散发的气味不同，在配置时应考虑香味搭配及浓度控制。一般来说，配置时种类不宜过多，一到两种芳香植物为主，否则会造成香气紊乱。香气浓度较高的植物占主导地位，其他辅助植物应选择香气淡或无香气的植物。能闻到香气是因香气在空气中的传播，故在设计过程中应充分利用地形、建筑物和不同的植物进行围合，并要考虑不同季节的风向，以创造一个空气与风向均利于香气传播的空间。一般来说，应在人流密集的上风向区配置芳香植物。室内空间，香气难以发散，故香气浓烈的植物应设置于远离人群的角落，香气清雅的植物可在人流相对距离较近的地方种植。

以南京路步行街为例，可选择薄荷或鼠尾草等草本芳香植物替换原先的沿阶草；灌木可选用藿香、栀子等；盆栽植物可选择迷迭香、铃兰、茉莉等植物，这些芳香植物无论是乡土品种还是经外来引种驯化的品种，均能较好地适应上海的土壤及气候环境。重新配置后，不仅增加了植物物种多样性，亦丰富了空间立体层次感和美感。

5.2 巧用藤本芳香植物，创造多重感受的立体化空间

商业空间是立体的，故在建筑立面绿化设计时应配置藤本攀援类芳香植物，可实现视觉、嗅觉与触觉的三位一体的立体空间感受，如香水月季、木香等，只需搭建一些輔助设施，就能美化建筑立面，增加绿色空间。在建筑外立面周围设置花坛，其内侧支起一些构架，配植蔷薇等攀援类芳香植物，并用草本花卉修饰，比配置单一植物品种绿篱要有趣、美观得多。

上海商业空间中种植栽培的部分芳香植物种类及其在各类型商业空间发挥的景观作用调查（表1）。

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