东方有嘉木<br/>——传统文化推进青少年素质教育发展的研究

东方有嘉木
——传统文化推进青少年素质教育发展的研究

2017-03-11周文劲

文化学刊 2017年8期

关键词：茶道茶文化茶叶

周文劲

(中国茶叶博物馆，浙江杭州 310013)

【文化与教育】

东方有嘉木
——传统文化推进青少年素质教育发展的研究

周文劲

(中国茶叶博物馆，浙江杭州 310013)

陆羽在《茶经》中写道：茶者，嘉木也。茶文化是中国传统文化的重要组成部分，博大精深,其具有的教化育人功能已得到世人的认同。文章阐述了茶文化的内涵特点,论述以茶文化为代表的传统文化对青少年素质教育的现实指导意义,提出了推进青少年素质教育的应用策略。

茶文化；传统文化；青少年；素质教育

茶文化是中华传统文化之一，以茶叶为载体传播文化，实现了茶叶与文化的有机结合。近年来，许多学校开设了《中国茶艺》等相关课程，深受学生的青睐，在深入挖掘传统茶文化精髓的基础上，整合优质茶文化教育资源，提高青少年的整体素质，创新了教育模式。

一、茶文化的内涵

茶叶生产方式和工艺的不断改进，丰富了茶文化的内涵，凸显了茶文化在中国传统文化中的地位。茶文化囊括了儒、道、佛等学术流派的核心思想，以儒家思想最为突出[1]。茶文化遵从中庸之道，以笃信亲和，自然宽合的文化风格构成了儒家茶文化的精神内涵。佛教以茶助禅、礼佛，在茶中品味苦涩，在茶中顿悟禅机。道教教义强调对生活的爱，追求永恒，倡导简单、自然、真实的茶道精神文化。

茶文化充分吸纳了儒家倡导的“中庸”及“和”思想。中国茶道的创始人陆羽认为茶德，即是将儒家学说的思想精髓通过茶叶的形式加以反映和体现，即寓德于茶。在传统的儒家思想中，和谐是核心，古今的茶事将“和”的思想体现得淋漓尽致。在开展茶事活动中，要求茶具器物、茶事环境典雅朴素、不奢靡浮夸，茶事举办者更要保持淡泊名利的心态，超凡脱俗。此外，茶文化还融合了道家天人合一的思想，将茶叶人格化，赋予其生命和灵魂。佛教认为茶可以修身养心，自我提升，饮茶时会完全忘我，释放压力，解锁心灵，在感受茶道的美妙时，顿悟人生的真谛。

中国茶文化的核心是茶道。目前，茶界对茶道、茶艺的理解与认识众说纷纭，莫衷一是，但综合考察，也有共识，即茶文化有较好的功能作用：一是可以培养个人情怀，茶道更加强调个人的修养，茶道活动可提高个人的道德素质和文化素养；二是可协调人与人之间的关系，中国茶道中包含着和、敬、融、性等方面的人际处世准则，其强调社会和谐，敬老爱幼，可增进国家稳定；三是可以净化社会氛围，当今社会，生活压力巨大、人际关系淡薄，茶文化可以缓解压力，促进人与人的和谐相处，加强交流，进而营造良好的社会氛围。

二、茶文化对培养青少年素质涵养的作用

茶文化对于提升青少年的修养内涵和综合素质具有重要的现实指导意义。

(一)茶文化能够提升青少年的审美品位

中国茶道不重形式，不分贵贱高低，一视同仁，所有人都能从中感受到愉悦，得到心灵的净化。造型独特的茶具、意境深远的茶席、环境优美的茶馆、沁人心脾的茶香代表着典雅之美、纯洁之美，更是茶文化的魅力所在，青少年可用心去体验与感悟这种非同凡响的美。茶道之美，能够教化人心，去恶扬善，激发青少年追求希望与梦想，保持一颗纯净的心去追求美好的生活。置身茶道间，感悟茶道之真谛，感叹大自然造物者的神奇，可丰富自身的内涵，提升鉴赏美的能力，把握美学的真谛，提升青少年的审美品味。

(二)茶文化能够培养青少年的礼仪规范

中国自古有“礼仪之邦”的美誉，茶礼仪是茶文化的外在表现形式。用茶接待来客已经成为千家万户的习惯，茶道礼仪也如形随形。例如，客人被邀请喝茶，通常从客人的左侧端上，而客人用右手来端接茶杯，或从客人前方以双手敬上，用手势请客人饮用，客人同样要用对应的手势表示感谢。细节体现礼仪，敬茶时，讲究尊卑有序，长幼先后，先客后主，先敬长辈，后端给晚辈的顺序。倒茶时讲究七分满，不应太满，太满易烫手，客人不方便饮用。而且，在奉上茶杯时，茶托的方向要朝向客人，方便客人端接。在茶聊过程中，要观察客人杯中的茶水，及时给客人加水。客人需要细品时，通常要小口品啜，细品茶香，不能牛饮。茶文化活动会涉及各种与茶艺相关的礼仪、风俗和习惯，青少年耳濡目染，可引导青少年在日常生活中注重细节，尊重礼仪，陶冶情操，以茶明志，提升自身的文化修养与内涵。

(三)茶文化有利于丰富青少年自身的知识内涵

茶文化涉及方方面面，诗歌、绘画、小说等艺术形式都是茶文化的表现载体。青少年感知茶文化，会在无形中接触各种艺术形式，丰富自身的文化内涵，完善知识结构。茶道文化起源于中国，在数千年的发展历程中，茶从口中之水升华为精神食粮，形成了茶本身内在的精神，以茶叶为载体将审美文化融合为整体，衍生出了茶艺、茶礼仪、茶歌、绘画、文学等文化形式。青少年在接触茶文化的过程中，无疑会在无形中丰富自己的文化内涵。

三、茶文化在青少年素质教育中的应用

目前，中小学校已开设了与茶相关的课程，茶文化对青年人的素质教育有着积极的推进作用。

(一)开设茶道文化课程，增强青少年的茶道文化底蕴

茶文化的多样性，会在无形中提升年轻人学习的兴趣。学校可通过全方位的教学培训，提高青少年的动手实践能力，使其深入了解茶的本质内涵，提高个人的道德素质和文化素养。在青少年茶文化课程动机研究和课程设计中，要在对茶的历史发展、茶的保健功用、茶的冲泡技艺的学习中，满足个人对艺术、科学的探知需求。运用多媒体理论教学、茶种植采摘现场教学、社会契入性实践等教学方式，既强调茶文化的历史厚重性，又赋予其时代感，使学生真正领悟茶道的精髓，提升个人修养。中国茶叶博物馆与浙江大学附属中学联合开设的茶文化选修课程就充分体现了这一点。从茶的历史延革、茶的分类加工、茶的保健功用的理论课程，到茶树的四季栽培管理、茶叶的采摘炒制的现场教学，再到六大茶类冲泡技法的培训，全方位地让学生了解茶。学生们通过对课程的学习，可领悟茶的文化底蕴与内涵，了解清、静、和、寂的中国茶德，促使他们以自然平和的态度面对生活，享受人生。

(二)丰富知识内涵，传播茶道文化

在茶文化的学习中，不仅要让学生学习茶自身包含的知识，还要让学生了解、学习与茶相关知识，提高学生的学习兴趣，丰富完善学生的知识结构。浙江大学附属中学开设的茶文化课程中，设立了茶席、茶具设计课，调动了学生对美学的追求，提升了学生的想象力和动手能力；开设有模拟茶叶交易平台的课程，赋予了其现代元素，通过模拟茶叶贸易，让学生了解商品学的一般方法和规律，加强研究商业方法的学习，对以后的职业发展与规划有极大的推动作用，可开阔学生视野，完善知识体系，丰富学生的文化知识结构；杭州作为“茶都”，有多家国字号的茶叶机构，学校充分利用这种优势，让学生到这些茶叶生产、研究、宣传机构参观学习，切身感受茶叶的保健功效，使学生正确地认识茶叶功效，进而传播和发扬茶道精神，弘扬茶道文化，推广中国茶文化。

(三)继承优秀茶文化，增强青少年的民族自豪感

通过对唱茶歌、跳茶舞、诵茶诗等茶文化课程的学习，继承和发扬中华传统文化，增强民族自信心和自豪感，增强学习和理解传统文化的兴趣。中国茶文化与儒家、佛教、道家等思想有着紧密的联系，与中国民俗风俗、传统的歌剧舞曲、文学、书法等密切相关。通过茶文化的研究学习，领悟传统文化的魅力，增进民族自豪感，同时可提升青少年学习其他文化课程的兴趣，使之形成知识模块，促进素质教育的开展。

(四)修习茶文化知识，强化团队合作意识

茶文化是以茶为载体的传统文化。各种茶文化节、学术交流、文化论坛等活动为青少年提供了自我展示和交流沟通的平台。以茶会友，以茶联谊，可强化青少年之间的团队合作意识，搭建友谊的桥梁，构建和谐的人际关系。活动中，青少年可掌握协调和处理人际关系的技巧，强化团队合作意识，提高自身的交往能力，为迈入社会奠定基础。

四、优秀传统文化推进青少年素质教育发展的路径

(一)强化家庭传统文化教育，提升传统文化认知

青少年时期是树立正确的人生观、世界观和价值观的关键时期。[2]此时期，青少年的个性和思维方式可塑性较强，区分事物好坏的能力不足。而父母作为青少年的首任教师，要利用日常生活引导青少年塑造良好的道德品格，培养良好的行为习惯，形成积极的思想。家长对传统文化的认知会直接影响家庭教育的效果，家长可以通过观看国学讲坛、研究传统戏曲文化、参加茶文化研习活动等来提升自身对传统文化的认知，进而潜移默化地影响青少年，或与青少年一同研习传统文化，领悟传统文化的优秀内涵，提升家庭优秀传统文化教育的效果，推动青少年素质教育的发展。

(二)学校要加强传统文化的建设，优化素质教育环境

学校是青少年时期最重要的活动场所，对青少年的成长和成才起着决定性作用，是传统文化教育的重要阵地和平台，对青少年的素质教育有着重要的示范和引领作用[3]。目前，我国正处于由“应试教育”向“素质教育”转型的关键时期，重成绩轻素质的现象依然存在，一些青少年只注重学习成绩的提升，缺乏艰苦朴素的品质，团队合作能力差，这与我国优秀传统文化的精髓要求格格不入[4]。作为传统文化的主要教育阵地，学校要将传统文化教育作为青少年学生素质教育的重要内容，从道德教育入手，在课堂教学的基础上，开展主题多样的活动，以学生喜闻乐见的形式传播优秀传统文化，形成传承优秀传统文化、强化素质教育的浓烈氛围。

(三)社会开展活动，健全素质教育形式

社会可以进行各种实践活动，让青少年通过亲身体验感受中国优秀传统文化的魅力。社会各界要积极引导青少年更多地了解社会，激发他们关心社会的热情，懂得感恩，培养其奉献社会的精神。如通过茶文化学习进行素质教育可多深入茶叶种植区、生产区开展社会实践活动，组织各种形式的大型茶艺比拼、品茶大赛，使青少年在增进技艺的同时了解文化内涵，弘扬人文精神，开展素质教育。还可以通过讲座、展览等形式，扩大茶文化在青少年中的影响。社区、居委会可邀请茶文化方面的专家学者，定期在小区开办茶文化专题讲座，通过网络、视频等形式推广和传播，传播优秀传统文化，促使青少年成长成才。