在热带天堂打造饕餮日料

出品餐厅/ 普吉岛Sri panwa斯攀瓦酒店

在热带天堂打造饕餮日料

出品餐厅/ 普吉岛Sri panwa斯攀瓦酒店

Sri panwa斯攀瓦酒店是地处普吉岛东南角顶端的奢华泳池度假酒店，其日本料理Baba IKI餐厅在这一片热带天堂，为到访的游客打造顶级的日本料理之味觉体验。

Baba IKI餐厅设有室外桌椅，这里以壮美的海上日落景色为背景，为客人打造美景配佳肴的奢华体验；客人亦可选择就坐于室内，亲眼目睹大厨们在开放式厨房内炮制美食的每一个细节。 Baba IKI餐厅的厨师团队厨艺精湛并热情洋溢，专注于以最新鲜的食材炮制最可口的美食；而餐厅精心打造的菜单涵盖了寿司、铁板烧和日式串烧等食肆，一定会为食客带去正宗的日本料理享受。

Teppanyaki是日语“铁板烧”的意思，众多美食爱好者为其垂涎。在日本，铁板烧是日本料理中较为昂贵的一种料理方式及就餐形式，铁板烧通常以上乘的材料，由丰富经验的厨师在食客面前即时烹制，直接放在铁板上炙烤。

1945年厨师藤冈重次在日本神户首次推出这种料理，是一种西餐与中餐的结合，拥有超过70年历史，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。这种饮食文化传到台湾后在当地又经过了30年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为“台式铁板烧”。

铁板烧的食材事先不能经过腌制加工，以保留食材本身的鲜美与营养，因此对食材的新鲜度要求相当高。主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉，蔬菜如菌类、甚至豆腐等。而Baba IKI则严格遵循日式铁板烧的料理方式，选用源自日本的铁板，精选普吉龙虾等上等食材烹饪，并配以炒蔬菜、清汤和蒜蓉炒饭。此外，餐厅还有新鲜的刺身、上等的寿司以及各类日式咖喱供应，而多种色拉和汤也为食客提供丰富的选择。除了味觉满足外，欣赏厨师的烹制食物过程也是一种特别的体验。技艺精湛的大厨表演令人眼花缭乱的动作，使得就餐氛围分外热烈。

美酒配佳肴，Baba IKI餐厅必然不会缺少日本清酒供应。正式就餐前，食客可以小酌一杯清酒鸡尾酒，从Sakura到Yuzu Mojito， 调酒师更会根据不同口味打造专属鸡尾酒；而一系列传统日本清酒，也将为食客带去不同的悠然醉意。

Baba IKI餐厅取名于日语“喝”之意，将可口美味的日本料理和壮丽的景色相结合，打造非同一般的就餐体验。