溶剂提取法翻转课堂说课设计

李 东，程喜乐

（河南应用技术职业学院，河南 郑州 450042）

溶剂提取法翻转课堂说课设计

李 东，程喜乐

（河南应用技术职业学院，河南 郑州 450042）

以溶剂提取法说课设计为例，介绍翻转课堂应用策略。课前学生利用微课自主学习，课上完成4个学习任务。该教学形式有助于提升学生自主、协作学习能力以及解决问题能力。

天然药物化学；溶剂提取法；翻转课堂；说课

天然药物化学是运用现代科学理论与方法研究天然药物中的化学成分的一门综合性学科[1]。溶剂提取法是天然药物化学的第一部分内容，是中药制剂生产中应用最广泛的一种提取方法，也是学生需要掌握的重要专业知识与技能。学好本次课也能为接下来学习各种化学成分提取方法打下坚实基础。

翻转课堂是以信息技术为依托，通过观看教学视频使学生在课前完成知识学习，通过教师提供的协作学习和交流机会帮助学生实现知识内化，使学生真正成为学习的主人的一种新型教学模式[2]。翻转课堂实施过程中，教师从传统的知识传授者变成学习的促进者和指导者，课堂中减少了教师的讲授时间而留给学生更多的活动时间，学生成为自定步调的学习者[3]。

传统的药学理论和实验教学都是以教师为中心，以书本为中心，以课堂为中心，学生围绕“三个中心”学习，缺乏主动性以及师生交流[4]。翻转课堂更加符合学生学习规律，采取“先学后教”的教学模式，用微课视频代替教师课上讲解，引导学生主动思考，教师在课上为学生答疑解惑。

1 课前准备及教学策略

本次课使用的教学视频资源是笔者制作的课件“溶剂提取法”。教师课前在班级QQ群发布，以便学生观看学习。该教学视频分4部分：溶剂提取法的原理、使用溶剂的优缺点、5种提取方法的优缺点和习题。该课件有动画演示和配音讲解，能够将微观过程直观呈现在学生面前，帮助学生理解进而加深认识，营造轻松的学习气氛，学生能够自主控制学习进度、安排学习计划，真正做到以学生为主体。课堂教学中，将学生分为若干个小组，分组学习，合作交流，小组间展开竞争，更好地提高课堂学习效率。

2 学生情况

高职二年级学生已修完了无机化学、有机化学、分析化学、中药学等基础课程，对天然药物的功效、化学结构有了一定了解，也进行过基础化学实验操作，这都有助于他们把学到的知识和操作技巧迁移到天然药物化学溶剂提取法的学习中去。

3 教学目标

3.1 课下自主学习阶段教学目标

能够利用课件进行学习，理解溶剂提取法的原理和提取过程；初步了解溶剂提取法的分类，5种溶剂提取法用到的仪器；了解5种溶剂提取法所用仪器的安装方法，归纳这些方法的差别。最后，通过习题练习，学生自己检验学习效果，对是否达到学习目的进行自我评估。

3.2 课上协作内化阶段教学目标

按照教师提出的任务分组探索、深入讨论。在师生、生生互动中，进一步明确溶剂提取法的原理，5种溶剂提取法的优缺点和适用范围。在讨论、探究、思考过程中激发学生学习兴趣，培养学生独立思考、协作解决问题的能力。

4 教学重点、难点

4.1 重点

5种溶剂提取法的优缺点和适用范围。

4.2 难点

索氏提取器的结构特点和工作原理。

5 学生自主学习过程

5.1 观看微课视频

课下学生观看微课视频是翻转课堂教学的主要环节，直接影响课堂教学能否顺利进行以及教学目的是否达成。在观看视频过程中，学生通过暂停、回放自主控制学习进度，随时做笔记，遇到问题随时记录，从而明确课上学习目标。

5.2 自我检测，提出问题

观看微课视频后学生对教学内容有了初步了解，之后完成课件中的习题，检验学习效果，根据习题完成情况，决定是否再次学习课件，达成教学目标。全班分成6个小组，各组组长统计本组成员在学习中遇到的问题，教师将共性问题和个别问题分类整理，掌握学生学习情况。

6 教学过程

6.1 课堂讲解

6.1.1 溶剂提取法 再次播放课件“溶剂提取法”中提取原理部分，之后教师进行总结，并解答学生提问。提出任务1：生活中哪些情况用到了溶剂提取法。分组讨论，每组派一名代表汇报结果，根据各组表现评定成绩。

6.1.2 浸渍法、回流提取法、煎煮法 先播放这3种方法的教学视频，演示操作过程。然后布置任务2：比较浸渍法、回流提取法、煎煮法。（1）将3种方法各总结为一个字；（2）比较浸渍法和煎煮法，列出二者最明显的区别与各自优点；（3）比较煎煮法和回流提取法，列出二者最明显的区别与各自优点。分组讨论，各组派一名代表汇报结果，教师进行点评。最后，教师总结浸渍法、回流提取法、煎煮法的优缺点和适用范围。

6.1.3 连续回流提取法 连续回流提取法是本次课的难点，原因：（1）连续回流提取法用到的索氏提取器结构比较复杂，安装步骤也很繁琐；（2）索氏提取器提取药材时应用的“虹吸原理”比较抽象、不易理解。所以，在这个知识点的讲解过程中需要以教师为主导，帮助学生厘清思路。索氏提取器的操作时间长，不便在课堂上演示，而“溶剂提取法”课件则可在几分钟内演示整个过程，而且能够突出细节，加深学生理解。播放课件后，给学生布置任务3：将连续回流提取法和其他方法进行比较。这个任务包括：（1）将连续回流提取法和浸渍法进行比较，写出其优点；（2）将连续回流提取法和煎煮法进行比较，写其优点；（3）将连续回流提取法和回流提取法进行比较，写出其优点。分组讨论，每组派一名代表汇报结果，教师进行点评。

6.1.4 渗漉法 渗漉法需要的仪器较多，安装步骤和过程比其他方法复杂，所以安装渗漉装置是学生需要掌握的技能。该安装过程只需10分钟，所需仪器容易搬运，能够在课堂上完成。布置任务4：安装渗漉装置，记录安装时间并对安装情况打分。该任务不仅可以考查学生自学情况，激励学生在今后的学习中细心观察，还能把枯燥的知识讲解转换成动手操作，增强课堂趣味性，激发学生学习积极性。

6.2 成绩评定

评价过程既要重视学生课前自主学习情况，又要重视小组任务完成情况。通过完成4个任务，让学生明确学习目标，激励学生不断反思。教师也通过学生任务完成情况，了解其学习进度。

7 教学反思

高职院校以培养技能型人才为目标，突出实践能力培养。在溶剂提取法教学过程中采用翻转课堂教学法，能充分发挥学生自主学习能力，使学生带着问题进课堂，教师带着问题上讲台，加强了师生互动，形成良好的课堂氛围。但是，翻转课堂这种新的教学模式也给教师带来了极大的挑战。制作微课需要教师学习新技能，同时也增加了工作量，这就需要教师不断学习新技术，提高微课制作水平。

[1]陈刚，裴月湖，吕阿丽.特色化天然药物化学高层次人才培养策略研究[J].药学教育，2011，27（5）：8-10.

[2]陈晓菲.翻转课堂教学模式的研究[D].上海：华中师范大学教育学院，2014.

[3]张金磊，王颖，张宝辉.翻转课堂教学模式研究[J].远程教育杂志，2012（4）：46-51.

[4]王天志，吕太平.浅议药学实验教学改革[J].华西药学杂志，2001，16（3）：241-243.

G424.21

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：1671-1246（2017）17-0044-02