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东风西渐 歪果仁怎样喝茶

2017-03-07张婷婷

养生大世界 2017年3期
关键词:常喝风俗英国人

张婷婷

世界各国的饮茶习惯,都不同程度地受到了中國茶文化的影响,同时结合自己国家的历史、文化、经济和人文,形成了各具特色的饮茶风俗

韩国与日本最爱清饮

在东亚地区,各国以清饮为主,这比较符合东亚人含蓄内敛的民族性格。中国茶叶和茶文化自唐朝传入日本后,形成了方式严谨、内涵丰富的茶道。而日本人最常喝的是什么茶呢?如果你回答抹茶的话,那么恭喜你,答错了。他们常喝的是煎茶(其实就是泡绿茶,要求水温勿过高),它和抹茶一样属于蒸青绿茶。

韩国人把每年的5月24日定为他们的全国茶日,并把他们的茶礼日定义为阴历的每月初一、十五。不过,韩国人喝的最多的茶是大麦茶和人参茶,这在中国属于“非茶之茶”。

英国和印度钟情于调饮

英国人喝茶,以红茶调饮(加奶、糖)为主,闲暇的下午茶时间,泡上一杯奶茶。那么问题来了,英国人喜欢喝奶茶,冲泡时是先茶后奶,还是先奶后茶呢?这里划个重点,千万要记得,英国人是先往杯子里倒奶,再倒茶,顺序不能颠倒哦。喝下午茶时,他们还喜欢搭配面包、蛋糕、芝士之类的点心。这样的习惯也多见于曾经的英国殖民地国家,比如印度。

印度人喜欢喝红茶,著名的阿萨姆红茶就产自这里。他们也习惯于调饮,并创造了独特的“马萨拉茶”的吃法——把茶倒入盘子里,用舌头舔着吃,所以又叫“舔茶”。还有一点别怪我没告诉你,印度人绝不用左手递送茶具,因为他们认为左手是用来洗澡和上厕所用的。

东南亚国家和土耳其名副其实的重口味

斯里兰卡是茶叶出口大国,他们的锡兰红茶位列世界四大红茶之一。这里的人们也主要喝红茶,而且喜欢清饮,酷爱浓茶,即便又浓又涩的茶,他们也照样畅饮,实在是重口味。

新加坡和马来西亚最著名的当属肉骨茶。当地人用茶叶搭配猪排骨,再加以中药和食材煲煮,做出了风靡东南亚的食品。既能喝茶,又可吃肉,成为日常抗寒消暑、缓解疲劳的良品。而肉骨茶中的茶叶,就是我国著名的铁观音、白毛猴(属绿茶)等,加上各种中药材,好茶配好药,让你吃了还想吃。

若问世界上人均饮茶量最多的国家是哪个,不要想当然地说是中国,事实上是土耳其。他们每年人均饮茶量能达到3.2千克,几乎是中国人的5倍。但你要问他们有什么风俗,其实也没什么,无非就是喝起茶来可以一!直!喝!而且他们也不太讲究茶叶的品种,只要是茶就爱喝,但重点是煮茶的技术要过关。

欧美这些国家喝茶必须讲究点儿

荷兰是最早引入中国茶的欧洲国家,他们一般在午后用茶,当然也是红茶调饮为主;浪漫的法国人同样以午后茶为主,但不同的是,他们既可调饮,也能清饮,既喝红茶,也饮绿茶;严谨的德国人喝茶档次比较高,他们习惯在晚餐后饮用高档的红茶,中国的绿茶在德国也有市场,但请记住,茶要高级。

俄罗斯这个大家熟知的战斗民族,喝茶的方式也比较奔放。他们离不开茶,而且大多习惯煮饮,这也和俄罗斯的地理位置有关。俄罗斯幅员辽阔、民族众多,所以饮茶风俗也不完全一致。他们煮完茶后一般选择调饮,夏天搭配柠檬、蜂蜜、果酱等,冬天则加甜酒,再搭配各种点心。

美国人喝茶,讲究的还是方便省事。冬天喝热茶,夏天饮冰茶,速溶茶和袋泡茶是他们的最爱,美利坚民族的特点就是讲究效率、方便。现代化快节奏的生活,让喝茶也像喝饮料一样普遍,不太受时间和地域的限制。

茶路漫漫,无论是东方人还是西方人,茶都吸引了无数的爱好者,它也促进了各国文化的交流。

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