湖北省鹤峰县五里乡有毒蜜源植物的调查分析

邹超兰郑亚杰刘秀斌王智王峻吴晓翠曾建国,

（1湖南中医药大学药学院，长沙410208；2湖南农业大学兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心，长沙410128；3湖北省兽药监察所，武汉430000）

湖北省鹤峰县五里乡有毒蜜源植物的调查分析

邹超兰1郑亚杰2刘秀斌2王智1王峻3吴晓翠3曾建国1,2

（1湖南中医药大学药学院，长沙410208；2湖南农业大学兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心，长沙410128；3湖北省兽药监察所，武汉430000）

针对2015年7月底8月初，湖北省鹤峰县村民食用蜂蜜中毒事件，笔者于2016年8月初对该县有关地区进行调查、走访和采样，结合该地食用蜂蜜中毒事件的统计资料和调查报告，对当地有毒蜜源植物的种类、特征和分布情况进行了调查研究，发现该地区主要的有毒蜜源植物为昆明山海棠和马桑，其次为醉鱼草、雷公藤和紫茎泽兰，少量分布有白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅。该工作为该地区今后减少或预防食用蜂蜜中毒事件的发生，以及蜂蜜样本中毒性成分的溯源分析，提供了重要的参考。

蜂蜜；有毒蜜源植物；资源调查；湖北省鹤峰县

鹤峰县隶属湖北省恩施土家族苗族自治州，位于湖北省西南部，恩施土家族苗族自治州东南角，地处云贵高原余脉武陵山腹地北段。地处东经109°45′至110° 38′、北纬29°38′至30°14′之间[1]。属亚热带大陆性季风湿润气候。雨热同季，雾多，蒸发小，湿度大。低山温润，中高山温和，高山温凉。植被丰富，类型复杂，有“中华药库”之称。

蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关[2]。蜜源植物根据毒性分为无毒蜜源植物和有毒蜜源植物，无毒蜜源植物的花期多在春秋，而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5～7月开花[3]。6～7月，在外界蜜源稀少的时候，蜜蜂为了采集更多的花蜜，会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜，尤其是在大旱或高温天气[4]。蜂蜜在这期间因繁殖蜂群会消耗掉部分含有毒素的蜂蜜，未消耗完的蜂蜜会贮藏在蜂箱内，经过一段时间，有的毒性成分会逐渐降解[4，5]，没有降解的有毒成分会继续保留在蜂蜜中。这期间人们如果取食这些蜂蜜，中毒的机率会大大增加。

本研究对湖北省鹤峰县五里乡食用蜂蜜中毒情况及有毒蜜源植物的种类、特征及分布情况，通过调查、走访和采样进行了调查，为减少或预防食用蜂蜜中毒事件发生，以及蜂蜜样本中毒性成分的蜜源溯源分析提供参考。

本次有毒蜜源植物的调查工作经由湖南农业大学兽用中药资源与中兽药创制国家地方联合工程研究中心曾建国教授研究团队、湖北省兽药监察所-农业部蜂产品评估武汉实验室、国家蜂产业技术体系武汉综合试验站等单位联合开展，有关有毒蜜源植物均经湖南中医药大学植物鉴定专家王智老师进行鉴定。

一、湖北鹤峰县五里乡食用蜂蜜中毒情况调查

通过走访知悉当地村民几乎每家每户都养蜂采蜜，所产蜂蜜除了供自己食用外，还有部分蜂蜜会通过集市出售。当地养殖的蜜蜂主要为中华蜜蜂，该蜂种具有杂食性，在7月份左右野生放养时，会广泛采集当地有毒蜜源植物花蜜，这在很大程度上增加了食用该蜂蜜中毒的可能性。据了解鹤峰县五里乡发生过几起食用蜂蜜中毒事件，其中1966年上六峰村死亡1人；下六峰村1980年因食用蜂糖酒中毒2人，1986年死亡1人；2002年，三路口村死亡2人；最近的2015年瓦屋村有多人中毒，死亡4人[5]。经观察发现，引发中毒蜂蜜基本都呈褐色或红褐色，口尝有苦涩感。中毒者在食用蜂蜜后大都出现恶心、呕吐、腹痛，严重者出现呼吸困难、疲乏无力等症状，甚至死亡。

表1 鹤峰县五里乡各村落有毒蜜源植物分布

二、鹤峰县五里乡有毒蜜源植物资源调查

本次有毒蜜源植物资源调查重点集中在发生过中毒事件的上六峰村、三路口村、瓦屋村及其周边村落，如紫荆村、下六峰村、青山村及走马镇金岗村等各自方圆3 km2的区域内，对上述地区内的有毒蜜源植物分布情况进行调查（见表1），并对发现的有毒蜜源植物和蜂蜜进行样本收集。

本次鹤峰县五里乡有毒蜜源植物分布的调查发现，在该地区分布最多、面积最广的是昆明山海棠和马桑，尤其在鹤峰县五里乡紫荆村发现成片昆明山海棠；其次为醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、泽兰等植物，其中昆明山海棠、醉鱼草和紫茎泽兰在8月均有开花。在五里乡青山村调查发现少量的白杜鹃，但分布非常少，主要存在屋前屋后，而且花期已过；另外，在五里乡博落回分布很少，在紫荆村发现一小片博落回，但是植株均已遭人为破坏，其他地方发现的博落回花期均已过。有毒蜜源植物分布最少的是曼陀萝和羊踯躅，只有极少的村有这些植物存在，并且数量极少。此次调查为2015年鹤峰县村民食用蜂蜜中毒事件提供一个可靠的有毒蜂蜜蜜源溯源分析方向，该地区分布最广（甚至达到成片分布）昆明山海棠，很有可能是导致蜂蜜中毒原因。

三、鹤峰县五里乡有毒蜜源植物的特性

经过走访调查并结合文献对该地区主要有毒蜜源植物花期、花蜜分泌、毒性成分及毒性等总结如下：

1.昆明山海棠（Tripterygium hypoglaucum(Levl.) Hutch），系卫矛科雷公藤属藤本灌木，别名：大叶青藤、白背雷公藤、山砒霜、鸭子药[6]。叶背被白粉。花期为6～8月，蜜腺坦露在花盘上，花蜜多、花粉少，主要有毒成分为内酯成分三环氧化物和生物碱类[7]。该植物对人具有较大毒害作用，但是对蜜蜂的拒食作用有限[8]。研究表明，采食昆明山海棠花蜜对蜜蜂有慢性毒杀作用[9]。

2.雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.f.），与昆明山海棠同属于卫矛科雷公藤属藤本灌木，别名：黄蜡藤、菜虫药，与昆明山海棠两者形态非常相似，野外难以区分。花期为5～6月[10]。蜜腺坦露在花盘上，沁蜜较多。蜜蜂一般不采这种花蜜，但遇到大旱之季，其他植物沁蜜减少时，而雷公藤沁蜜很多，蜜蜂就会采雷公藤花蜜，生产有毒蜂蜜[11]。主要有毒成分为二萜类及生物碱类[11-13]。该植物对人毒性大，有“三片叶子（生）致死”的说法。

3.马桑（Coriaria nepalensis Wall.）为马桑科马桑属灌木，别名：千年红、马鞍子、鱼尾草、蓝蛇风[14]。花期为3～5月，绿紫色小花，春季开放。主要有毒成分为倍半萜内酯类物质。马桑全株均有毒，尤以果实为最。儿童误食马桑果导致中毒甚至死亡时有报道。成人误食马桑果15～60 g即可致中毒[15，16]。

4.水马桑（Weigela japonica Thunb.var.sinica(Rehd.)Bailey）为忍冬科锦带花属落叶灌木，别名：半边月、木绣球。花期在4～5月，花初开时呈白色或淡红色，后渐变为红色。主要有毒成分为马桑毒素等，毒性同水马桑。

5.醉鱼草（Buddleja lindleyana）为马钱科醉鱼草属灌木，别名：闭鱼草、阳包树、雉尾花、药杆子。花期在4～10月，花呈穗状，红紫色。主要有毒成分为黄酮类，植物体和花粉对人体有小毒[17]。

6.紫茎泽兰（Eupatorium adenophora Spreng）为菊科泽兰属多年生草本或半灌木状植物，别名：解放草、破坏草、大泽兰。花期在11月～翌年4月，花为管状白色花朵。主要有毒成分为倍半萜类泽兰酮毒素。其提取物表现为低毒性，但从该植物中分离得到的9-carbonyl-10,11-dehydro adenophorum ketone，则对牲畜有剧毒[18，19]。

7.博落回（Macleaya cordata(Willd.)R.Br）为罂粟科博落回属多年生直立草本植物，别名：号筒轩、勃勒回、空洞草、黄薄荷、野麻杆。花期在6～8月，花蕾为绿色，开放后为白色小花。主要有毒成分为生物碱类化合物，属低毒级[20，21]。

8.白杜鹃（Rhododendron mucronatum(Blume)G. Don）为杜鹃花科杜鹃属半常绿灌木。别名：白杜鹃，尖叶杜鹃，映山红。花期在4～5月。花为白色或淡红色，伞形花序顶生，具花1～3朵。主要有毒成分为四环二萜毒素[22]。该植物在民间作为一种传统蔬菜，常因加工不当而致食用中毒甚至危及生命。民间传统加工方法认为其有毒物质存在于花蕊中，若食用去除花蕊[23，24]。

9.乌头（Aconitum carmichaelii Debx）为毛茛科乌头属多年生草本。别名：草乌、乌药、鹅儿花、铁花、老乌。花期：9～10月，花蓝紫色总状花序。主要有毒成分为二萜类生物碱类成分，毒性极强，主要对神经和心血管系统造成伤害，误食或用药稍有不慎即致毒甚至导致死亡[25-27]。

四、总结

有毒蜜源植物是有毒蜂蜜的主要来源之一，蜜蜂在采集花蜜的过程中会误采集有毒蜜源植物的花蜜而酿成有毒蜂蜜，误食该蜂蜜会导致中毒，甚至死亡。因此开展有毒蜜源植物的调查、统计和总结工作具有重要意义，不仅能够为有毒蜂蜜蜜源溯源分析提供可靠的数据支持，还能为当地今后蜂蜜的安全生产提供重要参考，更有利于科学地防范食用蜂蜜中毒事件发生。

通过此次资源调查发现该地区的有毒蜜源植物，以昆明山海棠和马桑为主，还分布有醉鱼草、雷公藤、泽兰，少量分布有白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅等植物。建议蜂农应高度关注养蜂场周围有毒蜜源植物的分布情况，最大限度清除此类有毒蜜源植物或者避开该类植物的花期进行蜂群放养。

致谢：感谢国家蜂产业技术体系武汉综合试验站颜志立专家、湖北省畜牧兽医局畜产品安全监督处肖后军，在此次资源调查工作中提供的技术指导。

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Investigation and analysis of toxic nectar plant in Wuli country of Hubei Hefeng

Zou Chaolan1,Zheng Yajie2,Liu Xiubin2,Wang Zhi1,Wang Jun3,Wu xiaocui3,Zeng jianguo1,2
(1 College of Pharmacy，Hunan University of Chinese Medicine，Changsha 410128；2 National and Provincial Union Engineering Research Center for the Veterinary Herbal Medicine Resources and Initiative，Hunan Agricultural University，Changsha 410208，China；3 Hubei Institute of Veterinary Drug Control，Wuhan 430000，China)

At the end of July and early August,2015,some villagers in Hefeng county of HuBei province were poisoned by eating wild honey.The author went to the relevant area of Hefeng county to investigate,visit and sampling at early August 2016 and maked some research about the species,characteristics and distribution of local toxic nectar plants combined with the statistics and investigation report of raw honey consumption poisoning cases.It was found that the main toxic nectar plants in this area is Tripterygium hypoglaucum(Levl.)Hutch.and Coriaria nepalensis Wall.,followed by Eupatorium adenophora Spreng,Tripterygium wilfordii Hook.f.and Tripterygium hypoglaucum(Levl.)Hutch., and with a small amount of Rhododendron mucronatum(Blume)G.Don.,Datura stramonium Linn.,Macleaya cordata (Willd.)R.Br and Rhododendron molle(Blume)G distributed.This work provides an important reference for the reduction or prevention of honey poisoning incidents and the traceability analysis of toxic components in honey samples。

honey;nectar plants;resource investigation;Hubei Hefeng

蜂产品未知危害因子和已知危害因子安全性评估项目（GJFP201601001）

邹超兰（1993，12-），女，研究方向中药化学与分析。

曾建国，博士生导师，教授，研究方向兽用中药资源与中兽药创制，E-mail:zengjianguo@hunau.edu.cn