“长江1号”河蟹不同放养密度蟹种培育试验技术总结

2017-03-03王绍绵陆键王颖

水产养殖 2017年2期

关键词：蟹苗放养密度幼体

王绍绵，陆键，王颖

（南京市水产科学研究所，江苏南京 210029）

“长江1号”河蟹不同放养密度蟹种培育试验技术总结

王绍绵，陆键，王颖

（南京市水产科学研究所，江苏南京 210029）

“长江1号”中华绒螯蟹是江苏省淡水水产研究所以2000年从国家级江苏高淳固城湖中华绒螯蟹原种场收集、保存的长江水系中华绒螯蟹群体中挑选的形体符合长江水系河蟹特征的1 000组中华绒螯蟹为基础群体，通过10年5代的选育形成的新品种，2012年4月获得国家水产新品种证书（登记号：GS-01-003-2011）。该品种主要特点为：生长速度快，养殖成活率高；体型好，形态特征显著，背甲宽大于背甲长；生产性能稳定，养殖群体分化小，平均规格大而整齐，商品利用率价值高。

结合江苏省水产三新工程项目《“长江1号”河蟹养殖技术示范与推广》的实施，南京市水产科学研究所在南京市浦口区建昌水产养殖专业合作社后圩养殖蟹种培育基地选择9个培育池进行3种不同密度的扣蟹培育试验，为研究“长江1号”河蟹蟹种培育养殖密度的最优化效益提供了理论依据，现将试验情况简介如下。

1 试验池准备

1.1 池塘选择

试验地点位于南京市浦口区建昌水产养殖专业合作社后圩养殖蟹种培育基地内的池塘，选择面积均为6.7×667 m2的培育池9个，池塘均为东西向，靠近水源，有独立的进排水系统，池深1.8 m，池埂四周用塑扣板固定作为防逃设施，同时在池底浅水处到池坡用聚乙烯网片埋入泥土，进出水口设3层80～120目的筛绢过滤网，以防野杂鱼进入和扣蟹逃逸、打洞。试验池塘全部安装了微孔增氧设备。

1.2 清塘消毒

培育池前一年也是用于蟹种培育，3月份抽干池水晒塘一个半月后，灌注新水至水深80 cm后，用漂白粉化水全池泼洒，剂量为150 kg/667 m2，浸泡一周后排干池水。

1.3 种植水草

4月中下旬，使用150 kg/667 m2发酵鸡粪作为基肥，池塘进水20 cm，在池塘中用木桩和尼龙绳将水面分隔成长方形区域，在固定区域内均匀投放水花生，总体呈长方形条带状，水花生放养区域大约覆盖总水面的60%左右。

1.4 施肥培水

5月初，进水至50 cm，并每667 m2使用尿素3 kg、复合肥2 kg进行肥水，大约5 d后池水变成黄绿色，确保苗种下塘后有充足的开口饵料。下苗前一天，连续开启微孔增氧机24 h增氧。

2 苗种放养

2.1 蟹苗的选择

5月17日从“长江1号”指定苗种规模化繁育基地射阳清水天然蟹苗有限公司购买大眼幼体，该批大眼幼体日龄7 d，已淡化4 d，淡化盐度已达2以下。经检查，蟹种体质健壮，附肢齐全，手握有扎手感，松开后马上散开，行动敏捷，溯水能力强，呈金黄色，个体大小均匀，规格14万只/kg左右。

2.2 蟹苗的运输

蟹苗采用蟹苗箱干运，蟹苗装箱前用200 g/m3高锰酸钾溶液彻底消毒，清洗后放入培育池，在淡水中浸泡2 h，让蟹苗箱吸足水分。蟹苗直接放入箱中，装箱时要把水基本滤干，入箱时必须把蟹苗挑松，防止蟹苗相互挤压而引起死亡。运输蟹苗当天天气晴好，利用夜间无光照、气温低的优势，使用汽车在夜间运输，凌晨抵达塘口，以提高运输成活率。

2.3 蟹苗的放养

蟹苗经过长途运输后已基本脱水，如直接放入水中，蟹苗鳃部易产生气泡而影响成活率。所以，首先把蟹苗箱打开，对蟹苗洒水，10 min后，把蟹苗箱和蟹苗全部浸泡在池水中，然后离水放在岸边（点水），15 min后再进行1次，然后把蟹苗倒入池中放养。放养时，每3口池塘为一组，每组使用同一个放养密度，共分3个放养密度，分别为1.5、1.75、2 kg/ 667 m2。在大眼幼体全部变态为Ⅰ期仔蟹之前都进行连续增氧，确保蟹苗成活率。

3 养殖管理

3.1 投饲管理

大眼幼体入池后，因池中已培养有大量的浮游生物，所以开始前两天不用投喂，2 d后大眼幼体全部变态为Ⅰ期仔蟹，开始投喂蛋白质含量42%的南美白对虾开口料。每天分别投喂约0.5～1.0 kg/667 m2，饲料对水全池泼洒，大约6 d以后蟹苗都已变态为Ⅱ期仔蟹，继续使用蛋白含量为42%的0号南美白对虾破碎料进行投喂，初始投喂量约为1.5 kg/ 667 m2（放养密度高的池塘视情况略微多投），后期投喂量随蟹苗的生长而逐渐加大，经过15～20 d的养殖，由仔蟹变为幼蟹，每667 m2投喂约2.5 kg/d。到Ⅴ期幼蟹后投喂破碎1#料，投喂量约为3 kg/667 m2，为幼蟹体质量的12%～15%。从6月中旬开始，逐渐降低投喂饲料的粗蛋白含量，开始为38%的颗粒饲料，每天分2次投喂，上午、下午各1次，采用全池投喂的方法，均匀地投放在池埂四周离岸边1～2 m处的浅水区的斜坡上，以便观察河蟹吃食和活动情况，随时增减饲料。至7月底投喂粗蛋白为36%的颗粒饲料，到9月份改为投喂粗蛋白为32%的颗粒饲料，但在11月份之后要逐渐增加饲料蛋白含量，为越冬储能做准备。在饲料投喂的实际操作中，还应结合具体天气及河蟹摄食情况相应调整，水温较高时多投；晴天多投，阴天少投，雨天不投；水色好时多投，水色差时少投；养殖平均水温低于10℃时，可少投；养殖平均水温在5℃以下，停止投喂。

3.2 水质管理

大眼幼体入池时水深为0.4～0.5 m，5 d内不添水，不换水，以增氧为主，5 d后开始变态为Ⅱ期仔蟹时逐步添水，根据水色追施生物肥料，保持水体透明度在30 cm左右。到6月中旬水位保持在0.8 m，每10～15 d换水1次，每次换水3～5 cm，换水后用生石灰5 kg/667 m2化水后全池泼洒，适当补充水体中的钙离子。每月使用磷酸二氢钙3 kg/667 m2，缓冲水体pH值，平衡钙磷营养盐，促进河蟹正常蜕壳。在7月下旬—9月上旬水位保持在1.2 m以上，特别高温天气需要加水至1.5 m。并加大换水量，每15 d换水5～10 cm，先抽后添，换水后用生石灰5 kg/667 m2消毒，第2天上午全池泼洒化水后的“应激灵”和微量元素，增强幼蟹抗应激力和抗病力，补充水体中微量元素。根据水色，间隔施用生物肥料和底质改良剂，保持水体“活、爽、亮”，每隔15～20 d，用EM菌或用光合细菌等生物制剂全池泼洒。9月中旬到越冬期间水位保持在1.5 m左右，增加换水次数，减少换水量，刺激幼蟹蜕壳。蟹苗放养后要充分利用微孔增氧机，正常天气中午前后开机1～2 h；下半夜24：00开机，到第2天7：00太阳出来后关机；遇到闷热、暴雨、低气压天气，延长开机时间，确保池水溶氧充足。

3.3 病害防治

扣蟹培育过程中的病害以预防为主，在6月中旬、7月中旬和越冬前各用1次“纤虫净”（1包/667 m2）杀纤毛虫，隔1 d后用聚维酮碘全池消毒，3 d后对水体进行解毒。平时在饲料中经常拌服VC、EM菌等促进扣蟹消化道健康，提高扣蟹体质，增强其抗应激能力，在确保水质、底质、水草状况良好的情况下，扣蟹养殖遇到病害较少。

3.4 其他管理

坚持早晚巡塘，观察扣蟹摄食、蜕壳、活动、水花生生长情况以及水质变化等情况，特别要注意观察有无敌害生物和逃逸现象，发现问题及时处理。在9月中旬及时捕获性早熟蟹。在扣蟹捕获前或冷空气来临前将水花生打堆，供扣蟹钻居越冬。

4 试验结果

4.1 产量与规格

捕捞结束后，把培育池中所有销售的扣蟹进行统计，规格低于400只/kg的非规格蟹、早熟蟹不予统计，结果如表1。

表1 扣蟹产量表

4.2 产值与效益

1#—9#池，管理、饲料、人工、药品、塘租、苗种等所有支出差异不大，所以支出按照平均值计算。该次试验塘口生产总计支出费用428 600元，平均每667 m2支出费用7 108元，见表2。

5 讨论与分析

表2 效益表

5.1 扣蟹产量及产值

根据统计，当放养密度大于1.5 kg/667 m2的时候，随着放养密度增大，总产量略有上升，放养1.5 kg/667 m2时，试验塘口平均产量160 kg/667 m2；放养1.75 kg/667 m2时，试验塘口平均产量164 kg/ 667 m2；放养2 kg/667 m2时，试验塘口平均产量165 kg/667 m2，但是平均规格有所下降，导致销售价格不理想，实际产值及利润均为放养1.5 kg/667 m2的时候最高。

5.2 扣蟹规格及品质

当放养密度1.5 kg/667 m2的时候，规格蟹平均规格为107只/kg，随着放养密度增大，扣蟹平均规格也有所下降，现在优质大规格扣蟹在市场上比较紧俏，市场价值较高，也符合河蟹高效高产养殖的需要。除规格大小差异外，扣蟹其他方面没有特别明显的品质区别。

5.3 性早熟比例

经过打样测算，第一组早熟率为14.5%，第二组为11.2%，第三组为8.0%，随着放养密度的增加，早熟率有所下降，总体早熟率都控制在较低水平。同时，试验也说明：通过适当提高放养密度来降低扣蟹早熟率是可行的。