阿五黄河大鲤鱼吉祥有“鲤”

寓意美好、昭示祥瑞

中国人讲究宴之有“鲤”，“鲤”和“利”谐音，“鱼”和“余”谐音。鱼跃龙门的典故更是家喻户晓，鲤鱼在中国人心中一直是成功、拼搏、幸福、吉祥的代表，逢年过节、寿诞嫁娶、升学乔迁，任何欢聚的时刻鲤鱼都不可或缺。

中国人有过年吃鲤鱼的习惯，民间更有“无鱼不成宴”之说，一条新年“鲤”，不仅象征着大吉大利、百事顺利，也寓意着年年有余、万事如意。

有文化的一道硬菜

红烧黄河鲤鱼作为一道河南特色招牌菜。曾多次上过国宴，新中国伊始的开国第一宴就有此菜。

黄河鲤鱼作为中国四大名鱼之一，不仅体形优美、肉质细嫩，更重要的是营养丰富，富含多种氨基酸、维生素及钙、铁、锌等矿物质，且所含蛋白质人体消化吸收率可达96%，营养价值极高，被称为食物界的“白色黄金”。

阿五黄河大鲤鱼特推出新春年夜饭“年年有鱼宴”由中国烹饪大师精心设计，精选更好的食材，每道菜都很讲究搭配合理、营养均衡，“年年有鱼”、“蒸蒸日上”、“甜甜蜜蜜”、“财源广进”、“吉祥如意”每一道菜都是一份吉祥的祝福！

对话：樊胜武 （Q&A）

Q：人人心中都有一個年夜饭，你心中的年夜饭是怎么样的？

A：在中国，每逢过年，无论相隔多远、工作多忙，人们都希望和家人一起吃顿团团圆圆的年夜饭。这是人们庆祝新年开始的一种方式，也是晚辈们向辛苦劳作一年的父母表达感恩的机会。说到年夜饭，最吉祥的一道菜就是“鲤鱼”，俗称“年年有余”。尤其是河南的春节习俗里，年夜饭的主菜就是黄河鲤鱼，通常只有当黄河鲤鱼上桌了，年夜饭才算圆满。

Q：印象最深的年夜饭是怎样的？

A：印象最深的是儿时的年夜饭。我的老家在河南省长垣县，是中国厨师之乡。在我的家乡，人们过年时除了贴春联、放鞭炮等传统习俗，最讲究的就是一顿丰盛的年夜饭，黄河鲤鱼、扣碗、饺子、枣花馍等。小时候物质不富裕，也就是到了过年的时候才能吃些好菜。到了除夕夜，一家人围坐一起，一道道菜摆满桌子，一边享受团圆的欢乐，一边享受丰盛的美食，特别幸福。

Q：品牌对年夜饭的健康祝福是什么？A：希望大家“年年有鱼”。阿五从创办以来，每到过年都会推出独具特色的新春年夜饭。今年阿五的年夜饭以黄河大鲤鱼为亮点，推出“年年有鱼”年夜饭菜单，荤素搭配，健康营养，兼顾小孩和老人的喜好 ，满足全家人的不同需求。每道菜都以吉祥的名字命名，如“年年有鱼”、“吉祥如意”、“蒸蒸日上”、“幸福连连”等菜名，寓意美好，每道菜都是一份祝福！同时，为了迎接新年，阿五各店用红灯笼、气球、春联、剪纸等传统的中国元素对店面进行布置，包括背景音乐等，营造过年的喜庆气氛，餐厅内服务人员也都身穿中式服装，让顾客在这里感受“中国年”的祥和氛围。