喝温红酒治感冒

喝温红酒治感冒

德国很早就有用加热的葡萄酒来治感冒的传统，将一小杯红葡萄酒加热，在酒里打一个鸡蛋，稍加搅动后停止加热，趁温热时连酒带蛋一起服下。法国人也会用红葡萄酒来治疗感冒，但是他们的方法是将红葡萄酒用微火慢慢加热后，在酒里加入一些新鲜的柠檬片和红糖，再继续煮沸，然后将红酒晾至稍温，去除柠檬片后慢慢饮下。

很多人表示，喝了温红酒后，舒服地睡上一觉，第二天醒来，感冒就好了。科学家推测，这是红酒中的黄酮类化合物起了作用。美国华盛顿大学医学院科学家最新研究却发现，其实最大的功臣是肠道菌群。

生活在肠道内的细菌不只能消化食物，对免疫系统也会产生深远影响。研究人员通过小鼠实验发现，特定的肠道微生物，能降解红茶、红酒和蓝莓等食物中常见的黄酮类化合物，促进干扰素（一种帮助免疫反应的信号分子）产生，防止小鼠感染流感病毒。

研究第一作者阿什利·司迪德表示，多年来，大家都认为是黄酮类化合物帮助调节免疫系统、对抗感染。该研究证明，保护我们免受流感和其他病毒感染的可能是黄酮类化合物与肠道微生物的合作，建议在下一个流感季节开始之前，喝些温红酒，或许能帮助我们免受病毒侵害。

摘自《生命时报》