食用橘红肉甘薯新品种南薯010的选育与栽培技术

唐明双，周全卢，刘莉莎，何素兰，黄迎东，王梅，杨洪康，李育明

（南充市农业科学院甘薯研究所，国家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

食用橘红肉甘薯新品种南薯010的选育与栽培技术

唐明双，周全卢，刘莉莎，何素兰，黄迎东，王梅，杨洪康，李育明

（南充市农业科学院甘薯研究所，国家甘薯改良中心南充分中心，四川南充637000）

甘薯中的胡萝卜素对人体有较高的保健价值，以致全国各个育种单位都加强了这一系列甘薯品种的选育。南薯010系四川省南充市农业科学院从国际马铃薯中心引进“PC99-1”集团杂交种子中选育出的一个优质橘红肉甘薯新品种，含有丰富的类胡萝卜素。该品种在2007—2008年四川省甘薯品种区域试验中，平均鲜薯产量为33 525.0 kg/hm2，平均干物率20.98%，平均薯干产量6 945.0 kg/hm2；生产试验中，平均鲜薯产量为33 165.0 kg/hm2，平均薯干产量为7 705.5 kg/hm2；区域试验多点取样分析可知，鲜薯总糖含量7.29%，蛋白质含量0.56%，维生素C含量20.1 mg/100 g，类胡萝卜素含量9.3 mg/100 g。该品种于2010年3月通过四川省农作物品种审定委员会鉴定，鲜薯产量高，熟食味甜，富含类胡萝卜素，商品性好，抗黑斑病，耐贮藏，是一个适于食用及食品加工用的橘红肉甘薯品种，适宜在中等肥力以上的田块种植，应合理密植并早栽早收。

甘薯；南薯010；类胡萝卜素；栽培技术

甘薯是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，美国公共利益科学中心推荐甘薯为第一营养食品之一（http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html）。甘薯在四川省的种植面积约100万hm2，是四川省重要的经济作物之一，主要种植在丘陵山地和旱薄地的橘红肉甘薯富含胡萝卜素，具有独特的营养价值[1-2]和保健药用价值[3-5]，特别是富含胡萝卜素的品种保健价值更高，因而，备受消费者和加工企业的青睐。近年来，开发富含胡萝卜素的保健型红肉甘薯新品种成为甘薯育种的重要目标之一，全国育种单位先后开展了一系列关于高胡萝卜素品种的选育，先后育成了岩薯5号[6]、龙薯9号[7]、广薯87[8]、烟薯25[9]等品种，并分别通过了国家或地方审（鉴）定。

南薯010系南充市农业科学院利用外引资源集团杂交育成的橘红肉甘薯品种，该品种薯块黄皮、橘红肉，鲜薯产量高，薯形美观，抗黑斑病，适应性较广，是一个较理想的有特色的食用及食品加工用甘薯新品种。该品种于2010年3月通过四川省农作物品种审定委员会鉴定，审定编号为：川审薯2010 001。

根据不同甘薯品种特性，采用合理的栽培方式，可以获得较高的商品薯产量。合理的栽植密度与品种结薯特性、土壤肥水条件、栽植时期和方式有很大关系[10-11]，因此，还需做进一步的精细栽培试验，在提高商品薯产量方面下功夫，确保生产效益的最大化。郭小丁等[12]对鲜食甘薯从品种、栽培密度和施用钾肥3个方面进行了研究，结果表明，所用3个甘薯品种（宁薯192、宁紫1号和济薯18）的商品薯产量构成差异较大。程相武等[13]对豫薯12号的选育过程及栽培方式进行了报道，结果表明，豫薯12号是一个品种优良、抗病性强、综合农艺性状优、耐肥耐瘠、耐旱耐湿的甘薯新品种。在甘薯生长过程中，个体与群体之间存在着争夺光、肥、水、气的矛盾。因此，在高产栽培中要不断分析这些矛盾，并根据品种特性和气候条件，对栽插时期、栽插密度、肥水运筹等方面进行合理的安排，创造一个个体和群体都能协调发展的生态环境，以发挥它的最大增产潜力。

1 选育经过

南薯010的选育注重利用国外引进的优异资源，南充市农业科学院2000年利用从国际马铃薯中心引进的以“PC99-1”为母本集团杂交获得的实生种子，经过培育、加速繁殖、多点综合鉴定选育而成，原系谱号为200730。2000年选用国际马铃薯中心“PC99-1”集团杂交，收获实生种籽；2001年进行实生苗筛选，表现薯形美观，黄皮橘红肉；2002—2006年参加品种鉴定、比较试验，综合表现较好；2007—2008年参加四川省甘薯新品种区域试验；2009年进入四川省甘薯品种生产试验。经多年、多点试验证明，南薯010鲜薯产量高，薯形美观，富含胡萝卜素，熟食味较好，加工薯脯、薯条色泽鲜艳，是一个适于食用及食品加工用的甘薯新品种。南薯010育种年限长，选育过程繁杂，具体选育步骤如图1所示。

2 主要特征特性

2.1 形态特征

南薯010萌芽性好，出苗早、整齐，单薯萌芽数10～14个；蔓中等长，茎蔓中等粗，茎叶生长势较强，基部分枝数6～8个；顶叶绿色，叶片浅裂复缺、绿色，叶脉紫色，茎蔓绿色；结薯整齐集中，薯块长纺锤形，薯形美观，单株结薯数5～6个，商品薯率高；薯皮黄色，薯肉橘红色。

2.2 抗逆性鉴定

经过南充市农业科学院2 a采用室内人工接种鉴定黑斑病，结果表明，南薯010抗黑斑病；窖藏试验结果表明，该品种较耐贮藏。

2.3 品质鉴定

由多点取样品质分析结果可知，南薯010的薯块烘干率在20.98%左右，淀粉率为11.89%，鲜薯总糖含量为7.29%，蛋白质含量为0.56%，维生素C含量为20.1 mg/100 g，类胡萝卜素含量9.30 mg/100 g，甜味中等，纤维含量少，熟食品质优。

3 薯块产量表现

3.1 品种鉴定、比较试验

2002—2006年在南充市进行多点鉴定试验，结果显示，南薯010鲜薯平均产量40 222.5 kg/hm2，比对照品种南薯88增产22.3%；2005—2006年品种比较试验结果表明，平均鲜薯产量为43999.9kg/hm2，比对照品种南薯88增产28.9%，薯干平均产量为8 593.2 kg/hm2，比对照品种南薯88增产11.4%。

3.2 四川省甘薯品种区域试验

南薯010于2007年参加四川省甘薯品种区域试验，7点平均鲜薯产量29 866.5 kg/hm2，比对照品种南薯88增产1.96%；平均薯干产量6154.9kg/hm2，比对照南薯88减产15.9%。2008年继续试验，结果表明，南薯010平均鲜薯产量37 189.5 kg/hm2，比对照南薯88增产8.32%；平均薯干产量7741.9kg/hm2，比对照减产21.13%。由试验结果可知，2 a间南薯010的平均鲜薯产量为33525.0kg/hm2，比对照品种南薯88增产5.14%；平均薯干产量为6945.0kg/hm2，比对照品种南薯88减产18.5%；平均干物率为20.98%，较对照低6.7百分点。

3.3 四川省甘薯品种生产试验

南薯010于2009年参加四川省甘薯品种生产试验结果表明，5点平均鲜薯产量33 165.0 kg/hm2，比对照品种南薯88增产8.4%；平均薯干产量为7 705.5 kg/hm2，比对照南薯88减产1.5%。

4 栽培技术

4.1 土壤深耕

甘薯在种植过程中，土壤的理化指标高低决定产量增减，土壤板结造成甘薯生长缓慢，块根发育不良，形成独苗，追施肥水也难增产；土壤疏松则有利于甘薯扎根成活，吸收养分，藤蔓分枝多，块根膨大快；深耕在晴天进行，一般25～30 cm，过浅不能达到土壤养分分解，过深翻耕造成生土、熟土混杂，破坏土壤理化性质和结构，降低土壤肥力，有碍生长成活。

4.2 起垄培肥

起垄栽培能够增厚土层，疏松土壤，增强土壤通透性和保温、保湿，扩大根系活动范围和块根地下膨大；起垄宜在晴天，尽量达到垄形、垄高、垄深一致，垄高20～25 cm，垄宽50～70 cm，垄距80～90 cm。施肥以有机肥料为主，磷钾肥为辅，重施底肥，全层施用，追肥宜早。

4.3 育苗

南薯010萌芽性好，出苗快而多，薯苗生长快，苗床排种量应控制在20 kg/m2左右；春薯育苗宜采用双膜覆盖温床育苗[14-15]，育苗时间为3月上中旬；苗床应背风向阳，地势高且地块干燥，排水良好，管理方便，苗床在排种前应施足基肥，床底施8 kg/m2腐熟土杂肥，并覆土2～3 cm，应及时将足龄薯苗栽入采苗圃，剪苗后苗床应及时施肥、浇水。

4.4 适时栽插

南薯010一般在5月中下旬栽插，最好选择阴雨天土壤不干不湿进行，用剪刀将粗壮老成薯藤剪成8～12 cm的条，采用斜插，薯苗入土3～5 cm，2～3节，压土紧实，让薯藤与土壤紧密接触，栽完施水定根。需合理密植，南薯012茎蔓较细长，前中期长势旺，结薯早，后期落黄早，因此，种植密度控制在5.25万～6.75万株/hm2。

4.5 适时早收

当薯藤叶开始变黄，气温在18℃左右时即可采收，要在10月底尽量采收完，做到轻刨、轻装、轻放。

5 小结

南薯010具有产量高，熟食味甜，富含类胡萝卜素，商品性好，抗黑斑病，耐贮藏，是一个适于食用及食品加工用的橘红肉甘薯品种，适宜在中等肥力以上的田块种植，应合理密植并早栽早收。

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Breeding and Cultivation Techniques of Edible Orange-flesh Sweet Potato Nanshu 010

TANGMingshuang，ZHOUQuanlu，LIULisha，HE Sulan，HUANGYingdong，WANGMei，YANGHongkang，LI Yuming
（Institute ofSweet Potato，Nanchong AcademyofAgricultural Sciences，NanchongBranch，National Center for Sweet PotatoImprovement，Nanchong637000，China）

The carotene in sweet potato has high health care value to the human body,so that the breeding units in the country strengthens the selection of a series of sweet potato varieties.Having richer carotenoids，Nanshu 010 was developed from"PC99-1"that came from International Potato Center by mass crossing manually and identification in multi-places by Nanchong Academy of Agricultural Science.In 2007-2008 the Sichuan's sweet potato regional test，the average fresh yield,dry matter content and dry yield of Nanshu 010 were 33 525.0 kg/hm2,20.98%and 6 945.0 kg/hm2,respectively.In production test,the average fresh yield and dry yield of Nanshu 010 were 33 165.0,7 705.5 kg/hm2,respectively.Fresh sweet potatomulti-samplinganalysis showed that the total sugar content, protein content,vitamin C content,carotenoid content were 7.29%，0.56%，20.1 mg/100 g and 9.3 mg/100 g,respectively,which was identified by the Sichuan Sweet Potato New Varieties Appraisal Committee in March 2010.It shows high yield,good taste for cooking, rich in carotenoids,good marketable,resistance to black rot,resistant storage，which is a suitable for food and food processed variety, plants reasonable densityand in moderate fertilityfield as earlyas possible.

sweet potato;Nanshu 010;carotenoids;cultivation techniques

S531.032

A文献标识码：1002-2481（2017）02-0163-03

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.02.04

2016-09-22

现代农业产业技术体系建设专项（CARS-11-B-12，CARS-11-C-23）；HarvestPlus基金（2014H8323.XZS）；四川省省攻关项目（2016NYZ0049）

唐明双（1986-），男，四川仪陇人，助理研究员，硕士，主要从事甘薯栽培、育种研究工作。李育明为通信作者。