栗子香烧五花肉

主料：五花肉400克，去皮栗子200克。

调料：盐、葱、姜、香菜、料酒、酱油、冰糖适量。

做法：1.将五花肉洗净，切块，在开水锅中焯一下。

2.栗子煮熟，捞出待用。

3.锅中放油，放入适量冰糖，冰糖溶化后，放入五花肉，快速翻炒使肉裹上糖色。

4.倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒均匀，加入熟栗子，再加入适量水，盖上锅盖，小火炖20分钟。

5.最后加入适量盐，撒上香菜调味，即可出锅。

特点：秋天正是吃栗子的时节。栗子是秋季滋补佳品，栗子中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，一向都有“干果之王”的美称。此菜品栗子的香味和肉香融合在一起，绵软鲜香，是一道家常美味菜肴。