法餐与中餐创意结合的双重美妙

出品餐厅/香港奕居酒店餐厅

法餐与中餐创意结合的双重美妙

出品餐厅/香港奕居酒店餐厅

牛奶朱古力蛋糕配石榴及腰果

香港奕居酒店餐厅Café Gray Deluxe隆重推出多款菜式，由名厨Gray Kunz和团队精心准备，打造最受瞩目的佳肴美馔。五道菜餐单头盘有法国生蚝配柑橘碎冰，随后有牛尾清汤松露椰菜饺子。主菜包括XO酱牛油龙虾伴炒豆苗以及茶香乳鸽配鹅肝角子。清新的椰子布甸亦为客人品尝特色甜品——牛奶朱古力蛋糕配石榴及腰果提供味觉升华准备。客人亦可以于餐后品尝愉悦核桃曲奇、绿茶柚子蛋白脆饼、红豆桑子泡芙等甜点来为晚餐划上圆满句号。

XO酱牛油龙虾伴炒豆苗

餐厅特意打造了一款雅致的龙虾料理，先以经典法式手法焗龙虾，再采用中式调味料增添更多味觉层次。配上豆苗、莲藕这两种时令新鲜食材，与龙虾完美搭配，演绎舌尖上的新美味。

法国生蠔配柑橘碎冰

这道添加有金箔的菜肴的灵感源自当地传统市场。将法国生蚝以鲜甜的中式口味烹调，添加酸爽醇厚的镇江黑醋增加风味，最后用华贵的金箔点缀，色泽与情人节也很呼应。