在民国风情建筑里品法餐优雅

出品餐厅/杭州罗莱夏朵·湖边邨酒店 溪客厅

在民国风情建筑里品法餐优雅

出品餐厅/杭州罗莱夏朵·湖边邨酒店 溪客厅

罗莱夏朵·湖边邨酒店的餐厅名为溪客厅，Le Lotus，提供正宗的法餐以及英式下午茶。“溪客”是莲花的别称，也是“稀客”的谐音。整个餐厅采用西湖湖面和莲花的设计，以深棕为主色调，两边的壁龛被分隔成小格，里面摆着手工吹制器形不一的透明琉璃品。黑胶唱机不时流出低缓抒情的音乐，营造富艺术感的就餐空间。

诱人的餐单和酒单，法国风情展现在餐厅优雅中带点古典的气氛里，在民国时期的建筑群中更如画龙点睛。

溪客厅配有专业的侍酒师服务，在客人享受美味的同时，侍酒师会为客人精心挑选美酒，配以时令菜肴，带给食客不同的意境享受。

值得一提的是，湖边邨的酒单还获得来自亚洲、欧洲和澳大利亚的专家的认可，被评为“2015年最佳酒单大赏”。2016年3月，品酒师团队还赴法参训罗莱夏朵米其林三星餐厅之旅，拜访了法国大大小小的酒庄，交流切磋，受到了Anne-sophie PIC, George BLANC, Michel TROIGROS, Eric PRAS和Emmanuel RENAUT五位米其林三星主厨的热情接待。

波士顿龙虾片配海胆鱼子酱防风根芹泥

波士顿龙虾片，海胆，鱼子酱，加入海草，撒上碎蔬菜，底部拌有防风根芹泥，让菜品呈现天然复合的味道。

吉拉多生蚝佐荔枝白葡萄酒冻

源自法国的荔枝果茸做成的 Jelly打底，白酒冻覆盖在上面晶莹剔透，搭配的小蔬菜别样清新，当季品质优良的吉拉多生蚝肉质鲜甜，沾上白酒整个送入口中，使口腔充满海洋的味道。

烤赤甘鲷鱼配姜味柑橘海鲜汁

香脆的鱼鳞，果香的酱汁，是这道菜最大的特色，用高温的油淋在鱼鳞上，经过烤制，使得鱼鳞脆香，白甘鲷鱼肉清香鲜嫩，淋上带有水果和鲜花香味的酱汁，色香味形俱全，如同冬日里的美食狂想曲。

鸭清汤配咸煮鹅肝

鹅肝是法餐中常用的食材，主厨用非常地道的做法，保存了它的完整度与风味，鸭清汤则由大量杂菜和鸭肉慢煮慢炖出精华，搭配根茎蔬菜，口感醇正，营养丰富。