红国光苹果生物学特性及主要栽培技术要点

2017-02-15李燕张雪丹王文彬迟菲陈为一

落叶果树 2017年1期

关键词：国光裂果着色

李燕，张雪丹，王文彬，迟菲，陈为一*

(1.山东省五莲县林业局，山东五莲 262300；2.山东省果树研究所)

红国光苹果生物学特性及主要栽培技术要点

李燕1，张雪丹2，王文彬1，迟菲1，陈为一1*

(1.山东省五莲县林业局，山东五莲 262300；2.山东省果树研究所)

由普通国光芽变选育的红国光已成为山东省五莲县新植苹果园优先发展的新品系。与普通国光相比，红国光成熟期早15天左右；主要性状变异表现为花蕊基部由绿变为鲜红色；果面由条红变为片红色；红国光9月上旬开始着色，早于国光45天；10月中旬果实成熟，全红果率达96%以上。

红国光；生物学特性；管理技术

果树产业是五莲县传统的优势产业。近几年计划新发展林果面积1.33万hm2，以苹果、大樱桃为主，占新发展面积的80%以上。多年来，红富士苹果品种单一，市场供应过剩，竞争激烈；且五莲在地理位置、环境等优势方面比不上高纬度的烟台，也没法与中国西北有关省份相比。因此本地发展苹果产业，品种选择非常重要。国光苹果是五莲的品牌，20世纪90年代面积近2万多hm2。果实晚熟、风味好、品质优异、抗逆性强，素有“烟台苹果莱阳梨，五莲的小国光不用提”之说。但国光着色差，外观质量远不及红富士，国光园片10年前就被淘汰更新，现在栽培稀少，产量小，很难满足市场的需求。近几年选育的国光红色芽变红国光与红富士色泽差不多，而品质酸甜爽口，深受消费者喜爱，成为本地新植园优先发展的苹果品系，2013年通过了山东省农作物品种审定委员会审定，定名为“山农红”。

山东农业大学研究生刘晓静[1]和徐玉亭[2]分别于2009年和2011年做了红国光芽变机理和引发红色突变的关键基因的分子生理学研究，表明国光芽变为红国光的机理在于果皮中查尔酮合成酶CHI和二氢类黄酮还原酶DFR的酶活性升高，致使花青苷合成能力增强，果皮花青苷含量显著提高，构成了红色芽变果实发育的明显特征。然而花青苷含量明显高却与叶绿素含量无关。笔者对红国光进行了有关生物学特性的观测，研究了主要栽培技术，提出了生产管理技术标准。

1 红国光苹果的试验研究

1.1 试验材料

研究主要在两个试验园进行。一是红国光改接园，2010年春由15年生的低产富士园改接，面积为1333.4m2，沙土地，有机质含量低于0.7%。每666.7m2栽植70株左右，授粉树美国8号和红玉。一般管理水平。二是新建红国光园，6年生树，栽植株行距2m×3m，主栽品种红国光及普通国光，授粉品种金冠和红玉。面积6.27hm2，砾质土壤，每年施有机肥2000kg。2014年初结果，2016年每666.7m2产量2000kg，管理水平中上。

1.2 研究内容和方法

对富士改接为红国光的树进行周年的生长发育动态观测，包括生物学特性，摘袋后果实着色状况，采果前感病果率和抗病情况、防治效果等。对红国光新植园进行密度、树形、早期丰产性、病虫害防治技术、防裂果病等的研究。果实品质指标由山东农业大学园艺学院测定，土壤水分含量于室内使用相关仪器测定。

2 结果与分析

2.1 红国光主要生物学特性

红国光苹果多年生枝淡褐色，皮孔大，1年生枝深褐色，光滑，有光泽，粗壮，节间较短，皮孔中等大，较密。叶片大，卵圆形或椭圆形，长10.5～11.5cm，宽6.5～8.5cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，叶缘复式锯齿。花瓣长卵圆形，雄蕊18～23根，花丝长0.9cm，雌蕊花柱长1.2cm,盛花期花蕊基部鲜红色(彩图1)，至花萼收缩时最明显(4月20～25日)，国光花蕊基部绿色(彩图2)。

2.2 主要物候期

在山东省五莲，4月5日前后红国光花芽萌动，4月10日初开花,15日进入盛花期，25日前后谢花。开花期稍晚于国光。9月上旬果实开始着色，早于国光45天，早于红富士15天(彩图3，彩图4)。10月中旬果实成熟，早于国光15天左右，果实发育期180天左右[3]。

2.3 生长结果特性

红国光初结果期以中、长果枝结果为主，盛果期以短果枝结果为主，间有少量腋花芽。树冠内外果实着色一致，全红果率96%以上(彩图5)。国光树内膛果着色面不超过10%(彩图6)。

2.4 果实经济性状

红国光苹果果实扁圆形，中等大小，纵径6.5～7.5cm，横径8.0～9.0cm，平均单果质量182.9g，最大260g，与国光无差异。果面光滑，底色黄绿，着色片红状，充分着色时全果面鲜红(彩图7)；国光着色条红状，着色面积30%左右，少见全红果(彩图8)。果实的花青素含量132.70U/gFW，是国光的3.7倍。可溶性糖含量13.73%，糖酸比20.94，每100g鲜果维生素C含量为3.23mg，均显著高于国光。果肉黄白色，质细密而脆，果汁中多，酸甜爽口，风味与国光相近(表1)，但明显有别于富士果的单一甜的口感。

表1 红国光与国光果实品质比较

注：同行数字旁不同小写字母表示p﹤5%水平差异显著，不同大写字母表示p﹤1%水平差异极显著。

2.5 果实耐贮藏性

红国光成熟早于国光，由表2看出，红国光在常温和冷库贮藏并使用保鲜剂条件下，贮藏至采后70天(1月8日)，保鲜效果尚好，硬度口感风味良好。贮藏至3月上旬硬度迅速降低，明显绵化。而国光成熟晚，比红国光耐贮存，同样冷库贮藏时未使用保鲜剂却比红国光使用保鲜剂的贮藏效果好。所以红国光适当提前采收，有利于其贮藏，防止早变绵。

表2 红国光与国光、红富士苹果的贮藏期品质指标测试(2016年1月8日)

3 红国光新植园管理技术要点

3.1 建园

岭地梯田建园选用2年生乔化砧苗，无需架支柱，以节约成本。栽植株行距2m×4m或3m×4m，每666.7m2栽植60～80株。在肥力一般的岭地建园，宜采用乔化砧大苗。

3.2 树形

采用主干纺锤形整枝，控制树高3m，螺旋排列20个主枝，主枝开张角度至80～100°，粗度低于主干的1/3。

3.3 “三层”节水保肥技术

无灌溉条件的岭地果园，可采取“三层”节水保肥耕作技术，在行间开大沟深埋砖墙并施有机肥，行内起垄，垄上覆草保湿。由于砖的吸水性强，能在自然降水条件下，保持春秋季都旱的年份能较长时间提供一定的水肥供应。根据本地与潍坊学院的试验研明，同样灌水量下，灌溉后1～4周测定，节水保肥园比普通灌溉园土壤含水量明显高(表3)。该技术是山区干旱岭地果园一种有效的水肥管理模式。

表3 苹果园灌水后1～4周土壤含水量变化(%)

3.4 整形修剪

采用主干纺锤形整形，加强苗木栽植前3年的整形修剪，以拉枝为主，配合刻芽、扭梢等技术，实现早期丰产。苗木栽植第1年春季萌芽前半个月于饱满芽处定干，高度80cm左右，以东南方向的芽做顶芽。初秋后拉枝开张角度，尽量多留枝，少疏枝。

第2年刻芽扭梢、截留中心干延长枝。春季主干枝长截留，以保持干性。于剪口中下部刻芽，促进分枝，平衡树干上中下树势。对已开张的主枝选择比较粗壮的进行刻芽、扭梢，促进花芽形成。初秋拉枝开张角度。

第3年选枝、拉枝。对主干延长枝于中上部留长60cm以上截干，中下部刻芽，并在萌芽后抹去剪口下2～3个竞争芽。选留开张角度≥90°的骨干枝，疏间过密枝、粗度超过主干1/3的枝。秋季早拉枝。

3.5 套袋与采收

红国光套纸袋果艳红色，未套袋果暗红色。套袋果于9月底至10月初摘除内外袋，之后20天左右采收(10月20前后)，采收过晚容易变绵，不利于长久贮存。

3.6 病害防治

初结果园苦痘病和裂果病发生较重，在观测分析有关因素的基础上，提出了有针对性的防治技术[4]。裂果病，是生理性病害，有些年份一旦发生往往造成园片无收。果实近成熟期突然降雨吸水是该病爆发的直接诱因。对果实套袋保护，隔离雨水浸润是防治裂果病的有效措施，防效可达96%以上(表4)。

苦痘病是由于缺钙造成的，多于果实成熟期和贮存期发生的一种生理病害。在套袋园树、旺势树、幼树和酸性砂壤土质上的国光容易发生苦痘病。本地沙土果园上改接的红国光由于恢复性旺长，加上果实套袋，苦痘病发生严重，第1年结果病果率近100%。苦痘病要每年预防，主要采取花前花后树上叶面喷施钙肥3～4次，效果显著。土施钙肥防治苦痘病效果不如叶面喷施效果好。