富硒梨生产技术研究

尹航，郝浩浩，王梅，申国喜，边景景

(河南省济源市农业科学院，河南济源 459000)

富硒梨生产技术研究

尹航，郝浩浩，王梅，申国喜，边景景

(河南省济源市农业科学院，河南济源 459000)

对砀山酥梨、鸭梨、晚秋黄梨、红香酥梨喷施不同浓度的富硒叶面肥，比较各品种梨中硒元素含量的差异，得到优化的喷施方法。各品种梨均可在果实膨大初期、中期、晚期喷施稀释比例为1∶1000,1∶800,1∶800的含硒量为2%的叶面肥，即可达到国家富硒食品0.01～0.5mg/kg的标准，且能节约成本、提高收益。

梨；富硒；生产技术

随着生活水平的提高，人们对身体健康越来越重视，经常性补充维生素及各种微量元素[1,2]。硒元素是人体不可缺少的微量元素之一，近年来，国内很多地区开始人工施用含硒肥料或饲料，生产富硒产品[3,4]。河南省济源市自2012年以来，在苹果[5]、桃、梨、葡萄[6]、樱桃、桑葚、核桃等经济作物生产栽培中研究富硒栽培技术[7]。笔者对富硒梨生产技术进行了试验。

1 材料与方法

试验在河南省济源市五龙口镇、邵原镇、王屋镇、济源市农业科学院实验地等地梨园中进行，试验梨品种有砀山酥梨、鸭梨、晚秋黄梨、红香酥。所选果园管理水平中等，管理方法一致。其中部分砀山酥梨在5月底至6月上旬期间进行套袋处理。本试验所用硒肥为济源市生产的无机硒叶面喷施肥，有效硒含量2%。

每个品种富硒叶面肥试验设3个喷施时间(果实膨大初期、中期、晚期)，每个喷施时间设3个浓度倍数处理，即3个时间3个浓度为1个处理组合，均以喷清水为对照(表1)。处理组合1为1200、1000、800倍液；处理组合2为1000、800、800倍液；处理组合3为800、800、800倍液。喷施时选择晴朗、无风的天气。

表1 富硒肥料喷施方法

梨成熟后自3株梨树不同冠层不同方位各采摘1个，每株10个果，每个处理组合3份样品，分别送往郑州市河南省农业科学院质检中心、北京市谱尼测试公司和本单位实验室中测定硒含量，应用GB 5009.93-2010中氢化物原子荧光光谱法。每个样品测定重复3次，利用SPSS和DPS等软件分析数据。

2 结果与分析

由表2可见，4个梨品种喷施富硒叶面肥，对照组果实中硒含量均为0，表明所采样园的土壤中硒元素含量较低，3个喷施时间与3个浓度处理组合的平均值中。处理组合1，各品种中硒含量平均值均未达到中国富硒食品硒含量分类标准(试行)(HB001/T-2013)的范围(0.01～0.5mg/kg)，处理组合2和处理组合3的均已达到国家富硒食品标准，处理组合3的硒含量均值高于组合2，但差异不显著。

表2 富硒叶面肥对梨果实硒含量的影响

注：同行数字旁，不同小写字母表示p<0.05水平下差异显著。

在试验的4个梨品种中，砀山酥梨对硒元素的吸收量较高，晚秋黄梨最低，红香酥与鸭梨相差不大。表明在果实膨大期喷施富硒叶面肥，果实对硒元素的吸收除依靠叶片吸收后转运外，果面对硒元素吸收效果较好。试验中，部分砀山酥梨于5月份做套袋处理，检测其梨果中硒含量均值为0.0476mg/kg，少于未套袋果实硒含量，但差异不显著。

3 小结与讨论

梨叶面喷施富硒肥是提高果实硒含量的经济有效的方法。但市面上的富硒叶面肥价格较高，对于普通的果园种植户来说，还无法负担大面积喷施富硒肥的费用支出。建议果农采用组合2处理方式，喷施富硒叶面肥3次，分别在果实膨大初期即梨树落花后30～40天、果实膨大中期、果实膨大晚期(成熟前)各喷施1次，即可使梨果实中硒含量达到国家富硒食品标准。试验组合3中各品种的硒元素含量高，叶面肥稀释800倍，表现出随喷施浓度增大，硒含量增高的趋势。其中晚秋黄梨的硒元素含量较低，分析原因，可能与果个大，成熟期较晚有关。虽然套袋后梨果实中硒元素含量会降低，但就果实中硒含量影响因素而言，主要是首次喷施时期，这与王斐等人的结论相同[8]。

未来富硒食品将会得到普及，现在市场中多为富硒蔬菜、果品、粮食且多为未加工产品，作为商品附加值尚不能大幅提高。若经过加工后得到的富硒食品如富硒的营养品、饮料，蛋奶食品等，附加值会大大提高。故后续的研究方向及市场走向将会以初级及高级富硒食品加工为重点。

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[2] Finley J W.Increased intakes of selenium-enriched foods may benefit human health [J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2007,87(9):1620-1629.

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[4] Dong J Z,Wang Y,Wang S H,et al.Selenium increases chlorogenic acid,chlorophyll and carotenoids of Lycium chinense leaves [J].Journal of the Science of Food and Agriculture, 2013, 93(2):310-315.

[5] 宁婵娟，丁宁，吴国良，等.喷硒时期与浓度对红富士苹果果实品质及部位全硒和有机态硒含量的影响[J].植物营养与肥料学报，2013，19(5)∶1109-1117.

[6] 朱丽琴，魏钦平，许雪峰，等.葡萄对硒的吸收、分布和积累特性的初步研究[J].园艺学报，2007,34(2)∶325-328.

[7] 刘群龙，郝燕燕，吴国良，等.外援硒对砀山酥梨果实品质和硒含量的影响[J].河南农业科学，2015,44(8)∶113-117.

[8] 王斐，姜淑苓，殴春青，等.施用氨基酸硒肥对梨体内硒含量的影响[J].植物营养与肥料学报，2014,20(6)：1577-1582.

2016-05-05

尹航(1987-)，男，山东泰安人，助理研究员，从事果树栽培育种工作。E-mail:yh_jynky@163.com

S661.2

A

1002-2910(2017)01-0007-02