果蔬吃的少 疾病追着跑

康健

2002年，世界卫生报告中就提出，水果和蔬菜摄入量过少是全球十大死亡高危因素之一。我国颁布的居民膳食指南中，也多次强调每天吃果蔬的重要性。但国人果蔬摄入和关注度到底是什么样的？来看看最新发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》吧！

果蔬大数据发布，国人吃的远远不够

国人果蔬吃太少，半数蔬菜不足，八成水果不够！这是日前，由中华预防医学会健康传播分会、今日头条、清华大学健康传播研究所联合首次发布的《2016中国国民果蔬关注度大数据》调查报告。

为啥这么关注果蔬，还不是因为蔬菜、水果在均衡膳食中非常重要。但关注归关注，从实际情况来看，近十年间，国人人均果蔬摄入量一直在减少。

在刚刚召开的中国慢性病大会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长丁钢强，又一次强调成年人应该按照膳食指南推荐：每天吃300～500 g蔬菜（其中深色蔬菜应占一半以上）；200～350 g水果。

可是真正做到的又有几个呢？中华预防医学会孔灵芝副会长表示，我们的水果日常摄取量仍远低于每天200～350 g的推荐标准，只达到40.7 g。

果蔬吃得少，疾病追着跑

不均衡的膳食是导致慢性病的重要因素，来看看你会受到哪些疾病的威胁：便秘、肥胖、癌症、卒中、动脉硬化、骨质疏松、心脏病、高血脂、糖尿病、高血压。

每天果蔬该怎么吃？记住这4点

1. 每天至少500 g蔬菜，250 g水果，而且都要新鲜的哦！吃蔬菜要“好色”一点，保证绿色、紫色、橘色等深色蔬菜占到一半以上。

2. 生吃果蔬不蘸酱。吃自助餐时，第一盘建议选沙拉和青菜，而且不要配酱，这样可以少吃很多盐。在家的时候，还可以用酸奶来拌蔬菜和水果，其口味不错，营养丰富并能补钙。

3. 先让家中备足量。吃不吃果蔬，吃得够不够，也跟家里有没有足量的供应有关系。在果蔬丰收的秋季，赶紧去多买一些吧！

4. 下馆子蔬菜点三样。在外就餐的时候要多点蔬菜，至少要点3个以上，这也是保证蔬果供给的方式。下馆子点素菜时，可多选当季菜，多选凉拌菜、蒸炖菜等。下过油锅的素菜也不健康。比如地三鲜、干煸豆角和过油茄子，最好少点。