认知语言学视角下的茶文化浅析

2017-02-07李晨霞

福建茶叶 2017年11期

关键词：茶馆语言学隐喻

李晨霞

（哈尔滨理工大学荣成学院，山东荣成 264300）

认知语言学视角下的茶文化浅析

李晨霞

（哈尔滨理工大学荣成学院，山东荣成 264300）

对于文化的发展来说，语言既是一种表现形式又是一种载体，在语言学视角下文化的研究方向更为明确。我国茶文化历史悠久，使用认知语言学的理论来探索我国茶文化，能够更好的体验茶文化的独特性。我国茶文化源远流长、博大精深，在社会大众的日常生活中诸多领域诸多行业都能应用到茶文化，茶文化极具民族特色。本文笔者以认知语言和茶文化为切入点，积极探索认知语言视角下的茶文化。

认知语言；茶文化；研究

认知语言学最开始是从欧美国家兴起的，其发展速度比较快，认知语言学比较重视人们身体方面的感知和体验。在语言的不断发展过程中，认知语言学有着至关重要的影响作用，根据相关数据研究显示，无论是外语界还是汉语界都已经出版了很多相关名著，这些名著都是用来研究探索认知语言学的。语言是文化的载体，在一定程度上能够反映文化，茶文化作为我国的传统文化，认知语言学的发展为其增添了新的研究方向。

1 认知语言学视角下茶文化的物质层次

对于认知学语言来说，认知隐喻理论、认知转移理论和概念合成理论是最重要的组成材料，认知隐喻理论深深的埋藏在人们的意识概念中，一般来说认知转移理论大多都是外向型的连接。人们在对自然进行改造活动的时候一般来说都会衍生出文化的物质层次，文化的物质层次具有获取性能和创造性能，对文化系统的发展有着一定的影响作用。中国的茶文化历史悠久源远流长，茶树的叶子和枝芽最终长成于茶，然后再经过人为的加工处理用水进行浸泡制作成人们可以饮用的饮品。中国人们对于茶有着独特的喜爱，茶文化也渗透于人们的日常生活，人们在生活中的很多东西都涉及到茶文化，生活中的很多生活用具或者是可以食用的东西也都和茶文化息息相关。与茶相关的生活用具有茶杯、茶壶和茶瓶等，根据认知隐喻理论反映，生活用具在一定程度上能够隐喻的反射中国人们对茶的喜爱，并且茶在一定程度上对人们的日常生活有着积极的影响。根据相关认证转移理论研究显示，带有茶字的相关茶用具已经不再仅仅是用来盛茶和烧茶等，茶杯和茶壶可以用来盛放水，茶几和茶盘可以用来盛放一些其他的饮品或者是食物，与茶相关的含义慢慢的已经拓宽了其表示的范围，这含意慢慢地扩展成转喻的外向型。认知语言能更深度的反映出文化物质层次的很多种现象，给我国的物质文化的发展留下了一定的发展足迹。

2 认知语言学视角下茶文化的制度层次

人们在对社会进行改造活动的时候会产生文化的制度层次，文化制度层次是社会大众在日常生活中慢慢形成的，能够很自然的反映出人与人、人与自然之间的关系，根据相关数据研究显示我国古代对待与茶相关事物的时候极具严谨性，并且相关的礼仪和规定也比较多。

2.1 茶文化对婚姻制度的影响

从古至今在婚姻制度发展的过程中，茶文化已经深深的融入到了婚姻制度之中，茶文化中的典雅和和美在一定程度上映射出了婚姻的和美和忠诚，谈话中所蕴含的品质在一定程度上也能够反映出婚姻的状况。“吃茶”映射“受聘”，我国古代人一般都用“吃茶”来表达“喝茶”，随着时代的不断发展在当今的社会这种说法还是依然会存在的。

种芝麻，必夫妇同下其种，收时倍多，否则结稀而不实也。故俗云:长老种芝麻，未见得者。以僧无妇耳。种茶下种子，不可移植，移植则不复生也。故女子受聘谓之“吃茶”，又聘以茶为礼者，见其从一之义。（明·郎瑛《七修类稿》）

夫妻之间共同付出心力去种下茶籽，之后才能收获更多的茶，在一定程度上能够隐喻映射出夫妻之间对于婚姻和家庭的忠诚，在夫妻经营婚姻的过程中，对待爱人对待婚姻始终都保持一颗真诚的心是收获幸福生活的重要之处。我不懂得如何去经营婚姻，如何去对待爱人，只是想着自己的发展的人去种茶籽的话，那么将会收获不到更多的茶，甚至有的人还可能颗粒无收，这种情况在一定程度上是隐喻映射出不懂得如何去爱人，不懂得如何去经营婚姻的人是很难获得幸福的果实的，因此在古代的时候女孩子“受聘”大多都隐喻为“吃茶”，茶文化中的端庄典雅能够很形象生动的反映出一段婚姻的忠诚与幸福。一个好的女子不吃两家茶。这种情况在一定程度上是隐喻映射出人们在饮茶的时候应该专心并且从一而终，同时也映射出女子对待爱情和婚姻要忠诚，不能同时侍奉两个男子。“订婚”隐喻“吃茶”，“结婚”隐喻“定茶”，“同房”隐喻“合茶”，在古代的时候三茶六礼都有着各自不同的含义，一般来说，茶文化中的端庄和宁静等品质都能够深刻地反映出人们在婚姻中不同阶段的状况。

2.2 茶文化对宗法制度的影响

在中国的宗法制度中，茶精神和茶品质都有着深刻的体现，茶文化和儒家的思想品质是很相应的。茶文化比较看重人的品德，这在一定程度上是隐喻映射出我国的古代宗法制度比较庄重严肃，并且对人们的日常生活和礼仪行为有着一定的规范性。在古代的人们在喝茶的时候，大多都是德高望重的人或者是个老者坐在左边，然后按照顺时针旋转的顺序，晚辈或者是背着坐在右边，长幼尊卑贵贱分明，古代人在喝茶时万万不能忘记的规则，另外人们在喝茶的时候茶杯之间不能有碰撞响声，人们还不能一口气将茶全部饮尽，在喝茶的时候应该进行慢慢的品尝。在给客人泡茶的时候一定要注意茶的温度，如果茶的温度过于高那就是不尊重客人的表现。茶文化中的敬重品质在一定程度上是隐喻映射出了古代人们对长幼尊卑贵贱分明的认知。

3 认知语言学视角下茶文化的心理层次

3.1 茶文化对思维方式的影响

“茶馆”，就是喝茶的地方，在古代的时候人们都把茶馆称作为茶楼，从古至今茶馆有着很崎岖的发展历程，在古代的时候经常冠一般就是指不售卖酒水的茶馆，在茶馆和当今时代的大饭店有着同样的意思，书茶馆他说就是讲能观赏评书的茶馆，酒茶馆大多就是指售卖酒水和茶水的茶馆。随着茶馆的不断发展，茶馆已经不再仅仅只是人们喝茶水的地方，有很多茶馆融入了更多的新鲜的元素，例如融入了讲评书和售卖酒水，这是每个茶馆都形象生动的体现出我国的文化特色，人们可以在茶馆中喝茶聊天和观赏一些演艺活动，甚至有的时候还可以进行一些商业活动。

对于中国人来说，对于外界事物的感官大多都是以体验为主要感受，所谓的人生如茶，在一定程度上就言语映射出了人们生活中的不同阶段不同经历就好像一杯茶在浸泡过程中不同时刻的味道，同时品茶也就像是在体验人生一样。人生并不是一帆风顺的，在人们日常生活或者工作中可能会面临很多难题，这也就是如一杯茶水中的苦涩之味，慢慢的长水经过浸泡会泡出甘甜的味道，这就意味着人们在风雨过后总会有彩虹，人们的生活会越来越好。

3.2 茶文化对价值系统的影响

在人们实用探求的过程中，我国古代的文化中的使用理性对其有着至关重要的影响作用，我国古代文化的生理性其实就是事物对人的实际用处和人对事物所抱有的期望和某种需求。“下午茶”的吃茶时间并不是正规的用餐时间，这在一定程度上就隐喻映射出比较随便非正规的含义，随着时代的不断发展茶文化在婚姻中的内涵也在不停地更新换代，在当今时代，当男生和女生相亲的时候大多都流行一起喝下午茶，下午茶的用餐时间比较随便不是很正规，这在一定程度上就隐喻映射如果彼此对彼此都不够满意的话那么就可以进行委婉的拒绝，在这个过程中形象生动地体现了茶文化的实用理性。

3.3 茶文化对伦理观念的影响

独立思想在生活中其实就是指人和人之间的关系，也就是人伦思想，人文思想大多就是包括做人的根本准则和做人应该有的品质和道德规范。中国人的伦理思想大多都是受儒家思想的影响，儒家思想比较重视人的思想道德和真善美，很多哲学大师都认为真理其实就是至善，但是我国的传统文化并没有得宗教所主宰，宗教对我国的文化之起到了一定的影响作用。当客人来到家里的时候要向客人敬茶，聚会的时候遇到陌生的人我们可以以茶会友，如果我们不能喝酒或者不能够多喝酒，那在这个时候我们就可以用茶水来代替酒水，茶文化比较充实敬重之品德，这在一定程度上是可以隐喻映射出儒家的敬重和质朴品质。