西方茶文化及英语“茶”语探析

张小红

（赣州师范高等专科学校，江西赣州 341000）

西方茶文化及英语“茶”语探析

张小红

（赣州师范高等专科学校，江西赣州 341000）

中国是茶文化的发源地，但是由于中西方的贸易往来也使得中国的茶文化向西方国家慢慢延伸。十六世纪后茶叶流入西方国家，并在十八世纪传入英国，继而在西方开始了茶文化的发展与兴起。由于茶文化在国外受到热烈的追捧，使得西方中的很多国家都成为茶文化的追随国，例如：英国、美国，同时，在发展茶文化的期间，茶文化的英语形式也受到影响，从而大量的涌现出很多有关茶的词汇。这就使得我们想起在英语中的茶语。虽然，在发展茶文化时具有丰富的内涵和悠久的历史，但是茶文化的发源地仍然是中国，所以在西方茶文化的发展中，依然保留着很多中国茶文化的元素。本文就对西方茶文化及英语茶语进行分析，从中发现英语中有趣的语言艺术。

西方；茶文化；英语；茶语

中国是茶文化的故乡，随着人们生活和经济发展的越来越好，茶也成为我们接人待物时不可缺少的物质，渐渐的也丰富了茶文化的内涵，成为我国重要的传统文化。早在中国的唐代时期，我国的瓷器就已经走入到西方的市场，并且占领大半个欧洲。当时作为珍玩的瓷器，只有贵族阶层才能够拥有。但是，随着荷兰商人从欧洲开船到中国，茶文化也被带入到西方的国际市场中。并且，西方学者为了宣扬传播茶文化也在1693年著写了《茶文化大集》，这主要就讲解茶的珍贵，茶的饮法与泡法，并且在西方受到贵族的痴迷，成为贵族的专属品、奢侈品。随着时间的推移，茶文化不断增多，茶市场也慢慢打开，所以平民阶层才能够享受茶叶。因此，茶文化也在西方国家形成了固定的发展圈子，而茶与茶文化也在西方国家不断发展，并形成了具有其文化特色的词语、词组或俚语，所以西方也有了自己独特的茶文化，所以要想研究西方的茶文化就要从英语中的茶语进行分析，从语言的表达形式、含义和内容中来分析茶的历史，从而了解茶语的意义。

1 中西茶文化的含义分析

1.1 茶文化的含义分析

随着经济和人文的不断发展，精神活动和物质活动的总和汇成的就是文化。但文化的内容涉及的非常广阔，它包括人的价值观念，哲学思想，民族风情，行为艺术和社会风俗习惯，所以在这些文化内容发展的过程中也表达着人们对生活的向往，从而不断完善文化中的细节，以此来提高文化的思想内涵。

在社会发展过程中，可以说与文化有密切联系的就是语言，语言能够通过词语的形式来表现出文化的需求，所以词汇中就蕴含了非常丰富的文化含义，两者只有相互的融合发展才能够不断完善文化中的思想内涵。我国是茶文化的起源地，也是最早种植茶树的国家，所以在茶的文化历史方面也有着非常丰富的底蕴。《茶经》是唐代陆羽所撰述的第一部茶事专著，他在书中详细的记载了茶的种植方法，茶的生产方法以及怎样煮茶、饮茶等内容，这些丰富的茶事运动也体现出茶在我国发展的悠久历史。并随着社会的不断进步，而成为人们必不可少的生活方式。所以，我们也能够看出茶越来越受到国人的喜爱，并且渐渐的也形成了茶的价值观和审美观，我国的茶文化也是非常独特的，是我国社会发展的时代产物。

1.2 西方国家茶文化的发展

西方国家茶文化的发展要从1577年葡萄牙人占领非洲、阿拉伯以及东南亚部分国家海岸线开始说起。由于，其进行了第一次的新航路，所以在开辟众多海岸线后，西方人来到中国的澳门，但当时中国并没有直接就将中国的茶叶卖给葡萄牙人，而是将其传入了欧洲，欧洲人通过澳门对茶叶开始进口，由此中国的茶叶就进入到欧洲。1606年，中国的第一批茶叶运往荷兰东方公司，在阿姆斯特丹港口进行交易，之后的半个多世纪东方公司一直垄断欧洲的茶叶生意，所以除了荷兰，丹麦也成为茶叶消费的大国。到了1636年，茶叶传入到法国，当时法国只有很小一部分人才能够买得起茶叶，但经过时间的推移，茶叶也在法国站稳了脚跟，但直到1854年，法国才有第一家茶馆，并且开始与中国进行茶叶的直接贸易。

1.3 西方国家的茶叶文化

在西方国家的茶叶历史上，可以说一说的就数英国和美国的茶叶文化。其中，英国的茶叶文化也是不得不提的。可以说，茶叶传入英国后，就是中国与英国文化的一次联姻。随着英国的凯萨琳公主的到来，英国人才认识了茶，才使得英国与中国产生了文化关系。但是，要想将中国的茶叶运往英国，最少要用八个月的时间，所以新鲜的茶叶即使在英国的贵族圈内也是很少见到的。另外，英国的茶文化与中国的茶文化不同，他们喜欢在茶里加入糖和牛奶，并且将其慢慢演变成一种独特的英伦茶文化，并成为当时英国贵族圈中的时尚运动。到了十八世纪中期，英国的普通大众才渐渐的接触到茶叶，当时有英国的民谣唱道“当钟敲响四下，世界瞬间就为茶而停止了。”茶叶除了是一种饮品外，也渐渐开始影响英国人的生活作息，最具有代表性的就是英国的下午茶文化。说起下午茶文化，是因为当时在英国的午餐内容简单，并且它与晚餐的间隔长，无聊的英国贵族妇人就开始研究如何让下午过的更快一些。因此，就出现了下午喝茶吃点心的情况。

然而，美国的茶文化可以说与美国的诞生紧紧相连。1492年，在哥伦布发现美洲新大陆时，欧洲很多列强就开始在美洲瓜分地盘，这里就包括英国。所以，在英国完成君主立宪制后，就在美国建立了资本制度，国力也开始增强，对于美洲殖民地的控制也更加牢固。十八世纪英国在经济发展过程中出现财政危机，为了解决这一问题，就在北美征收高额的茶税。因此，也引发了殖民地居民的强烈不满，到了马塞诸塞州爆发波士顿倾茶事件后，美国独立战争的序幕也拉开了，在建国之后，美国国内百废待兴，美国也开始拓展海外贸易，并且以中国的茶贸易最为兴盛，致使到了1910年美国成为中国茶叶消费大国，也出现了美国人独特的茶文化速溶茶。

2 英语中的茶语文化

2.1 茶在英语中的含义

在中国茶可以从两方面理解，一是常绿的灌木，也就是茶树。它的花为白色，采摘嫩叶将其加工后就成为茶叶。另一种是用来起泡的茶饮料。所以茶在英语体系中就有了其专属词汇TEA，并且它的意义也在不断拓展，词性也不断增加。例如：在正常情况下，tea就是表示茶树或茶叶的意思，但是，它也表示茶叶冲泡的饮料，同时tea还表示喝的茶和没有茶叶的饮料，茶点、茶会等意思。所以，有些人也会将其下午茶称为tea，在这个时候tea就是一个动词表示吃茶、喝茶的意思。

2.2 tea发音的由来

在英语当中tea是茶的意思，它从中国传入到英国，所以在世界范围内各种语言的茶都是源于汉语的，都是从中国福建、广东等地的方言tea而应以转变的。所以，大多数的西方国家在发展茶文化时也将茶这个词语带入到西欧，使很多欧洲国家在记录茶时都有了不同的经验。1559年，葡萄牙就将茶文化进行了记录，并且早于英国42年。目前，大家所知道的英语中的茶tea这个词也是经历了很多次变革才最终确立的，最初在牛津英语词典中tea第一次记载出现时是1601年，而在中国的拼音写法中cha与tea之间是没有联系的。在拼写的语言上也存在区别，英语中的茶意源于厦门的方言茶，厦门作为茶叶的出口地，在茶文化传播的过程中也起着非常重要的作用。从17到18世纪之间，荷兰与厦门开始非常繁荣的茶文化交易，也就是在这段时间茶文化进入到西欧，并且很快传入英国被称之为tea，又经过不断的改变，最终被世界所通用。

3 结语

总之，茶文化目前在西方国家也非常受到喜爱，并且逐渐风靡全球。英国作为茶叶进口最大的国家，他们也对饮茶十分狂热。但是，最早将茶叶引入西方的并不是英国人。根据记载茶是由葡萄牙带入到西方国家的，所以最早的茶叶出现在荷兰，茶叶在西方国家中盛行并受到他们的喜爱最初也成为上流社会的一种奢侈品，而随着茶叶在西方国家的普及，茶也进入了大众的视线。并且，成为他们生活中不可缺少的一部分。茶文化的发展其最显著的就体现在茶的语言文化上，所以本文在讨论过程中，也以西方茶文化及英语茶语的发展作为研究分析的重点，希望可以更多的了解茶文化在西方的发展。

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[3]辛仕.漫话西方国家午餐[J].广西粮食经济.2002(5).

张小红（1979-），女，江西赣州人，大学本科，讲师，研究方向：英语学科教学。