中式茶具造型审美特征与文化性格研究

曹百奎

（江苏信息职业技术学院艺术设计学院，江苏无锡 214153）

中式茶具造型审美特征与文化性格研究

曹百奎

（江苏信息职业技术学院艺术设计学院，江苏无锡 214153）

中国是茶文化的发源地，而中式茶具则是中国茶文化的重要载体。在我国传统文化的影响下，中式茶具设计不仅体现出了功能性、艺术性与文化性集于一身的特征，而且也反映着中国社会大众独特的审美情绪和生活方式。本文从视觉效果与纹理、触觉效果和质感以及体觉效果与分量三个方面，对中式茶具造型审美特征做出了分析与阐述，并从中式茶具的设计精神追求、文化意识、道德伦理与生态伦理、技艺之美与核心价值方面对中式茶具所具有的文化性格进行了研究与探讨。

茶文化；中式茶具；审美特征；文化性格

中式茶具设计不仅具有悠久的发展历史，并且与我国茶文化与社会审美有着紧密的关联。中式茶具设计从思想到技艺的发展都经历了由浅入深的过程，在这一过程中，中式茶具形成了独特的审美特征和文化性格。对中式茶具的审美特征与文化性格做出了解，不仅是我们对中国传统茶具设计文化做出挖掘与领会的重要前提，而且也是学习中式茶具设计理念、推动现代茶具设计获得更好发展的重要基础。由此可见，对中式茶具造型的审美特征以及中式茶具所具有的文化性格做出研究与探讨，具有着不容忽视的理论意义与现实价值。

1 中式茶具造型的审美特征

在中式茶具设计中，社会大众所具有的审美需求、审美倾向，都是设计者开展社会活动的风向标，为了能够适应社会大众所具有的审美需求和审美倾向，中式茶具设计不仅需要体现出一定的实用性，而且需要具备观赏性以及使用舒适度。也正因为如此，中式茶具造型所具有的审美特征不仅体现在视觉效果与纹理方面，而且也体现在触觉效果和质感以及体觉效果与分量方面。

从视觉效果与纹理方面来看，中式茶具的受众能够利用视觉对茶具所使用的材料、所具有的质地进行感知，而中式茶具所具有的纹理与装饰，也往往能够带给受众良好的视觉享受。从审美角度来看，在一些情况下，中式茶具透过材料纹理所彰显出的美观程度比中式茶具本身的实用性更具价值。中国茶具匠人在开展中式茶具设计的过程中十分重视“意匠感”，即将精雕细琢的构思运用到中式茶具的视觉设计中，透过中式茶具的纹理体现出中式茶具所具有的形式感和创意。如中式茶具中的瓷器茶具，在视觉效果、纹理以及装饰方面体现出了多元化的特征，最初的素釉也发展为青花、彩绘、印花等多种形式，其中，青花更是成为了中式茶具中最能彰显中国特色的装饰图案。

从触觉效果与质感方面来看，在中式茶具设计中，具有着三个重要的标准，即茶具是否具有较高的观赏愉悦性、使用舒适度和审美性，而材料的选用、技术的选择以及结构的确定，则在很大程度上决定着中式茶具能否达到以上三个标准。中式茶具设计具有多样化的材质，而瓷器茶具与紫砂茶具则最受欢迎。其中紫砂茶具采用紫砂泥作为原材料，这种材料不仅质地温和，而且具有良好的透气性和细腻的手感，这种温柔的触感能够让茶具使用者享受更好的使用舒适度。而其他一些材质的茶具，如金银茶具等，从材质方面就决定了难以被普通社会大众所广泛接受，因此，这类茶具最终多成为收藏品，而难以走进千家万户。

从体觉效果与分量方面来看，最初的中式茶具设计主要以满足受众的使用需求为出发点，而随着社会大众审美能力的提升，不仅中式茶具设计的选材和加工技术得到了发展，而且茶具的重量、大小与受众负荷力之间的协调性也得到了充分的考虑。最初，中式茶具只有茶盏而没有其他配件，茶托的出现满足了防滑和避免烫伤的需求、茶碗口径的增大则满足了观察茶汤以及用手把持的需求。中式茶具从最初的形态发展到现在的形态，就可以作为中式茶具中式体觉效果的佐证，虽然早期的中式茶具设计者并不会将这种设计理念称之为“人体工程学”，但是“人体工程学”却始终贯穿着中式茶具设计的发展历程。

2 中式茶具造型的文化性格

2.1 中式茶具的设计精神追求——天人合一

在我国设计文化的发展中，一直没有间断对人类社会和自然关系的探索，在此过程中，天人合一成为了我国传统设计十分重视的思想，并成为了中式茶具设计中重要的精神追求。茶圣陆羽在《茶经》对中式茶具做出了专门的介绍，从他所展示的二十八种茶具来看，不仅反映出了唐代时期所具有的社会文化氛围，而且在这些茶具所具有的装饰、造型、材料等方面也都能够体现出人与环境的融合。另外，在我国传统设计中，亲地、亲木情节是十分重要的特征，而中式茶具的设计也提倡朴素不奢华，因此，许多中式茶具都是以陶瓷、竹木作为材料，使用这些材料所制作的茶具，不仅能够保持材料本身所具有的特色，而且造型上也多是对自然形态的模仿。如《茶经》中所介绍的风炉，就是用了流水、莲葩等造型作为装饰，这也体现出了中式茶具设计对自然的尊重、亲近与崇拜。

2.2 中式茶具的设计文化意识——中和为美

和合文化是我国茶文化中的重要内容，而在中式茶具设计中，也同样具有与此类似的文化意识，即中和为美。这种文化意识可以理解为在中式茶具的设计过程中，需要把握适度原则，对审美追求和客观事物的发展规律做出综合考虑，从而对设计中的“度”做出把握。在中式茶具设计中，确保茶具从视觉效果、嗅觉效果、触觉效果等多个方面满足茶具受众的审美需求与生理需求，避免茶具为受众带来心理或者生理不适感，是中式茶具设计实现“中和为美”的重要手段。从中式茶具设计的发展来看，唐代之前的煮茶沿用了熬药的方式，茶盏的设计满足了茶具受众在使用茶具过程中的隔热需求，虽然这种茶盏设计相对简单，但是在使用中并不方便，如饮茶过程中的茶杯取放都必须拿起托盘，与此同时，茶具的清洗也并不方便。这种缺陷在之后的设计中得到了改善，特别是在送茶时期，茶托所具有的功能与造型都得到了完善，内置式托台和内陷式托盘等，都为茶具的使用和清洗带来了便利。与此同时，在茶具造型中，荷叶形、莲瓣形等繁盛设计也逐渐出现，宋代文人地位的提升以及茶文化在文人文化中的重要地位，也让茶具有了更加浓厚的文人气息，这让中式茶具呈现出了典雅简洁的特征。在内在精神方面，中式茶具不仅能够给人带来沉静与心旷神怡之感，而且在设计过程中更是将浑然天成作为重要的追求。

2.3 中式茶具设计中的道德伦理与生态伦理

从中式茶具设计中的道德伦理来看，农耕文明是我国传统文化发展的重要基础，这种文明不仅为我国传统文化的发展提供了坚实的物质保障，而且也推动着社会等级制度的逐步形成。在社会等级制度的发展中，器物成为了呈现等级观念的重要载体。《周礼·考工记》的记载：“玉人之事，镇圭尺有二寸，天子守之……命圭七寸，谓之躬圭，伯守之。”由此可见，具有不同社会地位的人群，在器物以及器物装饰的使用中都需要遵守严格的规定。中式茶具设计的发展，自然也难以规避这种思想所带来的影响，正因为如此，封建社会时期的中式茶具出现了宫廷茶具与民间茶具的区别。一般而言，民间茶具设计主要使用竹木、陶制与瓷质等材质体现简约与节制之风，而宫廷茶具则主要使用瓷器或者金银茶具彰显使用者所具有的显赫地位。如1987年，陕西扶门出土了一件宫廷金银茶具，这一茶具不仅有着考究且昂贵的用材，而且也具备华丽而复杂的造型，与此类似的宫廷茶具还包括唐代时期的秘色瓷器茶具、明清时期的紫砂茶具等，这些茶具与民间的体现出了明显的区别，并成为了宫廷茶文化中十分重要的组成部分。另外，中国封建社会时期的“礼”文化与等级制度也细化了中式茶具设计的分工，促使中式茶具设计管理模式分为民间茶具设计与官营茶具设计两个部分；从中式茶具设计中的生态伦理来看，宋应星所创作的《天工开物》提倡人类社会与自然之间的协调发展，这一著作以及著作中所提倡的思想，对包括中式茶具设计在内的许多设计领域都产生了深刻的影响，并推动着我国茶具设计体现出了对材料本性、自然天性的尊重与顺应，这也是对天人合一这一中式茶具设计精神追求所作出的延伸。

2.4 中式茶具设计的技艺之美——情理统一

中式茶具设计不仅提倡理性，而且具有着鲜明的抒情风格，这让情与理的统一成为了中式茶具设计技艺之美的最主要特征。从中式茶具设计的发展史来看，最初的中式茶具设计都是以满足饮茶之人的使用需求为出发点，茶具的造型则多是对自然之物的仿造。随着茶具设计技法的发展，色釉、彩绘等艺术设计手法被应用到茶具设计当中，而作为中式茶具设计者，在中式茶具设计中也具有了更为多元化的手法对自身的意识、思想以及情感进行呈现，这让中式茶具设计开始承载起越来越丰富的人文内涵。以我国瓷器与茶具的代表作青花瓷茶具为例，这种材质的茶具之所以能够在国际社会中享誉盛名，主要是因为这种茶具有着流畅的线条和协调的造型，与此同时，无论是繁简适度的装饰还是严谨朴素的风格，都反映出了我国明清时期茶具设计所具有的技艺水平。在这种风格中，茶具设计工作者所具有的情怀和匠心、茶具本身所体现出的情理与技艺的融合等，都能够得到明显的彰显。另外，寓情于景与寓情于物是我国传统艺术领域中经常使用的创作手法，中式茶具设计中的情理统一，不仅让中式茶具具备了更加丰富的内涵，而且让中式茶具设计者所具有的思想和精神世界找到了寄托，中式茶具所具有的这一特征，让中式茶具设计的技艺之美与中式茶具天人合一的设计精神追求体现出了契合性，也让中式茶具研究者通过中式茶具对设计者的思想和精神世界做出探索提供了可能。

2.5 中式茶具设计的核心价值——功能设计

任何一种文化影响下的茶具设计工作，都需要面临一个无法避免的问题，即茶具造型设计与功能设计所具有的优先级。注重茶具造型设计能够促使茶具有着更高的审美价值，而注重茶具功能设计则不仅包括茶具所具有的使用功能，而且也包括茶具所具有的文化性。在中式茶具设计中，功能设计是最为核心的价值。一方面，中式茶具设计十分重视茶具使用功能的开发与提升。按照使用功能的不同，中式茶具可以分为冲茶器、附属茶器、煮茶器三类。冲茶器包括大壶、功夫茶壶、盖碗、茶碗、同心杯与评鉴杯等茶具，附属茶器则包括闻香杯、杯托、杯垫、公道杯、茶盘、渣方、茶洗、茶则、茶夹等茶具，煮水器主要是指烧水壶等茶具。由此可见，在中式茶具的设计发展中，饮茶之人在饮茶过程中所提出的许多使用需求都得到了关注与重视，并通过不同的设计得到了体现；另一方面，功能设计中的文化功能主要体现为中式茶具设计更加关注茶具设计和使用过程中茶具本身所体现出的潜在功能性和使用愉悦性，由于这种设计能够更好地解决饮茶之人在实际饮茶过程中所面临的问题，因此，这也让中式茶具设计对以人为本的思想做出了充分的体现。其中，使用茶具过程中的愉悦性，不仅要求中式茶具设计者能够确保茶具从听觉、视觉、嗅觉、触觉方面开展合理设计并带给饮茶之人愉悦的心情，而且需要对茶具所具有的质感、肌理等给予高度的重视，从而确保中式茶具能够更好地为饮茶之人带来良好的感官享受。总之，在中式茶具设计过程中，体现出了造型设计与功能设计并重的特征，与此同时，从生理方面与心理方面满足饮茶之人对茶具所提出的使用需求，是中式茶具设计工作所需要始终坚持的核心价值。

3 结语

茶具造型设计会受到社会经济情况、饮茶方式、社会审美以及民俗茶俗的影响，这也让茶具造型设计成为了茶文化在特定地域、特定时代以及特定社会背景下的缩影。中式茶具设计在中国传统文化的影响下，体现出了对艺术情怀的执着追求，这让重视茶具设计不仅十分重视使用功能的开发，也十分重视审美效果的提升。因此，在中式茶具设计中，无论是视觉效果与纹理、触觉效果与质感，还是体觉效果与分量，都体现出了较高的审美性，与此同时，中国传统文化影响下的中式茶具设计还体现出了天人合一的精神追求、中和为美的文化意识、道德伦理与生态伦理、情理统一的技艺之美以及强调功能设计的核心价值，这些内容共同塑造了中式茶具的外在形态、构成了中式茶具的内在内涵，促使中式茶具彰显出了独特的中国文化气息。

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曹百奎（1983-），男，河南封丘人，硕士，讲师，研究方向：工业设计。