茶叶企业供应链管理问题及改进策略研究

张 静

（常州纺织服装职业技术学院经贸学院，江苏常州 213164）

茶叶企业供应链管理问题及改进策略研究

张 静

（常州纺织服装职业技术学院经贸学院，江苏常州 213164）

供应链体系是一种我国企业与其他国家企业通用的新型管理模式，其目的是为了提高自身核心竞争力，在促进茶叶产业快速发展中起到了一定的作用。归纳当前茶叶供应链组织模式类型后，而分别研究以合作社和茶农为利益主体的茶叶供应链组织模式，并研究优化茶叶产业供应链体系，希望能够对茶叶企业发展起到一定促进作用。

茶叶企业；供应链管理；改进策略

在全球经济一体化背景下，国内外茶叶企业经营都发生了翻天覆地的变化，在这样的实际情况下，茶叶企业产品经营增添了很多不确定的因素。因为茶叶具有一定的特殊性，很多茶商只顾及自身的利益，而忽略了全球经济一体化的影响。茶叶企业面临着重新整改自身经营模式，确保其经营模式可以与社会经济发展需求相符。而国际上通用的提高企业核心竞争力的供应链体系，对于创新和发展茶叶企业经营模式意义重大。

1 追溯供应链管理思想的起源

在上个世纪五六十年代，很多生产商都注重运营策略是用大量生产来提高企业效率，这样工艺与产品的柔性化水平较低，开发新产品较慢，并且只能借助自身生产能力。在上世纪后期，在进入生产资源计划概念后，各大企业意识到制品库存对于产品成本、产品质量的影响。生产商开始运用新型物资管理理念来强化企业整体经济效益。在发展一段时间后，全球竞争激烈的趋势下，要求跨国企业以灵活的、新颖的经营模式提供出质量优良、成本较低的产品。生产商们充分利用准时生产管理方式来强化产品质量。在这样准时生产的模式下，生产商们开始充分意识到与供应商构建起良好合作关系的重要性，于是供应商开始转变自身发展理念，开始尝试与供应商构建起战略伙伴合作关系。同时，运输与物流专家扩展了物资管理概念，其概念扩展为分配物资功能与运输分配功能，这样就出现了一体化物流概念，也被称之为供应链管理。供应商管理变革持续到上个世纪末期，由于每个企业延伸了物资管理链，供应商功能效用扩展为更加复杂的成本与质量结合体。然后很多零售商与生产商又可以扩展供应链管理概念，来达到强化整个价值链效率作用。当前，生厂商会广泛考察供应商技术水平与实际能力，看其是否支持开发新产品，而还需要验收和检查物资。

2 我国茶叶生产经营中出现的问题

我国作为生产和出口茶叶大国，有着众多的产业产区。如：我国云南作为享誉世界的茶叶原产地，也是茶文化发展地。在经济迅猛发展下，在最近几年来，我国云南茶叶发展现状并不是很好，与浙江、安徽等地对比而言，不但减少了出口量，而且经济效益也不断下滑，并且整个茶叶产业陷入了困境。可以说云南的地理环境非常适合茶树生长，特别是光线辐射对于形成茶芽起到了积极的作用。同时，茶区湿度太大，日光照射太强，非常有助于存储茶叶中很多物质。由此可见，云南有着良好的种植茶树条件。这些自然的优势也使茶树品种十分多样，独特的地理优势为云南茶叶企业推行供应链体系奠定了坚实的基础。同时，从古到今，茶叶品牌负责着传播和宣传我国茶文化，也从侧面体现出我国各个时期人们追求的生活方式。随着人们生活质量和生活水平的提高，茶叶在人们日常生活中扮演着很重要的角色，也颠覆了人们生活方式，由此人们对茶叶的味道、色泽等方面有着更高的要求，而茶商想要满足社会公众对茶叶的多样化需求，必须要生产出质地优良的茶叶。

3 当前我国茶产业供应链组织模式形式

3.1 以茶农利益为主的模式

供应链组织模式以茶农活动为主，在逐渐普及加工茶叶技术化，很多茶叶产区茶农选择自家加工或者茶叶作坊形式来加工茶叶，并在加工完茶叶后到批发市场上销售，实现茶叶生产与销售一体化。同时，也可以由运营商收购茶叶，通过批发市场零售端到消费环节。在以茶农为主的组织模式体系中，供应链各大组织载体都是以市场交易而进行产销，茶农文化水平不高，也没有太高的安全意识，再加上谈判水平低，很多茶农只是在口头上与运营商约定销售价格，并没有签订相应的茶约合同，交易价格具有不确定性特点。而对于运营商而言，茶叶数量非常多，但名茶却很少，为了追求利益最大化，长时间下来，导致茶叶市场总体质量水平不高。另外，再加上茶叶市场竞争越发激烈，想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟，茶商在维护自身经济利益的基础上，也要对自身的发展优势有所明确，尽可能与茶商构建起长期合作的关系，这样咋互相协作、利益共享下来达到共赢的目的。

3.2 以企业利益为主的模式

以企业利益主义为核心的组织模式，是以加工茶叶和运销茶叶为核心，结合生产和销售茶叶，有机联合茶农，实施一体化经营和销售。“企业+茶农”这是一种常见的销售模式，这一模式指的是茶叶企业在事先签订购买与销售合同后，并为茶农提供专业指导，从选育品种、控制农药等方面确保茶叶质量。而“企业+合作社+茶农”这是当前国际上较为普遍的一种模式，指的是企业与合作社签订购销合同后，收购合作社在统一加工以后，在建立茶叶产地基地后，雇佣茶农采用反租倒包方法使更多的茶农愿意在基地上服务，并对产销一体化优势充分利用，以便提升我国与其他国家茶叶准入市场制度。

当前，我国很多企业都利用此模式，使得“企业+基地+茶农”应用模式越发强大。在产品零售上，很多企业在各个地区设立专卖代点来宣传和推广自身茶叶品牌，也有很多企业通过拓展销售渠道，来将茶叶推广给消费者。很多企业还构建了销售茶叶官方网站，并在网站上销售自家茶叶，利用互联网技术拓展了茶叶销售途径。

以企业为主的供应链组织模式里，与茶农推行一体化经营模式，由企业提高茶农积极性，形成了“互享利益”的经济共同体。但在此模式中以短期约定为主的组织模式过多，约定年限也不长，而在合同中频繁调整保护价格。而违约收益要比违约成本高很多，因此存在着企业随时与茶农解除约定的风险。茶农因为自身处于弱势地位，很难以通过契约来解决可能出现的问题。并且合同中规定的各项条款偏向于企业的经济利润，很难保护好茶农的利益。同时，企业很难通过契约对茶农行为有效监督，导致茶农经常出现“搭便车”的情况，一个茶农有这样情况，企业还能够负担的起，但多个茶农共同“搭便车”，企业难以承担起成本，势必会让企业陷入到发展的困境中。

4 茶叶企业建设供应链体系中存在的问题

一是，供应链对企业的资金流和信息流有效协调，其包括供应计划、优化工具、需求计划等，在应用供应链体系中需要注意的共享信息问题，茶叶产业供应链已由茶叶企业扩展到供应材料、加工材料、配送材料等各个过程中。每个茶叶企业之间都在有效的共享资源。信息共享和交流可以使茶叶行业中各个环节都能够及时反映市场需求，并有效的配置资源，最后强化了供应链整体竞争力。二是，信息标准化，其很多方面的内容，如：处理模块、信息含义、采集信息、信息接收者等等。

在信息标准制定过程中，要对我国具体状况全面考虑，并结合国际标准，并可以针对各大行业规定，制定出相应的标准。三是，信息的确定性，结合实际情况来讲，目前很多茶叶企业供应链数据都缺乏时效性，在不同程度上减弱了供应链体系所具有的价值。唯有将市场信息第一时间内上传到供应链中每个企业中，才能够针对性的制定市场营销策略，这样既可以缩短交货期限，也能够强化可靠性，并且还能准确判断市场需求，降低企业面临的风险。四是，协作性。随着茶叶各大企业竞争力不断提高，所以，传递信息者、接收信息者、营销策略决策者等，都需要借助供应链各环节互相协作，结合实际需求来整合或重组，以达到市场健康发展的多样化需求，提高供应链核心竞争力。并且，在信息时代的今天，信息传递和共享途径得以扩大，供应链间的企业交流和协作起来更加方便。

5 改善茶叶企业供应链管理体系的对策

5.1 资金支付平台充分利用

在茶叶企业供应链结构体系里，茶叶企业间会经常进行一系列资金交易行为，为了强化利用资金效率，就要在供应链企业间构建更为有效合理的资金交付平台。在整合茶叶企业与银行后，为构建供应链资金平台提供了更为有效的方式。电子资金结算可以代表各大茶商间的交易，这种现金的交易可以使资金周转更为便捷，所以，银行与茶叶企业结盟也可以称之为供应链中重要一节。

5.2 电子商务模式大力拓展

所谓的电子商务模式指的是以原本的茶叶交易方式来实施电子信息化处理，这种方法既能够降低企业生产和销售茶叶的费用，也能够强化茶叶品质。提高茶叶企业经济效益是茶企最为关键的获利途径，茶叶企业供应链利润率最高的一个环节就是零售市场。在我国很多茶叶产区，中间商是主要利润环节，在原本的茶叶销售中这一模式还是有些作用的。但在市场经济的迅猛发展下，若是依然利用这种原有的经营模式，还将茶原料供应商视为茶叶行业供应链中主要角色，就无法再实现促进茶叶行业迅猛发展的目的。电子商务是当前经济发展的一种新模式，特别是对推动中小茶叶企业发展具有一定作用，使它们可以更加积极地、快速地开拓市场，占领着零售茶叶的各个环节，以获得更多更高的利润。构建电子商务平台，不但是对促进信息技术迅猛发展的一大体现，而且对促进茶叶企业可持续健康发展意义重大。对于茶叶企业发展而言，电子商务是其必然趋势，也是发展茶叶产业一大主要方式，既满足了广大消费者的实际需求，也达到了市场发展的多元化需求，强化了茶叶企业整体核心竞争力，可见，发展电子商务平台对于优化和整合茶叶产业供应链体系起到了无法取代的作用。

6 结语

从上面的分析中可见，在经济全球化背景下，既给茶叶企业的发展带来了前所未有的发展机遇，同时也带来了很多方面的挑战。茶叶企业想要取得更好的发展，成为行业的佼佼者，必然要抓住经济一体化带来的发展机遇，也要敢于迎接好各种挑战，在机遇与挑战并存下，不断改进供应链管理体系，主动融入整个全球化市场，以此来不断提高企业核心竞争力，促进企业的健康稳定发展。

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[3]王玉玲.基于产业链视角的茶叶企业核心能力构成要素研究[J].林业经济问题,2011(3):239-243.

[4]张贵生.国内外茶叶标准研究进展[J].国外医学(卫生学分册),2009(6):395-398.

张 静（1977-），女，江苏常州人，硕士，讲师，研究方向：市场营销、企业管理。