浅析茶饮品在体育运动中的优劣及改进

2017-02-04聂正明

福建茶叶 2017年9期

关键词：饮品饮用饮料

聂正明

（晋中学院，山西晋中 030600）

浅析茶饮品在体育运动中的优劣及改进

聂正明

（晋中学院，山西晋中 030600）

人在体育运动中往往需要水分及微量元素及时补充。对于特色的饮品--茶叶，具备了补充水分及微量元素的双重功效。基于此，文章总结了茶饮品在我国发展状况，突出茶饮品在体育运动中的地位，重点分析了茶饮品应用于体育运动的优劣势。针对茶饮品的特点，在携带、温度以及内含物质等方面提出改进措施。

茶饮品；体育运动；优劣；改进

人们在进行体育运动时，较为剧烈的动作幅度，会加快血液在内脏器官运行速度，对水分的消耗也会增加。这个过程需要对水分的补充，而茶饮品作为饮料之一，可以及时补充运动员所需要的水分。但是由于茶饮品本身的属性，在饮用配方中需要进行调整和改进，以更好适应各种复杂的运动需求。

1 茶饮品与体育运动的结合

我们经常在体育运动中看到的饮料，最常见的就是水。而在业余的体育运动中，常常见到的是优化口味之后的饮料，如可乐、汽水等等。在专业的体育比赛中，运动员需要专门的功能性饮料，以此来补充所需的能量和微量元素。

1.1 茶饮品在中国的发展

茶叶作为饮品的历史是伴随着其种植的历史所展开的。人类历史上第一次的饮茶无从考证，但是至少可以确定有上千年的历史了。古时候的茶饮品，仅是沸水加茶叶的简单组合。人们将加工完成的茶叶成品放入茶壶中，浸入沸水，片刻即可飘出茶叶应有的色泽和清香。原始的加工与生活方式，并没有对茶饮品寄予太多的功用，因此并没有多样化的呈现方式。到了现代，人们对于茶叶的口味、营养等附属的功能有更丰富的需求。因此，出现了茉莉花茶、玫瑰花茶等众多的口味的茶。

1.2 体育运动对饮品的需求

体育运动对饮品的需求主要体现在两个方面。第一个方面，就是对水分的需求。长跑运动员在运动的过程中，胳膊的摆动以及腿部的提升、落地和交互前进，都需要提供大量的能量，而提供能量的主要物质就是碳水化合物，因此对体内血液和细胞中水分有大量的消耗。另一个方面，就是对饮品中营养元素的需求。例如：羽毛球运动员在运动的过程中，需要上臂不断作出位置定位和用力击打的动作。这个动作对瞬间爆发的力量有一定的需求。因此，需要血液中含有大量的锌、铁、硒等微量元素提供能量。及时补充相关的营养元素，就是功能性饮料所提供的额外作用，这也是专业运动员对功能性饮料的需求原因。

1.3 茶饮品在体育运动中的出现

传统意义上的茶饮品，如红茶、绿茶等等，由于本身的特殊因素，在体育运动并不常见。然而，现代化的新式茶饮品倒是可以在体育运动中经常见到。现代的菊花茶属于花茶的一种，其不仅可以改变饮品的口感，而且还能够有效缓解运动者疲劳。茶饮品在体育运动中出现的时段，也往往集中在体育运动前，而不是在体育运动后的大量补水。

2 茶饮品在体育运动中的优劣分析

茶饮品应用在体育运动中优劣势俱有。只有在明晰了其两方面的特点，才能取长避短，为下一步的改进提供依据和参考。

2.1 茶饮品在体育运动中的优势

茶饮品在体育运动中的优势主要集中在运动之前。茶叶中的特殊物质可以有效激发运动活力。运动员在篮球运动开始之前一个小时饮用了茶饮品。茶叶中的营养元素之一——咖啡碱进入到血液内，可以起到增强运动机能的效果。各个内脏和器官都提前进入“兴奋”状态，可以尽早唤醒体内运动细胞的活力。这就相当于让该运动员在运动开始之前就已经提前进入了状态。除此之外，茶饮品还能够在运动减肥中起到额外的效果，胖人通过跑步机跑步减肥的过程中，都将茶叶作为配套饮品。在茶叶中的儿茶素物质的帮助下，可以明显提高该肥胖人士体内的脂肪代谢率。这样就能在运动减肥的过程中叠加双重效果，对减肥起到辅助和配合的作用。

2.2 茶饮品在体育运动中的劣势

茶饮品对于体育运动的劣势，尤其是在运动后对运动者身体的影响往往是较大的。一方面，茶饮品可以增加运动者的负担。万米长跑者在结束运动后立即饮用茶饮品，原本对激发人体机能活力有利的咖啡碱，在此时就转化成了对人体有害的物质。该长跑者刚刚结束运动，身体各个器官还处在高速运转的时期，各项机能和体力消耗较大，而饮用茶饮品后，咖啡碱又持续加重了包括心脏在内的各个脏器的工作负担，就会对人体造成较大的伤害；另一方面，茶饮品的利尿性不利于运动者水分的补充。长时间的骑行运动后，运动者急需补充大量水分，这是因为通过汗液带走了大量水分，也带走了水分中更多的电解质。这时如果饮茶，其中的嘌呤类化合物就容易起到利尿的作用，使原本急需补充水分的体内环境，反而继续增加水分的流失。

3 茶饮品应用于体育运动的改进措施

在体育运动中应用的茶饮品还未大量开发，这给茶产业留有了余地。但是在这个领域内挺进，应当针对其劣势进行改进。

3.1 元素变化

茶饮品中最需要改进的地方，就是放大茶饮品中对运动者有利的元素的影响，减少甚至完全去除掉不利元素的作用。对于以减肥等为目的的茶饮品，可以保留儿茶素等营养元素，加速脂肪新陈代谢，同时在外包装上做好成分和用途的说明。而对于在普通运动中或者运动后的茶饮品，则需要完全去除对人体起到兴奋、利尿等作用的元素。现在的许多花茶既能含有一定的色泽和芳香，还能不含有前述不利元素。传统的茶饮品可以向这个方向发展，或者模仿花茶进行元素改造。

3.2 便携措施

运动者在运动前后不愿意饮用茶饮品，其中一个重要因素就是不易携带。茶叶与茶杯分离，茶杯往往较重和易碎，都制约了便携性。改进的措施包括茶叶的分量包装和茶杯的材料革新。以茶叶快饮为目标，使用较厚的纸杯作为茶杯，一是考虑便携；二是较厚的杯壁能够起到支撑和防烫的效果；三是材料可以更加环保，可以回收重复利用。茶叶则是按照固定的量预先在茶杯中装好，并采取防潮技术进行密封。运动者在饮用时，打开包装，接入开水即可饮用。

3.3 温度控制

运动过后产生大量热量，让人们拒绝高热量的饮品，而传统茶饮品恰恰需要沸水进行冲泡，放凉后再行饮用就会损失一部分口感，而趁热饮用还有可能引发烫伤等。这就需要在茶饮品的属性上做文章，更改茶叶品质，使其口感不受温度变化的影响。模仿可乐等预包装饮料的形式，按照凉茶的做法，将沸水冲泡过的茶水放置冷却后进行包装出售。温度的控制还需要额外的技术手段支持，预包装茶饮品在长时间的储存过程中，需要采取防腐措施，确保不变质。而防腐剂的加入还要保证对人体健康和茶饮品的口感不受到影响。