水产技术锦集（七）

文/李平兰桂萌张黎杨华莲徐晓玲

水产技术锦集（七）

北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队专栏

北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队在全体人员的共同努力下，鲟鱼、鲑鳟鱼产业取得新成效，科技创新取得一批新成果，服务“三农”能力得到新提升。目前，团队已经研发技术成果35项，新产品11个，技术成果示范应用水面1800亩，产生经济效益约达2亿元。为此，本刊将分期刊载2016年北京市鲟鱼鲑鳟鱼团队部分重点技术，供业内同行参考交流。

（上接2017年 第7期）

鲟鱼硫酸软骨素胶囊制备技术

文/李平兰1桂萌1张黎2杨华莲2徐晓玲2

技术简介：

鲟鱼是现在世界上最大的、最原始的软骨硬鳞鱼类。现在我国已成为世界第一鲟鱼养殖大国,养殖年产量已达2.5万吨。鲟鱼全身都是宝,肉质鲜美,其肌肉中含有10余种人体必需氨基酸,尤其是鲟鱼的 头、脊索、鳍中软骨占鱼体的10%左右，为硫酸软骨素的研究提供了丰富的来源。

由于鲟鱼硫酸软骨素粗品干粉吸湿率较高，故选用微晶纤维素作为本品用辅料， 鲟鱼硫酸软骨素粗品

粉和微晶纤维素用量的最优比例为1∶10；混合干粉的休止角为38.5☒，满足生产过程中流动性的需求；混合干粉（1∶10）的堆密度为0.48g/mL，说明药粉质量较轻，所需容积较大，故选用0号胶囊(近似容积0.68mL)每粒理论可装量为0.33g；经测定该粉末的临界相对湿度为54%，因此生产、包装及贮存的环境应控制在相对湿度57%以下；鲟鱼硫酸软骨素胶囊中硫酸软骨素粗品粉的量为10mg，微晶纤维素的量为100mg。技术优势：

1.该技术可以长期保藏高活性鲟鱼硫酸软骨素；

2.该技术可有效避免鲟鱼硫酸软骨素受潮；

3.该技术生产的鲟鱼硫酸软骨素便于口服，剂量科学；

4.该技术生产的鲟鱼硫酸软骨素胶囊感官接受度高，有利于消费者接受。

作者单位：1.中国农业大学 2.北京市水产技术推广站