塑料大棚培育蟹苗的技术要点

黄金田，李强，张明明

（盐城工学院江苏省池塘生态养殖重点实验室，江苏 盐城 224051）

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis Milne-Edwards），又称河蟹、毛蟹、大闸蟹，是一种大型的甲壳动物，每年秋季洄游到出海的河口产卵，第二年3—5月孵化，发育成幼蟹后，再溯江河而上，在淡水中继续发育长大。河蟹的肉质鲜嫩，是我国传统的高档水产品，由于人们开发利用过度，其资源快速下降，到1981年长江口捕天然蟹苗20 500 kg，1982年仅获苗25 kg，1987年也只有50 kg。为此，科学家们积极探索河蟹人工繁殖技术。江苏从20世纪80年代初开始进行人工繁育试点，90年代取得了工厂化繁育的突破，但好景不长，由于工厂化繁育蟹苗成本高，蟹苗体质差，产业逐步萎缩。2000年后土池生态育苗开始发展起来，其产量高、质量好，为河蟹产业的发展带来了生机。但也有不足之处，由于蟹苗产地处于江苏沿海中部，每年春天气温回暖慢，相比于内地和长江流域偏南地区气温要偏低，蟹苗大批产出的时期不能满足一些地区的需求，为了满足长江以南地区的品种要好、产出要早的需求，大棚培育蟹苗的技术就应运而生。

1 塑料大棚培育蟹苗的步骤

1.1 池塘条件

面积：660～700 m2/个，深度：2.0～2.2 m，上口宽12 m，底宽 7.5 m，坡比 1 ∶1，池长 65～70 m，池塘走向为南北向。用竹竿或其他材料搭成棚架，架上覆盖塑料薄膜，池内配增氧气头0.8～1.0个/m2。

池塘条件必须是南北走向，因河蟹幼体在早晨和傍晚有很强的趋光性，南北向过短会造成短时间内育苗池东西两侧幼体密度过大，造成幼体大批死亡，南北走向不容易形成幼体高密度的集结。

1.2 亲蟹的选择

亲蟹的质量是河蟹苗质量的关键，是养好河蟹的前提，为此应逐只挑选，严格把关。目前采用“长江1号”或“长江2号”为亲本。亲蟹的个体规格以雌蟹 140～160 g、雄蟹 175～200 g 为佳，要求体表光洁，肢体健全，无伤病，最好从大水面养殖区选择，另外要注意从不同养殖水域选择雌雄亲本。

1.3 亲蟹越冬

越冬池清池后每667 m2要用生石灰150 kg进行消毒，亲蟹越冬池水用30×10-6漂白粉消毒。越冬池塘面积以 3×667 m2～6×667 m2为宜，一般每667 m2可保亲蟹300 kg。以确保自然水温到达10℃前亲蟹进池，亲蟹交配盐度要在20以上。雌雄比例2.5∶1～3∶1较为合适。越冬时的池塘水位要保持1.5 m以上，每10～15 d换水或加水1次，加注的新鲜水也要经过消毒。当水温低于5℃以下时，换水可根据水质情况而定。投饵时间宜在傍晚，便于亲蟹夜间出来觅食，饵料为小杂鱼等易观察的饵料，日投饵量为亲蟹体质量的1%～5%，视吃食状况，决定具体增减幅度。注意冬季的破冰扫雪，每天向池水充1～2次氧，充气头密度3～5个/667 m2，每次充氧20 min。

1.4 亲蟹提温促产

亲蟹挂篓前45 d，将抱卵蟹从亲蟹越冬池取出，清洗消毒后移入大棚升温，温度升至16～18℃，根据受精卵发育情况调节温度。用显微镜每日检查胚胎发育情况，卵黄呈蝴蝶形状胚胎出现眼点，心脏跳动每分钟120次以上，进入原溞状幼体阶段时，预示着溞状幼体将临近出膜，这时做好亲蟹孵幼的各项准备工作，即可将促产抱卵蟹入笼消毒，进行布池排幼。

1.5 进水消毒

符合渔业用水标准GB11607-89，盐度18～25，亲蟹挂篓前20 d开始进水，一般在2月中旬，用2 g/敌百虫和80 g/m3漂白粉对水体进行消毒，到亲蟹挂篓时水温达到18℃。进水消毒一定要在挂篓前20 d进水，过早药物毒性消失后又会滋生大量的生物，如桡足类等，过晚消毒剂毒性会伤害河蟹幼体。

1.6 亲蟹挂篓布苗

棚内水温正常在17～18℃之间时，布苗时水深2.0～2.2 m，布苗用蟹笼规格为0.6 m×0.8 m×1.0 m，每笼装亲蟹40只，入笼前要进行蟹体消毒，每667 m2大棚布120～150只100 g以上的抱卵蟹。布苗宜在晚间进行。傍晚天黑之前将育苗用水准备好，调好水温、盐度和水位，天黑将亲蟹笼移入育苗池开始布苗。布苗密度为4万～6万尾/m3，一旦达到密度后，立即将亲蟹移出。亲蟹挂篓布幼适宜密度为4万～6万尾/m3，过高和过低都会影响蟹苗的产量。

1.7 饵料投喂

前期喂少量虾片和酵母，之后主要投喂轮虫，育苗大棚与轮虫池的面积比为1∶2.5，每天投2～3次，投喂量以观察幼体在水体中的存量而定，早期轮虫日投喂密度1 000个/L；随着蟹苗的发育，使育苗池内轮虫量不低于3 000个/L，不高于4 500个/L,特别要注意的是轮虫密度不能过大，不然会造成单位水体生物量过高而压制蟹苗，造成幼体的发育不良。

1.8 水质、水温调控

育苗后期用调水宝和生物制剂控制水质，将水温控制在23℃以内，采用遮阳网和开启通风口进行控温。

1.9 疾病防治

疾病以预防为主，生产用具等均要经过严格消毒后再使用，布池施 1～2 mg/L 土霉素，Z1～Z2以食母生及氟哌酸1.5 mg/L交替使用。Z3～Z5期间用环丙沙星1～2 mg/L，每2 d使用一次，以控制有害菌的发生。

1.10 蟹苗出池

出苗前要逐步降低水温，达到20℃时，蟹苗即可出池。

2 生物饵料培育

轮虫是河蟹育苗的主要生物饵料，由于大棚池育苗比起常规土池育苗要提早20 d左右，轮虫池培育要提前进行，可在简易大棚内培育轮虫，轮虫池面积 2×667 m2～3×667 m2，提前进水消毒，主要用漂白粉、鱼藤精，用量分别为：2 g/m3敌百虫和2 g/m3鱼藤精杀灭海水中的有害生物。每667 m2投放2 m3的发酵粪肥，没有培育过轮虫池接种20 kg/667 m2活体轮虫，养过轮虫的池塘不用接种，会自发形成轮虫群体，当轮虫达到300个/mL密度时即可捕虫。

3 育苗效果

出苗提前，比起常规土池育苗，大棚育苗要提前20多天出苗，可满足长江以南地区对早苗的需求。

产量高，常规土池育苗产量在30～60 kg/667 m2，大棚土池育苗的产量达 80～100 kg/667 m2，并且售价高，正常是常规苗的2倍。

病害少，由于提前育苗，自然界的水温较低，许多病原微生物还没有复苏，这就大大减轻了疾病防控的难度。

不出现集群，池塘走向为南北方向，在早晨和傍晚幼体不会出现高密度集群，大大提高幼体成活率。

水质易控制，因为使用轮虫活体饵料，水质不宜恶化，换水量也大大减少。