宁夏维多利亚葡萄设施栽培管理技术

张皓芝，万仲武，韩国*

（宁夏回族自治区灵武市大泉林场，宁夏灵武 750400）

宁夏维多利亚葡萄设施栽培管理技术

张皓芝，万仲武，韩国*

（宁夏回族自治区灵武市大泉林场，宁夏灵武 750400）

为解决宁夏灵武市葡萄防风沙、抗严寒，提高葡萄对不良环境的抵御能力，本文以维多利亚葡萄为例，从建园、定植、修剪和整形、肥料和水分管理、花果管理以及病虫害防治方面等总结了维多利亚葡萄稳产、质优、高效和高产出的设施栽培技术。

维多利亚；葡萄；设施栽培；技术

宁夏回族自治区灵武市位于宁夏中部地区，是非常典型的温带大陆性季风气候，季节分明，日照充足，光热资源丰富，蒸发量大，气候极其干燥，晴天多、雨季少，年日照时数高达3080.2 h，年平均气温8.8 ℃，降水量约206.2～255 mm。农作物的“成长”期连续5个多月，霜冻期达到个月之长，有效积温3351.3 ℃。

良繁场设施果业基地位于灵武市西南方向5 km处，地处毛乌素沙漠边缘，占地面积72 hm2，建设有二代节能日光温室368栋，塑料大棚18栋。该地区土质多为沙壤土，含有砾石或砂粒，通透性良好。维多利亚葡萄果皮绿中带黄，品质非常好[1]，适宜在此地种植。

葡萄设施栽培在本地区的首要作用就是防风沙、抗严寒；其次是促早栽培和延迟栽培，提高对不良环境条件的抵御能力，提高经济效益；第三可提高劳动者的生产效率，并可进行大规模、集约化生产。

目前，进行促早栽培的葡萄品种有6-12、莫斯佳、黄金果、维多利亚、森田尼无核、乍娜等；延迟栽培的葡萄品种有红地球、美人指、秋红等；避雨栽培主要是大青葡萄。近几年来，该地设施栽培规模不断扩大，栽培技术也逐步提高，经济效益不断增加。设施葡萄现如今已经成为宁夏加速经济发展、增加果农收入、创造经济价值的绿色产业[2]。下面以维多利亚葡萄为例对优质设施栽培技术进行总结，以供地区种植者参考。

1 维多利亚葡萄设施栽培技术

1.1 建园定植

温室坐北朝南，长度70 m，跨度8 m，棚内使用约为470 m2。一般采用高垄篱架种植栽培，主要由于地温高，根系萌动比较快，可以使葡萄提早上市。垄的高度40～50 cm，沟长6 m，宽60 cm，深50 cm。采用双行种植模式，行距为130 cm左右，株距为60 cm。定植前首先要开挖深沟，沟深80 cm，宽1 m，沟内填入30 cm的秸秆，20 cm的羊粪，最后再覆一层30 cm的表土。定植时应该选择芽眼饱满、根系良好的苗木进行栽植[3]。

1.2 整形修剪

1.2.1冬季修剪

冬季修剪在葡萄采收后进入休眠期进行，一般在10月10日左右至11月上旬。结果枝条剪口直径达到0.8 cm以上的留8～10芽修剪。萌芽前稍微平斜地绑缚于铁丝上，绑缚方向尽量一致。预备枝新梢上的果穗全部剪除，以便促进预备枝的营养生长，第一道丝30 cm以下的枝条全部剪除。

1.2.2夏季修剪

在灵武市千亩设施果业基地，葡萄设施温棚内篱架一般有3道铁丝。通常地表面至第一道铁丝55 cm为透风带，第一二道铁丝间距离40 cm为结果带，第二三道铁丝之间相差50 cm为营养带。具体内容和方法步骤如下：

（1）盘梢。葡萄枝条长到超过篱架第三道铁丝20 cm之后，对葡萄枝条进行盘条、缠枝，以便削弱顶端优势。

（2）摘心。结果主枝与侧枝都要进行摘心。在结果枝上，果穗前面副梢全部打掉，果穗上面6片叶的副梢留1叶摘心，所有枝蔓均盘在铁丝上。以便减弱树体生长的顶端优势，促进养分的平衡发展[4]。

（3）除卷须。葡萄的卷须与叶片对生，一般情况下从枝头主梢的3～5节开始，副梢是从第2节起开始着生，卷须应及时除去[5]。

1.3 肥水管理

葡萄设施栽培中，生长前期适合施N肥，中期适合施N、P肥，后期则以P、K肥为主，注重水肥一体化滴灌施肥[6]。要抓好萌芽水和膨果水，把握施肥的两个关键时期，即采收后的秋季和落花后的果实膨大期，具体方法和施肥情况如下：

葡萄采收后施基肥，主要是在沟内施入羊粪、玉米芯、菌肥等有机肥，每棚施入3 m3左右。

在冬季修剪完之后要灌水，温棚升温后第2天，要对其喷破萌剂，主要有荣芽和石灰氮。石灰氮∶水=1∶4.5，石灰氮一般不太稳定，现在多用于20倍荣芽作破萌剂。并将棚内温度控制在30～35 ℃。

抽芽前，温室内日间温度调节在22～30 ℃，夜间温度10 ℃以上，温室内相对湿度为90%。

萌芽后，白天温度维持在20～25 ℃，夜间控制在8～10 ℃，相对湿度75%。每棚施5 kg的硫铵和5 kg有机硅大量元素水溶肥，并灌水，每隔10 d进行一次。灌水主要以滴灌带为主。

开花前，主要以高氮肥为主。每棚施磷酸二铵10 kg、复合肥20 kg、硫铵20 kg，共计50 kg，沟施；开花后和幼果期，每棚施史丹利大量元素水溶肥5 kg，并每间隔10 d施一次。

花后7～10 d灌一次水，并喷肥，主要以冲肥（速溶肥）为主，一般每棚10 kg。

在果实膨大期，葡萄营养生长处于急速生长阶段且营养物质大量消耗，施肥主要以速溶性冲肥为主。棚内的温度白天控制在25～28 ℃，夜间为18 ℃，相对湿度为80%左右。尽可能施氮磷元素含量高的肥料。

1.4 花果管理

维多利亚葡萄结果率相对较高，开花时应疏除多余的花序。一般旺枝留2个花穗，一般的枝条留1个花穗，瘦弱细小的枝条不留，可更新复壮[7]。剪除副穗，初花期掐掉25%左右的穗头，中间留8～12个小副穗。开花前7 d进行摘心。一般花序上留8片叶，副梢留2～3片叶摘心，减少树体营养损耗[8]。

开花期，大棚内白天的温度为25～28 ℃，夜间的温度控制在15 ℃左右，相对湿度约为68%。生长势强的结果枝一般保留2个果穗，弱枝不留，中庸的留1个果穗，疏去过于紧的果粒。维多利亚葡萄盛花期切忌打药或盲目用激素，也不能灌水。

果实着色期，果实从绿色变为黄绿色，棚内温度控制在15～20 ℃，相对湿度85%左右。

幼果生长期，剪去有虫害、裂口的和部分生长过于稠密的果粒，通常每穗留50～70粒。

果实成熟期，温室内白天温度25～28 ℃，夜间温度15 ℃左右，相对湿度65%以下。

1.5 病虫害防治

维多利亚葡萄保护地栽培病虫防治难度并不大，病害不常发生，虫害主要是红蜘蛛等，开花后杀菌剂和杀螨剂配合使用[9]。但有几种情况需要注意：

（1）宁夏灵武市千亩设施果业基地处于沙漠地带，设施温棚内蚂蚁较多，在果实转色成熟期，大量蚂蚁会对葡萄果实进行侵害，主要采用麸皮和辛硫磷来防治设施内的蚂蚁危害。

（2）该地区老鼠较多，对温室内葡萄果实的损害也很明显，一般用老鼠药来预防。

（3）维多利亚葡萄虽然不易裂果，但因为种植地区气候情况的不同，裂果现象也会发生。如：葡萄生长期间土壤中水分失调严重或者果实着色期遭遇大雨，还有葡萄发生病害不及时防治，造成果肉水分蒸发强烈，以及土壤中营养元素的缺失等等，这些都会导致葡萄裂果。因而应调节好土壤水分，碰到病虫害及时进行喷药防治[10-12]。

（4）葡萄生长旺盛季节，锈果病时常发生，尤其在雨季和夜间多露水的高温季节。要加强肥水管理做到旱浇水涝排水，分期追肥以增强植株的抵抗能力进而减轻病害发生[13]。

（5）葡萄采收之后，是树体贮藏养分的重要时刻，贮藏养分的多与少，直接影响到第二年葡萄的产量。葡萄采收后，不可忽视中后期管理，有效防治病虫害，及时供给水分，施足肥料，保证葡萄植株的养分积累和枝条充实，要浇封冻水以确保果树安全越冬[14]。

（6）葡萄进入着色期后，会吸引鸟进入温室啄食葡萄果实，因此在果实成熟期到采果前一定要罩防虫（鸟）网，防鸟害。

2 小结与讨论

灵武市良繁场千亩设施果业基地地处沙漠边缘地带，风沙较大，以沙壤土为主，土壤含盐碱也较大，在这一地区进行设施栽培，不仅利用了闲置的无用的废弃的土地，提高了土地有效利用率，而且也节约了土地资源，提高了经济效益增长的速度。

但同时也存在着问题：一是设施栽培的发展相对滞后由于宁夏设施栽培发展起步较晚，一定程度上与其他地方的栽植面积、单产、果品质量、栽培方式、技术管理、经济效益相比，有着较大的差距[15]。二是栽培的试点推广有待加强，设施栽培综合技术管理体系需要进一步加强[16]。三是生产者技术素质有待提高，尤其是在建设园区和植株定植方面、修剪整形方面、开花期果实的管理和灌水施肥以及病虫害防治等方面的专业技术人员。

针对目前存在的主要问题，建议从以下方面进行解决：

（1）合理进行搭配，科学的选择种植品种。引种必须要坚持三个原则，就是没有经过实地考察的品种不引；没有确定来源的不引种；没有经过当地有关部门认可和批准的不引。对于某一个地区或者设施园区来说，园内种植的品种也不能过多，应以创建地区特色品牌，引领市场成为优势主导品种为主。

（2）以提高果实品质为中心。首先要选择含糖量高酸度低、风味的良好的品种，改善苗木种植的密度，进行科学合理的土肥水管理，还要多注意销售和运输的质量以及果实的外在品质和内在营养价值。

（3）多方面选择栽培模式。选择促早栽培、延迟栽培和避雨栽培方式等设施栽培模式[17]。

[1] 冯少菲. 维多利亚葡萄设施栽培周年管理技术[J]. 现代农村科技, 2016(19): 36-37.

[2] 谢臣, 王红英, 孟庆新. 宁夏永宁县设施葡萄生产现状及发展方式探讨[C]//2007年全国葡萄学术研讨会. 2007.

[3] 李子华, 李亚名, 刘祥涛, 等. 维多利亚葡萄大棚栽培技术[J].安徽农学通报, 2008, 14(18): 188.

[4] 段玉忠, 马力, 陆瑛, 等. 甘肃张掖寒旱区红地球葡萄日光温室栽培技术及成效[J]. 果树实用技术与信息, 2015(3): 20-23.

[5] 赵常青, 蔡之博, 康德忠, 等. 葡萄新品种着色香在沈阳地区日光温室促成栽培技术[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2013(2): 43-44.

[6] 罗彦召, 王鑫, 王冰洁, 等. 维多利亚葡萄的引种表现及丰产栽培技术[J]. 安徽农学通报, 2013(10): 60-61.

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[8] 李钟晓. 维多利亚葡萄高效栽培技术[J]. 西北园艺(果树专刊), 2011(2): 19-20.

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[12] 李勇. 欧亚种“维多利亚”葡萄引种初报[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2004(2): 42-43.

[13] 李兴红, 燕继晔. 图说葡萄病虫害防治关键技术[M]. 北京: 中国农业出版社, 2012.

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[15] 朱雯清, 姜黛珠, 吕鸿均, 等. 宁夏果树设施栽培现状及发展对策[J]. 中国果树, 2000(4): 45-46.

[16] 赵常青, 蔡之博, 吕冬梅. 现代设施葡萄栽培[M]. 北京: 中国农业出版社, 2011.

[17] 李玉鼎, 张光弟, 赵世华, 等. 宁夏设施果树栽培的现状及发展意见[J]. 农业科学研究, 2003, 24(2): 22-25.

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.04.023

2017-06-09

张皓芝，女，银川能源学院设施园艺专业大四学生。

*通讯作者：韩国，男，宁夏大学农学院林学专业毕业，现在宁夏灵武市大泉林场千亩设施园艺基地从事设施果树技术员工作。E-mail: 460249862@qq.com