佛山市举办水产养殖传统技艺大赛

钟小庆

佛山市举办水产养殖传统技艺大赛

钟小庆

佛山市是广东省传统的水产养殖尤其是淡水池塘养殖的主产区，该市江河纵横交错，基塘集中连片，美丽富饶，其中以桑基鱼塘驰名遐迩。为弘扬渔文化，提高该市水产养殖的知名度、竞争力和社会影响，在佛山市农业局、南海区农业局和九江镇政府指导下，由佛山市南海区九江镇水产协会、镇农林服务中心和镇文化站联合主办，具体由佛山市泰信水产有限公司承办、该镇镇南村委会协办的2017年九江镇第四届水产养殖传统技艺大赛暨《广东省水产品质量安全条例》宣传活动于11月3日在该镇镇南村隆重举办。省海洋与渔业技术推广总站副站长符云、省水生动物疫病预防控制中心副主任颜远义以及佛山市、南海区政府及其渔业主管部门的领导和专家出席，数以百计的水产苗种繁育和市场流通专业户踊跃报名积极参加。

佛山市南海区九江镇是全国著名的淡水鱼苗繁育生产专业镇，全世界主要淡水鱼类品种都能在这里找到它们的踪影，在全国内外具有极高的知名度和影响力，被中国水产流通与加工协会授予“全国淡水鱼苗之乡”，该称号名至实归。该镇除了是全省乃至全国淡水鱼苗繁育和集散地之外，还拥有一个南海区非物质文化遗产项目，这就是九江鱼花传统技艺，即围绕装捞西江鱼花而传承下来的九江鱼花传统技艺。这是该镇一个传统的生产技艺，当然，该传统技艺已经被赋予了新内涵。

该传统技艺拥有五百年以上的历史。早在明代初年，九江人便开始在珠江干流之一的西江河段上装捞淡水鱼苗。根据《广东新语》记载：“鱼花，细如针，一勺辄千万，唯九江人能辨之”。该技艺大致分为鱼花装捞、筛选分类、鱼苗培育、买卖运输等四个步骤，包括预测、分辨、设埠、装捞、撇花、开鱼花、清塘、兑水放养、挑运鱼花鱼苗等环节，其中预测、撇花、挑运、数鱼花最讲究专业技能，唯有九江人深谙此道，可以称之为绝活。其中他们在撇花、数鱼花时还唱渔歌，表达他们内心的喜悦之情。

为继承和弘扬这一传统技艺，打造具有地方性渔业品牌，佛山市南海区九江镇已经连续举办三届水产养殖传统技艺大赛，根据鱼苗生产已经完全实现人工养殖这一实际，该大赛的主要项目是数鱼花，同时还举行一系列技能表演，例如唱渔歌、手抛网等。根据渔业发展新情况，该届还增添了《广东省水产品质量安全条例》宣传贯彻内容，让该届活动档次、水平和规模再上一层楼。

（通联：51022，广州市海珠区南村路20号28幢首层 广东省海洋与渔业技术推广总站办公室 电话：13922714715）