三疣梭子蟹“黄选1号”池塘养殖技术

潘元潮 ，陆波 ，于飞 ，王强 ，张德胜 ，张庆起

（1.连云港市渔业技术指导站，江苏 连云港 222001；2.连云港赣榆佳信水产开发有限公司，江苏 赣榆 222100）

三疣梭子蟹“黄选1号”池塘养殖技术

潘元潮1，陆波1，于飞1，王强1，张德胜1，张庆起2

（1.连云港市渔业技术指导站，江苏 连云港 222001；2.连云港赣榆佳信水产开发有限公司，江苏 赣榆 222100）

三疣梭子蟹“黄选1号”是由中国水产科学研究院黄海水产研究所与山东省昌邑市海丰水产养殖有限责任公司联合选育的国家水产新品种（品种登记号：GS-01-002-2012），2015—2016 年江苏省连云港市渔业技术指导站项目组在连云港赣榆佳信水产开发有限公司开展了三疣梭子蟹“黄选1号”的工厂化苗种繁育、池塘养殖和示范推广工作，通过2年的项目实施取得了较好的成果。2015年养殖试验面积2.69hm2，进行三疣梭子蟹“黄选1号”与中国对虾混养，三疣梭子蟹“黄选1号”产量3147 kg，平均产量为78kg/667m2，平均体质量203g/只，成活率为19.6%；混养的中国对虾产量767kg，平均产量为19kg/667m2，平均体质量54.5g/尾。2016年池塘养殖示范推广面积46.1hm2，三疣梭子蟹“黄选1号”、中国对虾混养。其中连云港赣榆佳信水产开发有限公司3#池塘（1.2hm2）养殖的三疣梭子蟹“黄选1号”（中国对虾、三疣梭子蟹“黄选1号”、美国硬壳蛤混养模式），雌雄蟹合计产量1512kg，平均单产为84kg/667m2，雌雄蟹平均规格为221g/只。现以2016年连云港赣榆佳信水产开发有限公司3#池塘（面积1.2hm2）的养殖情况为例总结如下，供相关从业者参考。

1 池塘条件

养殖地点位于江苏省连云港市赣榆区海头镇北朱皋村，养殖面积为1.2hm2，池形为长方形，池深1.6m，养殖中后期可保持水深1.5m以上。池塘底质为泥沙质，池底平整、略向排水口倾斜，保证池水可自流排干，以利于晒池和清洁处理池底。养殖池长向两端设进水闸和排水闸，进水闸安装60目滤水网。池塘设3kW增氧机2台。在离堤2m处，挖一道深0.6m、宽2m的环沟。养殖池内增设了隐蔽设施，供三疣梭子蟹蜕壳时藏身之用，降低自残率，提高养殖成活率。

2 放苗前准备

2.1 池塘清整

放苗前将养殖池塘的积水排净，封闸晒池维修堤坝、闸门，清除污泥，特别要清除杂藻，并对池底翻耕、曝晒，促进有机物分解。

2.2 整建蛤垄

在池底滩利用推土机推建宽3.0～4.0m、高0.3 m的蛤垄。垄沟宽0.5～1.0m，构成条状“垄板”，蛤垄走向与虾池保持一致，蛤垄长度比池底长度短5～6 m，做好蛤垄是为撒播美国硬壳蛤做准备。

2.3 池塘消毒

在投苗前25d，将池塘进水至15cm左右,选择晴天9：00—10：00，生石灰对水成浆全池遍洒，用量为100kg/667m2，杀死池塘中原有的有害生物及休眠卵、病原体。

2.4 设置蟹苗暂养区

在池塘内避风向阳的池角按500～600只蟹苗/m2面积设置20目网围。梭子蟹苗达到Ⅴ期幼蟹以后撤掉围网，将梭子蟹放入大池中养殖。

2.5 纳水繁殖基础饵料

消毒10d后，消毒药物药效基本消失，用60目筛绢网过滤进水40～60cm，施肥培养藻类和动物性饵料生物，施肥时间选在晴天9：00—10：00，使用发酵好的鸡粪，用量为120kg/667m2。放苗前5～6d，用10g/m3茶籽饼彻底清除野杂鱼及鱼卵，并起肥水作用。当池水透明度在30～40cm、池水呈茶褐色或黄绿色、pH值7.8～8.6时，准备放苗。

3 苗种放养

美国硬壳蛤是大西洋沿岸的一种埋栖性贝类，对环境的适应能力较强，从潮间带至水深15m的海底均能养殖。美国硬壳蛤苗种购于福建，2016年4月10日放养硬壳蛤200kg，规格800粒/kg左右，放养密度为8880粒/667m2，放养方法是将蛤苗均匀撒播在准备好的蛤垄上。

三疣梭子蟹“黄选1号”苗种是由连云港赣榆佳信水产开发有限公司繁育的，2016年5月10日放养三疣梭子蟹“黄选1号”2kg，Ⅱ期幼蟹规格26000只/kg，按大塘计算，放养密度为2800只/667m2。在池塘向阳的池角用20目的网片设置100m2面积的围网，将蟹苗放养在围网中进行暂养，待蟹苗生长到Ⅴ期幼蟹以后，将围网撤掉，放入大塘中养成。

中国对虾苗种也是连云港赣榆佳信水产开发有限公司繁育的，2016年5月20日放养中国对虾苗10万尾，规格1cm，放养密度为5550尾/667m2。

4 养殖管理

4.1 水质管理

4.1.1 添换水 养殖前期，以添水为主，每4～5d加水1次，每次加水5～10cm。 7月上、中旬，水深达1.5m以上，根据水质、水色情况进行换水。养殖中期温度较高、投喂较多、代谢旺盛，要加大换水量，每3～5d换水1次，每次换水量30%；养殖后期梭子蟹生长明显减缓，转入育肥增重阶段，此时水温逐渐降低，池水不易变坏，此时减少换水量及换水频率。养殖期间，如遇连续降雨或暴雨天气，要设法将上层池水慢慢排出，注入盐度较高的新鲜海水，使盐度保持在20以上，进排水时，要注意观察，如遇上赤潮，停止换水。

4.1.2 增氧 根据溶解氧需要确定增氧设备开机时间。放苗30d内于凌晨和中午各开机1～2h；养殖30d后可根据需要延长开机时间，使水中的溶氧量始终维持在5mg/L以上；阴天、下雨、气压低时适当增加开机时间；投饲时要停机0.5～1.0h。

4.1.3 使用水质保护剂 每20d加沸石粉、过氧化钙为主要成分的水质保护剂，使用方法为：每20d 1次，用量20～30kg/667m2；适当使用80目以上石灰石粉或白云石粉，施用方法为：每20d1次，用量10～20kg/667m2或每 2～3d1 次，用量 1～2kg/667 m2，要求池水总碱度80～120mg/L。

4.1.4 使用有益细菌制剂 有益的微生物制剂包括光合细菌和异养细菌，养殖前期，每10～15d1次，养殖后期，每3～5d1次，应注意的是生物制剂不能与消毒药物、抗菌药品同时使用。

4.1.5 水质测定 每日测定溶解氧和水温，定期测定盐度、透明度、pH值、氨氮等水质指标。

4.2 饵料管理

4.2.1 饵料种类 提倡使用鲜活饵料进行成蟹养殖。前期（II期—V期）以丰年虫成体为主，V期幼蟹以后，以小篮蛤（即海沙子）和新鲜杂鱼为主。

4.2.2 饵料投喂量 根据梭子蟹的不同生长阶段与环境的变化作相应调整。在II、III、IV期幼蟹阶段，投喂丰年虫成体，投喂量可达体质量50%～60%。V期幼蟹以后，投喂2次，日投喂量为体质量的8%～10%；中期日投喂2次，日投喂量为体质量的10～15%；后期日投喂2次，日投喂量为体质量的8%。投喂量根据水温、天气、水质肥瘦、摄食的具体情况适当调整。

4.2.3 投喂方法 日投饵2次，傍晚、天亮前各投喂1次。根据三疣梭子蟹昼伏夜出的习性，早晨投喂占总量的1/3，傍晚投2/3。饵料投喂前，要经过消毒洗净，饵料投喂在池边浅水区，便于检查摄食情况及防止底质污染。通常每10d调整1次投饵量，以每次投喂时前次无剩余残饵为限。总的投饵原则：前期少投，高温期少投，阴雨天少投，蜕壳时少投，水质差时少投；水质好时多投，适温时多投，蜕壳前、后多投，9月下旬交尾后多投，收获前多投。另外，9月份以后，应投些鲜活杂鱼及贝类，以促进肥满度。

4.3 病害防治

一是坚持以“预防为主，防治结合”的原则，保持良好水质，投喂优质新鲜饵料；二是每天早、中、晚巡塘，观察水色、水质、水位的变化，梭子蟹活动情况，有无病害发生；三是做到不纳入发病虾、蟹池排出的水，不投喂带有病原的鲜活饵料，及时切断病原传播。

5 养殖结果

2016年9月21日开始收获三疣梭子蟹“黄选1号”，先收获雄蟹，因为梭子蟹交配后，如果不及时收获，雄蟹将逐渐开始死亡，采用单层黏网收获法，共收获雄蟹635kg，平均规格 204g/只，收获的雄蟹及时出售；2016年12月5日，收获雌蟹，采用单层黏网和干池相结合的方法收获，共收获雌蟹877.6kg，平均规格为238g/只，雌雄蟹平均规格为221g/只，雌雄蟹合计产量1512kg，平均单产为84 kg/667m2。雌蟹进入越冬室后挑选一部分作为次年繁育用的亲蟹，其余部分依据市场行情出售。雄蟹平均价格65元/kg，产值41275元；雌蟹平均价格130元/kg，产值114088元，三疣梭子蟹“黄选1号”总产值155363元。

中国对虾分两次收获，2016年9月26日，使用虾闷子网具收获，收获对虾280kg，平均规格26.3 g/尾，销售价格90元/kg，第二次于2016年11月12日，使用虾闷子网具收获，收获对虾98kg，平均规格52.6g/尾，销售价格120元/kg，对虾总产量378 kg，平均单产21kg/667m2。中国对虾产值36960元。

2016年12月5日收获美国硬壳蛤，收获方法是在三疣梭子蟹“黄选1号”基本收获完后将池塘水位排到剩30cm水深时，人工用耙子在池底扒出硬壳蛤 ，共收获硬壳蛤6174kg，平均规格46.8g/粒，平均壳长达到51.6mm，成活率达86%，平均产量为343kg/667m2，价格4元/kg，产值24720元。

养殖三疣梭子蟹“黄选1号”和中国对虾共用杂鱼、篮蛤等饵料费68200元，苗种费5100元，人员工资、水电费、塘租、肥料、微生态制剂等费用46000元，合计总成本119300元，总产值217043元，利润97743元，平均利润5430.2元/667m2。

6 小结

6.1 生长、生活习性

三疣梭子蟹属底栖甲壳动物，具有昼伏夜出的特性，在饵料不足的情况下易自相残杀。梭子蟹生长不具延续性，只有通过蜕壳才能生长。一般Ⅱ期幼蟹经过10次左右蜕壳变为成蟹，蜕壳生长到农历9月中、下旬基本结束，雌蟹在最后一次蜕壳后开始交配，性腺开始发育成熟，雄蟹交配结束后逐渐开始死亡，因此在收获时先收雄蟹，后收获雌蟹。

6.2 水温、水质、气候与摄食的关系

黎明或黄昏时，梭子蟹摄食强烈；水温在15～26℃时，摄食量大，活动正常，生长快；当水温低于15℃或超过33℃，摄食量有所下降；当水温降至10℃以下，停止摄食。在水质不好，天气沉闷时，要控制投饵量，避免残饵过多败坏水质。

6.3 合理投喂提高雌蟹红膏肥满度

梭子蟹生性凶猛，饵料不足，易自相残杀，尤其是在大批量蜕壳时，要投足饵料，注意不宜过量，引起水质败坏。在梭子蟹开始交配后，要开始投喂优质新鲜饵料，提高雌蟹红膏肥满度。

梭子蟹、中国对虾和美国硬壳蛤混养对池塘水质有较好的净化作用，能够同时充分利用池塘的水体及池底，增加养殖水生动物的产量和池塘养殖的经济效益。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.09.014

江苏省水产三新工程项目（Y2015-3）

潘元潮（1964-），男，高级工程师，主要从事海水虾蟹类养殖、繁育研究.E-mail：lygpyclt;lygpyc@sina.com

2017-07-06）