长葛市食用菌生产现状与发展规划

长葛市农业林业局 董晓亮

长葛市食用菌生产现状与发展规划

长葛市农业林业局 董晓亮

食用菌具有很高的营养价值和药用价值，是佐膳保健佳品。近年来，随着人们生活水平和保健意识的提高，对食用菌数量和品种的需求也不断增加，国内外市场需求急增，食用菌生产得到了蓬勃发展。为了顺应市场的需求，长葛市市委、市政府的“菜篮子”工程以及农村的产业结构调整等都把食用菌生产作为重点项目来抓，制定了发展规划，加快发展食用菌产业，生产规模不断增大，促进了农业增效、农民增收。

一、食用菌生产现状

（一）全市食用菌总产量、产值及主栽品种

目前，长葛市种植的食用菌品种主要有金针菇、平菇、香菇、黑木耳、毛木耳、鸡腿菇、杏鲍菇等十几种，总产量达3 003 t，产值2 905万元。其中，金针菇产量1 500 t，产值1 800万元；平菇产量600 t，产值420万元；香菇产量150 t，产值150万元；黑木耳产量650 t，产值455万元。

（二）各类食用菌生产在长葛市的重点分布

3个食用菌大公司：“长葛市银发菌果科技有限公司”在老城镇大赵庄农业开发区，公司流转土地6.67 hm2，总投资3 000万元，安排农民工120人，工厂化日产白色金针菇4.5 t，年产量1 500 t，产值1 800万元。“长葛市志远食用菌有限公司”在后河镇汪坡村，公司流转土地2 hm2，注册资本500万元，安排农民工30人，年生产香菇20万棒，出产鲜香菇150 t，产值150万元；生产平菇50 t，产值35万元。“许昌市绿土地食用菌有限公司”在坡胡镇水磨河村，公司流转土地2 hm2，安排农民工30人，生产地栽黑木耳100万袋。

4个平菇生产专业村：石象乡连庄铺村种植平菇的农户有20多户，年产平菇150 t；古桥乡固贤村种植平菇的农户有10多户，年产平菇100 t；石固镇梅庙村种植平菇的农户有10多户，年产平菇100 t；和尚桥镇秦庄村种植平菇的农户有5户，年产平菇50 t。

7个平菇生产大户：董村乡种子站吕军伟年产平菇20 t，长葛西关赵庄樊国盛年产平菇20 t；古桥乡师庄村赵战民年产平菇20 t；增福庙乡二郎庙村1户年产平菇20 t；和尚桥镇于井村李友良年产平菇20 t；大周镇后吴村吴根聚年产平菇20 t；后河镇后河村杨根山年产平菇20 t。

各乡镇都有零星种植户5～10户，种植平菇、木耳、白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇、灵芝等品种。

除了以上3个公司都有自己的菌种厂外，还有长葛市食用菌协会菌种厂（和尚桥镇秦庄），国盛菌种厂（市区西关赵庄），军伟菌种厂（董村镇种子站），有良菌种厂（和尚桥镇于井）。

（三）存在问题

长葛市食用菌除了“长葛市银发菌果科技有限公司”外，大都生产规模较小，品种少，种植分散，技术含量不高，产量低，市场流通不畅，规模效益低。

（四）优势方面

原材料资源丰富，有大量的玉米心、农作物秸秆、杂木屑和猪鸡牛粪便；种植食用菌历史悠久，技术力量雄厚，经作站精通食用菌技术的农艺师就有4人。另外还有长葛市外贸局白文祥老师，从事食用菌工作40余载。

2012年11月，长葛市食用菌协会荣获许昌市科普先进单位，被省科协推荐为“三创一带”先进协会。

二、长葛市食用菌发展规划

（一）建设长葛市菌菜果交易市场

由豫星农业公司和市政府共同投资3 000万元，地点建在原飞机场北边，和尚桥镇秦公庙南边，占地20 hm2，设食用菌产品交易区、蔬菜交易区、水果交易区、粮油交易区、食用菌原辅材料加工交易区、蔬菜加工包装区、蔬菜水果储藏区。该市场交通方便，距新旧城区比较近，西靠近107国道，东连魏武5路，可制作大型广告宣传牌，扩大对外影响，是长葛市对外展示的窗口。更主要的是方便了各大超市、小区市场、工厂、企业、学校、工地及市民采购。彻底改变了市内市场地方小，人车难进出，菜价高，市容脏乱差的局面。同时可带动移民村及周边农民就业致富。市场建成后将大大提升全市菌菜果产业，打造成中原知名农产品集散地。

（二）建设一个食用菌生产集聚区

地点设在老城西关农科所，流转土地666.67 hm2，用于种植蔬菜、食用菌等。其中，建设食用菌生产大棚200座，建设冷库1 000 m3，种植平菇、香菇、地栽木耳、白灵菇、杏鲍菇、鸡腿菇等品种。改分散种植为集中连片种植，资源整合，信息共享，实现规模效益。

（三）建设一座标准化菌种厂

地点设在老城银发食用菌有限公司，按照国家标准，总投资500万元，年生产各类菌种1 000万瓶（袋）。供应全市各个厂家、农户生产各类食用菌。彻底改变全市食用菌菌种多乱杂、质量差、给种植户造成生产损失的旧局面。

（四）长葛市食用菌标准化生产示范基地建设

地点设在老城银发食用菌有限公司，总投资300万元，建立一条工厂化白色海鲜菇生产线，日产海鲜菇2 t，年产700 t鲜品。

（五）建设1 000万袋地栽黑木耳生产加工基地

以坡胡镇水磨河村为起点，进而辐射全市重点乡村，用2～3年时间建成中原重点地栽黑木耳千万袋生产基地。

（六）以长葛市食用菌协会和长葛市钟嵘种植专业合作社为龙头，建设年基地产100万袋白色海鲜菇产销基地

采取“协会+合作社+农户”的模式，建设一个高标准菌种厂和一座200 m3的冷库，统一供应会员、社员菌种，统一指导技术，统一回收产品，统一品牌包装销售。