修武县绿色食品菜心生产技术规程

修武县农业局 董长战

修武县绿色食品菜心生产技术规程

修武县农业局 董长战

修武县地处河南省西北部，太行山南麓，气候适宜，环境优美，土壤、水肥条件良好，特别适合叶菜类蔬菜生产。2011年，焦作市无为农业发展有限公司和焦作市金宝农业开发有限公司从广东引入生产，发展面积达333.33 hm2，一年多茬生产，效益十分可观，带动了周边农户大面积种植。现在基本实现了公司+农户的产供销一条龙服务。现将绿色食品菜心技术规程总结如下：

一、产地环境要求

产地应符合NY /T391-2013的规定，并选择生态环境良好、远离公路干线、无工业“三废”污染的地方，要求地势高燥、排灌方便、土层深厚、疏松、肥沃的地块，应选择排灌良好、含有机质多的沙质壤土。

二、生产技术规程

（一）品种选择与季节安排

菜心品种较多，按照栽培季节、熟性来分，可分为3个类型：早熟、中熟和迟熟品种。早熟品种适合高温季节栽培，播种适期为5—9月；春季4月、秋季9—10月选用中熟品种，若春季3月、秋季11月在气温稳定较高（18 ℃以上）情况下，可采用中熟品种；1—2月一般采用迟熟品种，在晚秋12月及早春3月温度较低时（15 ℃以下）也应采用冬性强的迟熟品种。

1.早熟品种。早熟品种一般比较耐热耐湿，生长期短，冬性弱，抽薹快，花期整齐，采收时间短。播种至初收为26～33 d。株型较小，产量较低。品种有四九菜心、40天早菜心等。

2.中熟品种。中熟品种耐热耐湿能力比早熟种弱。播种至初收为38～45 d。株型中等。品种有60天菜心、70天菜心、十月菜心等。

3.迟熟品种。迟熟品种冬性强。播种至初收为55～65 d。株型较大，花球大，侧芽多。品种有迟心2号、迟心29号、80天菜心等。

（二）播种，育苗

1.播种。选择大粒、饱满、新鲜、发芽率在90%以上的种子。畦面要平整细碎，播种前应先淋水，播种后有条件的可用草木灰、火烧土覆盖，再淋水。在高温多暴雨的夏季，适当增加种子量，并在播种后用黑纱网覆盖遮阴。

2.喷淋水。种子播后至幼苗期，必须经常保持湿润，干旱天气应在早晨及傍晚各喷淋水1次，用喷壶淋水。

3.施肥促苗。出芽后7 d，用3%～5%的腐熟人粪尿或沼液薄施1次，以后每隔5 d施肥1次，整个苗期约施肥3次，每次施完肥后，再淋清水。

4.间苗、补苗。第1次间苗在1～2片真叶后，把过密的或高脚、弱苗除去，第2次间苗在3～4片叶时进行，并结合补苗。

（三）定植

1.苗期。一般早熟种15～18 d，中熟种约20 d，迟熟种20～25 d。育苗地密度大，可分1～2次拔苗移植。早熟种只移植1次，中熟种、迟熟种可移植2次。

2.栽植密度。根据品种而定，早熟种株行距10～12 cm，中熟种和迟熟种分别为12～15 cm、15～20 cm。只采收主薹的可适当密植，收主、侧薹的适当疏种。栽植宜浅种，以子叶齐畦面为宜。

（四）田间管理

1.施肥。绿色食品肥料使用原则。一是持续发展原则，二是安全优质原则，三是化肥减控原则，四是有机为主原则。

（1）基肥。采取重施底肥的原则，用腐熟的农家肥，瘦地或第1次种植的土壤要上足有机肥，一般每667 m2施1 000～1 500 kg，或有机肥50～75 kg，保证土层疏松、肥沃。夏天高温，尽量少用鸡粪。

（2）追肥。在追肥中， 特别是叶菜类蔬菜， 使用有机叶面肥，尽量不使用纯氮肥， 以减少硝酸盐在叶菜器官中的积累。追肥一般3～5次，齐苗后3～4 d，进行第1次追肥，以后相隔10 d追施1次，每次用三元复合肥7～10 kg。收获前15 d停止施肥。

2.喷淋水。喷淋水时，应使水滴均匀地洒在畦面和叶面上，避免水点太大。在晴天的早晚各喷淋1次水。春秋遇低温干旱，在中午淋水，以增加土壤温度。在相对湿度较大的雨雾天气，应少喷淋水，以减少软腐病和丝核菌叶片腐烂病。菜薹采收期也应减少喷淋水。

（五） 病虫害防治

1.主要病虫害。主要病害有：黄叶病、霜霉病、软腐病，主要虫害有：蚜虫。

2.病虫害防治原则。以预防为主，综合防治为原则。以农业防治、物理机械防治、生物防治为主，辅以化学防治。农药使用必须符合GB/T8321要求，绿色食品农药选用必须优先从AA级中选，再从A级允许使用中选择。

3.农业防治。清洁田园，降低病虫草害基数，培育壮苗，提高抗逆性，增施有机肥，平衡施肥，少施化肥。

4.物理防治。利用黄板诱杀蚜虫，用100 cm×10 cm的黄板，按照30～40块/667 m2的密度，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫，一般5～7 d重涂1次机油；也可采用黑光灯诱杀蛾类。

（六）采收

采收时，以菜薹“齐口花”（即顶叶与花蕾齐高）为采收标准。使用专用工具收获，用小刀从茎伸长处切断，约30条菜薹扎成一把，捆成窄扇状，或采收后逐株排列整齐，摆放入胶筐。

（七）储藏运输

菜心收获后，必须进行预冷处理，用周转筐装入放进冷库，预冷处理48 h，再用泡沫箱包装，每箱15 kg。冷藏车运输到上海、深圳等地。