食品检验检测中存在的问题及应对措施分析

□ 赵 芳 晋中市质量技术监督检验测试所

食品检验检测中存在的问题及应对措施分析

□ 赵 芳 晋中市质量技术监督检验测试所

在日益严峻的食品安全形势下，食品检验检测机构需要看到问题的严重性，不断地探究食品检验检测中存在的问题，制定有效性的策略，提升食品检验检测整体水准。从而有效地降低食品安全问题发生的可能性，切实维护广大民众的身心健康。

食品；检验；检测；安全

长久以来，食品安全都是社会关注的重点问题，更是与国民的身体健康息息相关。在一定程度上，食品安全直接影响社会的和谐与安定[1]。食品检验检测，无论对于国民的身心健康来说，还是对于社会的安定来说，都起着至关重要的作用。近年来，食品安全相关问题的频繁发生，如苏丹红的鸡蛋、三聚氰胺的奶粉等众多的食品安全问题。这些问题已经严重威胁民众的身体健康，导致社会不稳定发展。因此，就需要食品药品监督管理部门，加以重视，针对当前存在的食品检验检测问题，制定出完善的应对策略。从而能够有效地降低食品安全问题发生的概率，为广大民众营造一个绿色的食品环境，维护社会安定[2]。

1 当前存在于食品检验检测中的现实问题

1.1 缺乏科学的食品检验检测手段

纵观我国当前的食品检验检测全局，多数的食品检验检测管理机构在进行实际的食品检验检测工作时，并不能够采用多样化的食品检验检测手段或者方法，单一性较为严重，且缺少灵活性。他们并没有根据食品工业化发展与食品添加剂等的实际情况，使用最为合理的食品检验检测手段与方法。在现代化的食品生产环节，通常都会存在一定的食品的添加剂及包装物污染等问题。而多数的食品检验检测机构，并没有以此为切入点，抓住食品问题的命脉开展具体的食品检验检测工作[3]。同时，相关的食品检验检测机构，并不能够对食品生产及加工、运输的整体过程进行综合性的食品检验检测。相反，他们只是采用抽样的手段进行食品检验检测，致使大量的不符合国家相关食品安全及卫生要求的食品流入到食品市场，威胁民众的身心健康，影响社会的和谐发展。因而，需要国内的食品检验检测机构加以重视，采用科学性的食品检验检测手段及方法。

1.2 缺少完善的市场准入管理体系

当前，食品检验检测机构存在的最大问题就是相关的市场准入管理体系还不够完善，并不能够与现实的食品市场发展相适应。这种问题的存在，严重影响了食品市场的进一步发展，并不能够为食品市场提供坚实的制度及规范保障。在进行食品检验检测工作时，先要对食品检验检测相关机构的行业所属的部门及资产性质进行有效的确定，而后才可以取得资质的认可。在该种食品检验检测管理体系下，社会的中介组织进入到食品检验检测领域的概率就会逐渐降低，而国营的食品检验检测机构就能够比较容易进入到该领域中，营造良好的食品检验检测市场环境。但是，受市场准入管理体系及行业规范不够完善的影响，当前的食品检验检测市场却并不乐观，导致食品检验检测市场环境较为混乱，无法为民众提供最佳的食品检验检测保障。

2 提高食品检验检测整体水准的有效性策略

2.1 应用科学的食品检验检测技术

要想更好地提升食品检验检测水准，就必须应用最为合理的、科学的食品检验检测技术，才能够为广大的民众营造一个最为安全的食品环境。首先，国家的食品检验检测机构，应当善于吸收国际内外的食品检验检测经验，不断引入先进的食品检验检测技术，再结合自身的食品检验检测要求，研究出最适宜自己的食品检验检测技术。其次，食品检验检测机构，应当不断地引入先进的食品检验检测设备与仪器，完善内部的食品检验检测基础设施设备。再者，食品检验检测机构需要依据自身的具体情况，不断优化内部的检验分析手段及方法，提高检验分析方法及手段的合理性、科学性。最后，要以当前的食品工业链条发展的具体情况为依据，针对食品相关添加剂及食品检疫等情况，加大食品检验检测相关技术的研究与分析力度。从而切实地提升食品检验检测的技术水准，为食品检验检测工作的有序进行提供坚实的技术保障。

2.2 建立完善的市场准入管理体系

当前，食品检验检测机构要想切实提高食品检验检测的整体水准，就必须建立完善的市场准入管理体系，实行规范化的市场准入制，实现食品检验检测市场资源的优化配置。同时，要针对所有的食品检验检测机构，制定统一的食品检验检测规范，实行统一管理分级实施食品检验检测监督职能。此外，还需要加强对食品生产相关企业的监督管理，对食品生产的全过程进行严密的监督与管理，尤其要注重对食品辅料及相关添加剂的检验监督管理，切实发挥食品检验检测机构的职能作用。

3 结语

食品安全问题，不仅关系到民生，更关系到社会的和谐安定。因而，需要食品检验检测相关机构及部门，提高对食品检验检测管理工作的重视程度，在实际的食品检验检测工作中，及时发现与解决问题，不断引入先进的食品检验检测技术，实施规范化的市场准入体系，实现更为规范化的食品检验检测管理，提高食品检验检测整体的水准。从而更好地发挥食品检验检测机构的职能作用，为广大民众的身心健康提供保障，促进社会的和谐发展。

[1]陆武.浅析食品检验检测中存在的问题分析及应对措施[J].科研,2016(12):00173-00173.

[2]何爽.食品检验检测中存在的问题分析及应对措施[J].工程技术:引文版,2016(2):00021-00021.

[3]李欣.食品检验检测中存在的问题分析及应对措施[J].食品安全导刊,2016(9X):00167-00411.