浅谈粮油检验实验室的管理策略

□ 丁学亮 毕节市粮油质量检测所 蒋 丽 毕节市食品药品稽查局

浅谈粮油检验实验室的管理策略

□ 丁学亮 毕节市粮油质量检测所 蒋 丽 毕节市食品药品稽查局

强化粮油检验实验室管理，对于确保粮油检验工作质量有着重要的意义，本文就如何做好粮油检验实验室管理提出了一些思路和具体对策，期望为粮油检验实验室管理工作提供可行的参考。

粮油食品检验实验室承担着政府粮油质量安全检验监测、收获粮食质量安全检验监测、国家储备粮油储存质量品质安全、“放心粮油”食品质量检测等繁重的检验任务，检验数据是否公平、公正、科学、准确，直接影响着粮食质量安全，影响着政府粮食调控决策的开展。

而积极研究和改进粮油检验实验室管理策略，确保实验室的规范化，则是保证粮油食品检验监测工作质量的重要基础。

完善实验室各项制度

完善的规章制度，能够为粮油检验实验室中各项实验、监测、管理工作的规范、高效开展提供可行的依据和客观的评价标准。为了保障粮油检验实验室各项工作的规范化开展，应不断完善实验室各项规章制度，具体来说，应结合实验室管理体系文件，不断完善《实验室管理制度》《实验室安全管理制度》《实验室工作考核细则》等等，并在此基础上就各项主要业务的开展制定规范化操作流程，以保证实验室各项实验、监测工作的严谨开展。

经常查新和确认技术标准

相关技术标准是粮油检验工作的重要依据，粮油检验实验室工作中多遵循国家、行业或地方相关标准。但与此同时，国家、行业、地方标准处于不断修订和完善的状态，而粮油检验实验室却未必能够及时跟上标准更新速度。这是由于粮油检验工作的技术性文件编制机构较分散，且一些技术标准编制部门对最新标准的编制、修订、解释和更新发布不够规范，导致实验室未能及时知悉标准的变化，进而出现有的标准已从强制性标准转化为推荐性标准等，但实验室仍按强制标准执行的状况。因此，在粮油检验实验室管理过程中，应时刻关注国家相关部门最新发布的各种行业规范、技术文件等，及时找出其中与现行标准的差异之处，对更新内容进行反复确认和深入研究，并及时组织实验室技术人员学习和研究最新标准，以便将其应用到粮油质量检验监测工作中，避免因信息、标准更新不及时而造成检测过程和检测数结果上的失误。

强化仪器设备管理

仪器设备是粮油检验工作的重要载体，做好仪器设备管理是保障实验、检测结果准确性的重要基础。在实验室管理过程中，应按照作业指导书对各种仪器设备进行妥善管理、正确操作，并根据仪器设备实际运行情况做好各项维护、校准、计量检定工作。应将仪器设备管理责任落实到个人，提升实验室工作人员对仪器设备的维护管理意识。此外，应按规定周期对仪器设备进行检定，并按计划开展仪器设备的日常比对、核查工作，从而避免因仪器设备故障影响实验结果。最后，粮油检验实验室的质量控制、技术仲裁、人员考核、仪器校准、标准溶液的制备等都离不开标准物质，因此应要求检验人员在操作过程中采用有证备档标准物质，并指派专人对标准物质进行管理，对其储存环境进行监控和记录。

强化人员管理

实验室管理过程中应根据检测工作的需要，按照“以责定岗、岗责明确、相互制衡、精简高效”的原则，合理配置工作人员。除此之外，一支高素质、高效率的粮油检验工作队伍，是保障粮油检验工作质量的重要基础，只有确保各岗位工作人员的业务素质，才能保障实验室各项工作的规范化开展。因此应强化实验室人员管理，不断提升各岗位工作人员综合业务素质。具体来说，一是要根据产品标准的变更、检测技术的更新、仪器设备的更新等对全体检验人员进行业务培训，以使其适应新的工作方法、操作技术和工作条件；二是通过外出深造、专家讲座、实验比对等方式引导实验室工作人员对粮油检验技术进行多方位的、长期性的学习，使其业务知识不断充实，专业技能不断提升。

强化原始记录管理

实验过程的原始记录，包括产品名称、样品编号、实验环境、所使用的仪器设备、具体检验项目及检验依据等，在实验操作过程中，必须准确记录上述信息，如此才能保证检验结果的真实性、准确性、可溯源性。因此，粮油检验实验室管理中必须做好原始记录管理，要求实验人员在操作过程中如实、详细记录相关数据信息，对关键检测记录应当在标签中全部记录。在检测报告编制过程中，则应确保每项计算数据的准确性，并根据相关的判定依据进行相关评价和判断工作，尤其是对处于临界值的指标，应进一步检测验证后，再给出准确的检验结果，以充分确保检测报告的客观、真实、准确。

总结

粮油检验实验室管理工作是一项综合性的活动，只有树立规范化管理理念，不断强化实验室仪器设备管理、工作流程控制和人员队伍建设，才能不断提升实验室管理成效，确保粮油实验检验结果的客观性、准确性，以更好地保障粮食质量安全。