食品检验检测实验室人员和仪器设备管理要求

□ 陈 辰 山东省济宁市兖州区检验检测中心

食品检验检测实验室人员和仪器设备管理要求

□ 陈 辰 山东省济宁市兖州区检验检测中心

随着经济的发展，社会的进步，食品安全受到了广泛的关注，而且检测食品安全机构也发挥了重要的作用。为了能够保证食品检测结果的准确性，食品检验实验室管理人员应对检测人员以及仪器设备进行全面化管理，还应解决管理中一些问题，提高食品检测技术水平，以满足社会实际需求。

食品检验实验室人员对食品检测结果具有一定的影响。另外，仪器设备也是其影响因素。将规范性管理制度运用其中，能够真正促进检测结果准确度的提高。近几年来，在实验室评审中，不难发现看，实验室管理者在人员以及仪器管理上存在一些问题，最终对食品检测结果具有严重影响。鉴于此，应对检测人员以仪器设备等存在的问题，提出相关的解决措施。本文将针对食品检验检测实验室人员和仪器设备的管理要求进行探讨。

当前食品检测检验实验室人员和仪器设备管理面临的现状

人员管理存在一定的问题

实验室中的技术人员应对食品安全法有全面的了解，同时对法律法规以及食品标准等有较好的掌握。除此之外，对一些具体的操作技能、操作规程等能够掌握。但食品检测机构为了壮大人员检测队伍，加强了对高学历人才的引进，却忽视了人员的全面培训。最终导致部分人员缺乏一定的法律意识，没有将安全知识落实到位。在当前实验室中，还存在着一些非正式人员，这些人员不符合培训新标准，进而不能满足实际需求。

没有对仪器进行有效保养

在食品检测中，食品检测仪器设备对检测结果具有重要影响。在食品检测的过程中，主要运用专用仪器进行全方位检验，如果仪器设备中出现一些问题，将对食品检测结果造成严重影响。当前我国已经制定食品检测新标准，很多实验室中也配有新型检测仪器。但对于这部分仪器设备的维修以及日常保养需要较高的成本。很多实验室人员在利用仪器设备之后，并没有进行维护保养，也没有对仪器设备进行全面检查。久而久之，仪器设备的最终检测结果会出现一些误差。在一定程度上讲，食品检测仪器应进行有效的保养，还应进行维护，这样才能提升仪器设备检测的准确性。如果没有将其进行保养，将导致仪器设备在实际运行中出现一些问题，进而对检测结果具有严重影响。

加强食品检验检测实验室管理的相关对策

对检测人员进行全面培训

在食品检测实验室中，检测技术人员是主体，并发挥着至关重要的作用，其检测技术对食品检测结果有严重影响。要想将检测人员的技术水平进行有效提升，就应对其技术水平进行全方位评估，还应进行考核。对于技术水平较低的人，进行技术培训，使其能够熟练运用仪器，掌握标准检测方法。另外，在食品检测实验室中，应不断引进专业性人才。这样能够保证技术知识体系具有较高的水平，还能不断提升食品检测水平。

加强设备的定期维修、全面检修

要想真正提高检测设备的准确性，食品实验室管理人员应对其进行全面的保养，并进行日常维护。以相关仪器操作规程为核心，将保养工作落到实处。应让技术水平较高的人员对仪器设备进行保养，这样能够防止对食品检测仪器造成破坏。

检测人员应有效运用仪器以及方法

在食品检测标准中，对于检测方法具有明确的规定。因此，作为检测人员，应依照规定将仪器进行充分利用。同时相关机构应考核检测过程，进而能够对检测人员和相关规定合理性进行判断。在考核中，对于技术不符合的人员，应进行全面培训，这样能够促进技术水平的提高。对于食品检测人员来讲，在食品检测中，仪器使用方法在是十分重要的。在检测中如果出现了技术差错，则对食品检测结果具有严重影响。因此，应根据具体要求，进行全方位检测。

总之，食品检测结果，不仅对实验室人员具有较大影响，对仪器设备也具有严重影响。因此，就整体而言，应对人员进行有效管理，同时对仪器设备进行综合性管理，最终促进检测人员检测食品技术能力的提高，同时提高食品检测精准度。在一定程度上讲，加强对人员以及仪器设备的全面管理，能够提升实验室检测技术能力，在真正意义上，满足社会实际需求，还能保证食品安全，最终造福于社会。