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星巴克3.84亿美元出售茶饮品牌Tazo

来源：新浪网

北京时间3日早间消息，星巴克公司周四发布了逊于预期的第四财季业绩，同时宣布，已同意将其茶饮品牌Tazo售予联合利华，价格为3.84亿美元。该公司表示，今后将专注于其唯一的茶饮品牌Teavana，并计划未来5年内让这项业务的规模突破30亿美元。

今年7月，星巴克宣布未来一年内关闭旗下全部379家Teavana茶店，但将继续在星巴克店内销售该品牌的茶饮。Tazo创办于1994年，并于1999年被星巴克以810万美元的价格收购，目前主要在食品杂货店和便利店内以包装和瓶装饮料的形式出售。

京东双11新功能：生鲜产品下单可查看实时温度

来源：联商网

食品商务网讯 今年双11期间，京东宣布建成全球首个冷链物流全流程智能温控体系，近220个城市的消费者将有机会实时查看在京东上所购自营生鲜商品在仓储、运输、配送等各环节的温度反馈和实时位置，实现全流程可溯源。据了解，京东物流近日将陆续在全国范围内投放超过20万个智能保温箱。目前，第一批智能保温箱已在北京、上海、广州等华东、华北、华南区域的128个城市投入使用。

而这些智能保温箱是集保温、定位、实时温度监测为一体，利用物联网技术、信息技术及人工智能与自动化设备集成，实现冷链信息与实物的无缝对接。不仅能长时间蓄温保冷，还能够通过京东云实时监测生鲜冷链包裹地理信息、包裹内生鲜商品的温度及其他品控相关信息，为生鲜商品提供全方位、高品质物流保障。目前，智能保温箱主要应用于酸奶、热带果蔬、海鲜冻肉等对温控要求较高的冷冻、冷藏食品。消费者在京东选购生鲜商品时，可在商品详情页查看其储存的实时温度，下单之后，即可通过PC端或者京东APP在订单详情中查看商品配送过程中的温度实时变化情况。截止目前，京东已在全国范围内建立起覆盖深冷、冷冻、冷藏和控温四个温区的冷仓。同时，配置了涵盖冷藏、冷冻、恒温三个温区的专业冷链运输车以及冷链三轮车，加之冷链保温箱、专业冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等材料，确保全程冷链不断链。

多吃盐会变胖 疾控专家：很多调料含盐量都不低

来源：胶东在线

在日常生活中，虽然很多人都知道在做菜时控制用盐量，但是控制多少并不清楚。烟台市疾控中心专家提醒，过量摄入食盐除了导致高血压，还会提高中风、冠心病、肾脏病、骨质疏松与胃癌的患病几率，特别需要注意的是，多吃盐还会让人变胖。

“身体中过多的盐会改变身体制造和代谢脂肪的‘习惯’，比如高盐饮食能够促进胰岛素的分泌，造成过量的糖原储备，让多余的糖转化为脂肪囤积于体内。同时，盐还会刺激大脑中多巴胺的分泌，进而影响我们大脑中‘愉悦中心’的神经传递，让人不自觉地多吃。由此一来，‘贪咸族’就比其他人更容易变胖了。”市疾控中心地慢科主管医师王倩倩说。王倩倩提醒大家，减盐，不要只把目光放在盐上，很多调料的含盐量都不低。“比如味精、酱油、甜面酱等，市售预包装食品中生抽酱油中食盐含量为15.70%～19.94%，老抽酱油中食盐含量为22.56%～28.22%，配制酱油中食盐含量为18.37%～32.30%。此外，还有非常多的‘隐形盐’，如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等。除了这些我们熟悉的高含盐食物，还有几种食物含有过多的钠，如白面包、早餐麦片、包装饼干、果冻等，1克盐约等于400毫克的钠，因此在摄入这些食物时一定要通过计算换算出盐量，以便减少三餐的总盐摄入量，达到更好的减盐效果。”

洋河梦之蓝预计春节提价50元/瓶！

来源：搜狐网

11月8日，洋河股份副总裁朱伟在秋季糖酒会上透露，预计2018年春节，梦之蓝每瓶价格会提升50元左右。值得注意的是，今年开始，洋河蓝色经典系列已经历多次提价，梦之蓝系列已上涨50元左右。今年2月，终端价格海之蓝每瓶上涨2元;天之蓝每瓶上涨3元;梦之蓝M3、M6、M9分别上涨10元、20元和30元。今年10月，建议零售价格海之蓝每瓶上涨超过6元;天之蓝每瓶上涨超过9元;梦之蓝每瓶大约涨价20元。朱伟表示，洋河梦之蓝而接连提价后，经销商的利润也会随之增加。年内高端酒迎来爆发，不能忽略深度压抑之后渠道反弹的因素;一般而言，在主导产品和高端产品一路下行的过程中，渠道去库存，在价格开始恢复之后，进入反向增库存周期，即买涨不买跌;高端产品价格上行的过程中，经销商与终端敢于进货囤货，甚至把进货囤货当做投资需求。

天津推广食品级不锈钢包装储存食用油

来源：新华网

如何解决使用塑料包装食用油产生塑化剂的安全隐患？记者从6日在天津市食品安全协会召开的“食用植物油安全研讨会”上了解到，天津将在全市推广智能型食品级不锈钢容器替代塑料桶存储食用油。

据了解，这种云端数控不锈钢储油罐替代了传统塑料桶（罐），供需双方随时可以通过手机电脑等了解油量油温情况及时加油，保障了油品安全和新鲜，节约增效突出，按全国食品业年用油约1700万吨计算，节约包装成本47。6亿元、降低桶挂油耗8500吨，减少损失高达5100万元。

食用油的质量安全，涉及抗氧化剂的超标、黄曲霉素的指标、重金属污染、农药残留等，在包装方面由于大量使用塑料桶（罐），其塑料材料中的邻苯二甲酸酯类增塑剂在油脂储存过程会进入油脂，危害人体健康。

日前，国务院食品安全办等14部门联合下发的《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》要求：“贮存、包装食品的容器应当清洁无害，不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品。鼓励使用食品级不锈钢材质的容器、工具和设备。”“智能型不锈钢储油罐确保储油安全，同时也大幅度降低了油脂的包装及管理成本，一举多得。”中商绿通科技发展有限公司油脂专家汪键说。会上，天津一家食品厂介绍了自己使用不锈钢罐装后的成本变化。他们厂年用食用油约1400吨，使用智能不锈钢罐后，一年降低采购费用39.2万元，节约人工成本18万元、减少挂壁损失4.62万元，共节约增效61.82万元，实现了节约增效和绿色环保双丰收。

中国营养学会发布食品“健康选择”统一标识

来源：新京报

今日（10月31日），中国营养学会发布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行），正式启用统一的包装正面标识——“健康选择”标识，通过制定减少油、盐、糖的系列营养标准规则和“健康选择”规范，以鼓励食品工业使用统一标准。

《预包装食品“健康选择”标识使用规范》（试行）采用总结性指标体系，控制指标包括脂肪、饱和脂肪、总糖和钠，将《预包装食品营养标签通则（GB28050）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》作为参考标准，针对各食品类别制定相应的阈值标准。该规范授予满足标准的食品“健康选择”图标以表明其较健康的特性。这类食品可以在向消费者提供的最小销售单元包装上标识“健康选择”。该体系涉及的食品分类包括乳及乳制品、坚果和籽类、粮谷类制品、肉制品、水产制品、蛋制品、豆类制品（发酵类除外）、蔬果产品、水和饮料，以及其他食品十类，不包括原型食物和特殊膳食用食品，也不包括特定人群用品。“包装正面标识体系的使用对消费者起到宣传教育和膳食指导的作用，鼓励健康膳食，进而促进健康生活方式，还可以作为食品生产和销售企业对产品自我评估和创新管理的工具。”中国营养学会理事长杨月欣教授介绍，营养标签上繁多的信息会降低消费者对营养成分表的理解，并在使用时容易产生迷惑，而包装正面标识可以帮助消费者做出更健康的食品选择。