广西大学食品专业学生创新创业训练实施探讨

2017-01-28杨志伟

中国轻工教育 2017年3期

关键词：广西大学训练项目学分

杨志伟

（广西大学，南宁 530004）

广西大学食品专业学生创新创业训练实施探讨

杨志伟

（广西大学，南宁 530004）

教育部为了提高本科教学质量，推出了多项大学生课程体系外的创新创业训练项目。文章以广西大学为例，分析目前食品专业学生创新创业训练的现状及存在的问题，提出改进措施如下：增加创新创业教育；补充专业知识；建立三年生导师制度；完善项目衔接；搭建“互联网+”平台及企业资助平台。

创新创业；广西大学；食品科学专业；改进措施

Abstract：“The Undergraduate Innovation and Entrepreneurship Training Program” has been developed by the Ministry of Education,for the purpose of improving the teaching quality of undergraduates.This article,taking Guangxi University as an example,analyses the current situation and problems in carrying out the innovation and entrepreneurship training program for undergraduates majoring in food science.Then,some improving methods are presented.First of all,enhancing education of innovation and entrepreneurship and professional knowledge teaching of undergraduates.Second,implementing tutorial system.Third,connecting projects with one another.Apart from these,a platform of internet+and corporate funding must be established for undergraduates.

Key words：innovation and entrepreneurship;Guangxi University;food science specialty;improving methods

近年来国家教育部为了深化高等学校本科教学改革工作，提高本科教学质量，进而配合推进中共中央、国务院关于加快实施中国 “创新驱动发展”的战略目标，推出了多项大学生课程体系外的创新创业训练项目。

起源于1989年的“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，历史久远，可说是中国大学生“创新创业”类型教育训练项目的先驱，从首届竞赛至今，参加活动的学子人数大增，在社会上影响深远，成果丰厚。

2007年教育部推出了国家大学生创新性实验计划，有60所高校入选，2008年又新增入选了60所高校。此计划由教育部资助，学校负责评审项目和日常的监督管理，项目指导老师辅导学生实施计划。获得立项的本科学生个人或组建团队，自行设计、完成实验，分析数据并撰写实验总结报告。此项计划旨在调动学生的主动性和积极性，建立以学生为主体的创新性实验教学模式，提高学生的创新意识和实践能力。

2011年，教育部作出决定，推行大学生创新创业训练计划项目，此计划包含三类项目，分别为创新训练项目、创业训练项目和创业实践项目，各项目施行的内容和结题要求不同。此计划可视为“大学生创新性实验计划”的拓展改良取代版，增加了参与人数，加深了创新训练内容，扩大了实施范围。

随着中国社会互联网创业的热潮涌动，为了提高大学生对创新创业训练的重视程度，增加创新创业与社会投资的合作机会，教育部于2015年举办了首届中国“互联网+”大学生创新创业大赛，并每年一届延续举办。

一、广西大学食品专业学生创新创业训练实践现状

1.建立管理机构

广西大学很重视大学生创新创业类型的训练及竞赛活动，深刻认识其在人才培养模式改革中具有重要意义，在校级层面建立了“大学生创新创业计划”项目领导小组，由校长担任组长，校教务处、科技处、实验设备处、财务处、学工部的正职领导担任成员。项目领导小组负责制定细则，部署和监督工作落实。各二级学院也成立项目工作小组，院长担任组长，书记、主管教学副院长、系主任为成员。工作小组负责推荐项目的评审，对学校安排的政策给予具体实施或提出建议，协调学生开展工作时困难的解决。

2.制定管理制度

广西大学对应于各类创新创业训练项目，配合教育部的政策制定了实施细则。早在2002年广西大学就出台了创新实践学分实施办法，并于2011年做了进一步的修订，学生参加此类活动可以获得相应的学分，按照创新实践课程归类记载，且从2008级本科生起，要求每人修满2个创新实践学分才能进入毕业环节。创新实践学分的评定也有标准，构成如下。科研学分：参与科研项目、发表论著、获专利；学科竞赛学分：参加科技活动、竞赛等获奖；技能学分：经培训或考试后获得各类技能、资格证书；创业实践学分：注册公司、事务所、工作室等经审核认定成功经营一定期限。

教育部每年推行的各种创新创业的训练及竞赛项目通知下达后，学校建立由各专业专家、学科督导员、创业教育背景教师组成的专家组，负责各项目的申请评审、期中检查和结题验收工作。

学校组织科技处、教务处和学工部建立创新创业档案管理办法，按类别、年度、级别把各项目从立项申请到合同书、中期检查、结题材料、成果、获奖成果等档案汇总保存，使得每一题的实施过程都管理规范，有案可查。[1]

3.经费及实验设备的支持

领导小组制定了相关的财务管理细则，使得项目经费落到实处，学生在财务处监督审核下能充分合理地使用经费。而且学校安排有配套的补助经费，学生在项目拨款超支的情况下，视项目实施的进展及取得的成果可以申请一定的补助。

学校安排实验设备处协调各实验中心、重点实验室的大型高精尖仪器设备登记列入 “大型仪器实验综合管理”平台，创新创业的参与人员可以申请免费使用仪器设备，充分整合了硬件资源，为项目的实施提供有力保障。

4.二级学院组织实施

食品专业所在二级学院在立项申请时，把落选的项目按评审分值遴选为院级项目，使得学生参与的创新创业训练项目有国家级、区级、校级、院级，增加了参与人数，调动了学生申报的积极性。而且学院与一些外单位签署了协议，接纳学生到单位里开展科研活动，例如广西食品药品检验所、某水产股份有限公司、合浦某亚热带水果果汁生产公司等，近三年学生参与了7项联合科研项目。此外，安排有多项科技创新与社会实践活动提供给学生，包括社会调查、科研助理、专业社会实践、科技发明、学科竞赛、考取ISO22000内审员资格证书和ISO9000内审员资格证书，多方面给予学生参与创新创业训练的选择。学院安排有教师担任创新实践课程责任老师，担任学生创新学分的申请审核认定工作，并接受咨询和答疑。

5.取得的效果

近年来，食品专业学生年均申请获得创新创业立项国家级一项、区级两项。立项的内容贴合了广西与东盟区域食品产业发展的特点，科研的载体围绕地区特色农产品资源，如金花茶的加工特性和品质特征研究，油梨保藏、加工应用科研；针对广西长寿人口开展长寿膳食结构的调查，探索长寿食品创新技术；深入挖掘广西特色食品，如油茶的产业开发创业计划等。学生参加各种创新创业训练项目和竞赛获得多个奖项，有大学生“小平科技创新团队”（国家级）一等奖一项；“中国包装创意设计大赛”（国家级）三等奖一项；“‘互联网＋’大学生创新创业大赛”省部级一等奖一项、二等奖两项。这些项目的实施，有效提高了学生参与科研工作的热情、培养了独立思考创新思维的能力，在学生的心里埋下了创业的萌芽。近年来，食品专业的年级学生年均有半数申请大学生创新创业训练项目，最终有三分之一的人数获得各级别立项并参与其中。学生已经将创新创业项目视为大学校园生活组成的一部分，对于学校开展此类活动极为认可，时常有学生请教老师关于“大创”项目的科研、创业方向申请选择。创新创业项目的影响也在日常的教学活动中体现了出来，学生在上专业课的时候提的一些问题已经不再局限于教材或教学大纲的要求之中，学生在实验课中积极主动思考问题，有团队合作意识，能独立解决的不再轻易要求老师辅导。[2]

二、广西大学食品专业学生创新创业训练存在的问题

1.课程设立支撑不足

目前，食品专业学生课程的设立主要包括基础课程和专业课程，根据学生的培养方向制定教学大纲，遂行每学期的教学计划。教学计划一经上报学校就不允许更改，随着学生参与实施创新创业训练项目，课程设立对此类学生支撑不足的问题就显现出来。

（1）缺少创新创业教育课程

虽然通过多年的实施，学生参与创新创业训练项目的热情得到了提高，但是教学大纲没有设立相关的课程，学生在撰写申请材料时就遇到第一个难题。例如创业训练项目，由学生组成团队，每人担任企业体系的某个职务，共同编制商业计划书、进行市场调研、模拟企业运转、撰写创业报告。显而易见此类项目要求学生具备一定商业及创业的知识，食品专业的学生如果没有经过创新创业课程教育是难以达到要求的，而且导师也不一定能指导这方面的内容，有的学生只能通过修读第二专业的途径来解决问题。

（2）专业知识不足

创新创业训练项目的申报者限定于大二和大三的学生，申报期间大二的学生刚结束基础课程的学习，专业课程的培养还未完成。创新创业要求申请者是真正热爱科技创新的人，要独立设计题目和实施方案、自行实施项目并撰写技术论文或报告，不允许照搬、节选导师的科研项目。但由于专业知识不足，部分学生是按照导师的意见定题目，按照导师的设计做实验。甚至有的项目导师已经完成大半了，学生参与其中只是起到 “镀金”、充实履历的作用。大三的学生虽然有了一定的专业知识背景，但在项目实施过程中可能会遇到技能不足、层面不够的情况，学校又无法为个人开设对应的课程，最终只能由导师的研究生实际操作，本科生在一旁打下手，创新创业训练虚有其表。

2.项目实施时间不足

项目的实施年限一般是1.5年，申请时大三的学生，最后一学期忙于考研、答辩、就业，已经无暇他顾了，项目实际工作只有一年，毕业前必须结题，如此成果的质量得不到保证。例如创业实践项目，规定学生开发一项创新性产品或一个服务平台，具有一定市场前景，在此基础上实践创业活动，要求取得一定成果并参加大学生创新创业大赛。商业行为在短时间内不一定能取得成果，市场需要培育，也许项目刚完成铺垫就要结题了，虎头蛇尾，较为可惜。

3.导师缺乏工程背景

创新创业训练项目实施主体是学生，配备的导师一般是校内教师，学院为学生联系的企事业单位虽然能够接受学生来实践，但是实际参与度低，能够给予大学生管理经验指导和技术支持的不多。校内教师虽然都是高职称、高学历，但大多是学术型人才，自身擅长的知识偏向于专业领域，缺少工程背景或企业管理经历。在指导学生时选题的学术创新性较强，但和区内食品行业的发展和市场需求结合的不好，在创业类项目的实施过程中偏离方向，最终效果不佳。[3]

4.项目“互联网+”契合度不足

2015年在李克强总理两会工作报告中出现“互联网+”词汇后，已经成为了依托互联网提供产品供给或平台服务的一个专属词汇。在社会互联网创新创业的浪潮下，大学生创新创业训练项目也离不开“互联网+”内容。[4]

食品行业是传统工业，结合“互联网+”等于插上了一对翅膀，有助于行业的发展。特别是广西有丰富的亚热带地区特色农产品资源，如芒果、龙眼、荔枝、火龙果等；有少数民族风情食品，如油茶、五色糯米饭、酸肉、酸笋等；有东盟地区输入的水果如菠萝蜜、榴莲等。食品的学生有专业优势，借助“互联网+”打开上述新鲜资源或加工产品的国内市场，是有较大前景的。但互联网创业对资金要求较高，学生的项目进程往往停步在概念上，能具体实施的很少。