吃生肉能吃出全身长虫，是真的吗

吃生肉能吃出全身长虫，是真的吗

马冠生北京大学医学部公共卫生学院教授

前段时间看到一个报道：云南一名女孩因为有吃生肉的习惯，结果全身长虫子。经医院检查诊断为囊虫病。

囊虫病是一种人畜共患的寄生虫病。人畜共患的寄生虫是指寄生虫既可以寄生在人体内，又能寄生在家畜和野生动物体内，人和动物之间相互传播。对于囊虫病，主要是在猪和人之间共患。

囊虫是什么

囊虫是猪肉绦虫的幼虫，又叫囊尾蚴。猪肉绦虫是寄生在人肠道内的一种大型寄生虫，长度从几厘米到十几米不等，呈一节一节的样子，成熟的节片会不断脱落，随粪便排出，里面含有数以万计的虫卵。虫卵被猪或人吃进去，在消化道内孵出六钩蚴——一种比囊尾蚴更小的幼虫，穿过肠道壁进入血中，被带到全身各个部位，然后发育成囊虫，于是就得了囊虫病。还有一种常见的绦虫是牛肉绦虫，与猪肉绦虫基本类似，是在人和牛之间传播。但是与猪肉绦虫不同的是，牛肉绦虫的囊尾蚴不在人体寄生，不会引起囊虫病。

“虫”何而来

囊虫病，从何而来？大家都听说过“米猪肉”，就是猪肉中能看到黄豆大小、乳白色、半透明的囊包，像肉中夹着米粒，所以被形象地称作“米猪肉”。这些囊包里就生活着囊尾蚴。如果买到这种没有经过检验或者不合格的猪肉，又没有彻底煮熟，就会吃进活的囊尾蚴。囊尾蚴附着在人的肠道上，逐渐发育成长长的绦虫，再通过粪便排出虫卵。

虫卵的归宿主要有三种：

1.在粪便中度过余生，静静地死去了。

2.被猪吃了，然后在猪的消化道内孵出六钩蚴，穿过肠道壁进入血液，被带到全身各个部位的肌肉纤维中，发育成囊尾蚴。这些猪肉就成了米猪肉。米猪肉中的囊尾蚴再被人吃进去，就在人的肠道内发育成绦虫，再排出虫卵。如此，周而复始……

3.虫卵直接被人吃进去了，就会在人的消化道内孵出六钩蚴，再进入血液，被带到大脑、眼球、肌肉等部位，发育成囊尾蚴。于是，人就得了囊虫病。人从吃了虫卵到囊尾蚴在体内发育形成大概需要3个月左右。

囊虫病就是由于吃了人粪便中携带的猪肉绦虫虫卵。可以是因为自己便后没洗手，吃了自己排出的虫卵；也可以是自己或其他绦虫病人的粪便污染了地里的蔬菜瓜果或水源，从而吃到了虫卵。

小虫大害

囊尾蚴最常侵犯的是人的脑部，其次还可以寄生在皮下组织、肌肉组织和眼部。各个性别、年龄的人都可能患病。从全国来看，囊虫病发病率与生食猪肉的习惯有关，东三省和云南、贵州等省份相对多见，并且以青年最多。

得了囊虫病以后出现的症状，主要取决于囊尾蚴侵入的部位和囊尾蚴的数量，以及机体的反应性。轻者可能毫无症状，重者能使病人痛苦万分，甚至死亡。以脑部侵害为主的病人主要表现出癫痫、颅内高压、精神障碍等症状；眼部受到侵害的病人早期可能感到眼前有椭圆形黑影飘动并蠕动变形，晚期可出现视力障碍甚至失明；在皮下组织和肌肉中寄生的囊尾蚴，可使病人出现黄豆大小、椭圆形的皮下或肌肉结节，能自由推动，没有压痛感，可陆续出现或自行消失。囊尾蚴的寿命可长达十几年，长期侵害机体器官组织，所以要早发现、早治疗。

防虫秘诀

预防囊虫病最关键的就是讲卫生！

秘诀一：饭前便后洗手，防止自身“粪-口途径”传播。

秘诀二：生吃的蔬菜瓜果要冲洗干净后再吃。

秘诀三：不喝未经处理的生水，特别是池塘、湖泊水。

另外，防囊虫也得小心绦虫。

秘诀一：买猪肉要到正规场所。

秘诀二：不吃生猪肉、野猪肉。

秘诀三：生肉一定要煮透煮熟再吃。