为何生肉不能用水龙头直接冲洗

近日，“不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品”的建议在网上引发热议。不少专家表示，不建议直接用水龙头冲洗生肉，是因为溅起的水花会落到水槽四周，可能传播细菌，埋下交叉感染等食品安全隐患。生肉直接煮熟吃也没有关系，如果一定要洗，可以用专门洗肉的盆等加水浸洗。

事实上，许多人在烹饪前都有洗生肉的习惯，“洗生肉会被传染新冠病毒嗎？”“到底还能不能清洗生肉？”等问题引起网友关注，那么为何不能用水龙头直接冲洗猪肉呢？

有专家表示，不建议用水龙头直接冲洗生肉的原理在于，如果肉上有细菌和病毒，可能会随着流水溅到四周。而平时居家时也并不会对水槽清洗消毒，这也给了病菌增殖空间。