喝咖啡并不提神

文/汪洋

喝咖啡并不提神

文/汪洋

咖啡是日常生活中一种常见的饮料，对于上班族来说，咖啡就是工作中的另一个好伙伴。许多人之所以习惯喝咖啡不仅仅是因为它的味道，更是因为它可以提神醒脑。可喝咖啡真的可以提神吗？

图/摄图网

小贴士

提神喝两饮

蜂蜜生姜茶：生姜中的辛辣成分有发汗的作用，从而可以温暖身心，帮助提神。先切四五片生姜，放入装满清水的茶壶里煮。煮开后，加入红茶，等温热能喝时，把红茶倒出，加入适量蜂蜜，就可以品尝蜂蜜生姜茶了。之所以选择红茶，是因其性温，能养胃驱寒，蜂蜜选平性的枣花蜂蜜。要注意生姜不宜放太多，容易上火。

柠檬水：柠檬含有烟酸和有机酸，具有抗氧化、美容养颜的功效。而且柠檬中含有的生素C和维生素E有助于强化记忆力，提高反应灵活度。来一杯酸酸的柠檬水，不仅能消除困意，还有助于明目清脑、改善记忆力。

咖啡因并不提神

许多人认为喝咖啡可以提神醒脑，其实它的提神效果并没有大家认为的那么好。

咖啡的成分不下几百种。其中，咖啡因无疑是最重要的，很多人把咖啡提神的功劳归结于咖啡因。虽然有“脱咖啡因”的咖啡，但是对多数咖啡爱好者而言，它根本算不上真正的咖啡。

从理论上来说，咖啡因对提神的确有一定的作用。人长时间不休息时，自然会觉得疲劳。这时，人体会通过一种叫腺苷的信号物质来告诉大脑。而且身体越疲劳，这种物质就越多。

要让大脑知道“我累了”就必须让腺苷与大脑中的某一特定受体对接。而咖啡中的咖啡因也能和这一受体结合，并且封锁传递信使。这样大脑就无法收到腺苷物质传递的疲劳信号，人们也就不会觉得疲惫，而且可以扛4个小时至6个小时，起到所谓“提神”的效果。不过，让人感觉疲劳的腺苷物质并没有减少。所以，咖啡因提神只是骗身体的感受罢了。

效果因人而异

为什么有的人喝一杯咖啡就能“提神”，而有的人得连喝几杯也不管用？

英国爱丁堡大学和意大利里雅斯特大学研究人员分析了荷兰和意大利3000名“咖啡粉丝”的DNA，并让他们填写日均咖啡消耗量的调查问卷，结果发现，携带PDSS2基因变异的研究对象日均咖啡消费量要低于不携带这一基因变异的人。

研究显示，PDSS2基因变异会降低人体分解咖啡因的能力，让咖啡因在体内存留时间更长。不过，研究人员表示，还需开展更多研究，才能弄清PDSS2与咖啡消费量之间的生物学关联。

此外，随着年龄的增长，大脑中能和咖啡因对接的受体越来越少。一个60岁的人大脑中的受体仅为20岁的人的1/3，所以咖啡对老年人的作用往往比较小。（据健康时报、羊城晚报、新华网）※