高职院校旅游专业通识教育的方法和路径

2017-01-19闫淑玲

太原城市职业技术学院学报 2016年11期

关键词：通识课程体系院校

闫淑玲

(河南经贸职业学院，河南郑州450018)

高职院校旅游专业通识教育的方法和路径

闫淑玲

(河南经贸职业学院，河南郑州450018)

高职旅游专业培养的是懂专业、会操作，具备良好服务意识和业务水平的旅游高技能人才，是一种专才教育，而通识教育所培育的学生不仅学有专长、术有专攻，而且知识广博、身心健康、品德高尚、综合素质强，是一种完整的人才培养模式。本文以高职院校旅游专业教育为出发点，以旅游业的行业特点和学科特点为切入点，探讨了开展通识教育的必要性，并找出适合其发展的方法和路径。

高职院校；旅游专业；通识教育

1979年，上海旅行游览专科学校的成立，标志着我国在高职院校中正式开展旅游教育，是伴随着旅游业产生而发展的，具有起步晚、发展迅速的特点。根据教育部发展规划司的统计数据显示，截至2006年，我国高职院校增加了715所，数量增加了1.66倍，在这些高职院校中，绝大多数都开设旅游专业，从规模和数量上而言，高职院校旅游专业前景广阔。与此同时，一些问题也相继出现，因为高等教育强调的是专才培养模式，该模式培养出来的学生表现突出为知识匮乏，协调和分析能力欠缺，人际交往能力有待提高。而通识教育正是培育高素质综合型人才的土壤，旅游专业呼唤通识教育。

一、通识教育概述

通识教育历史悠久，影响广泛，最早可以追溯到亚里士多德的“自由教育思想”。一百多年前，博卡德教授最早提出通识教育，指出教育的目的在于发展人的理性、心智，以探究真理；1941年，清华大学校长梅贻琦先生首先提出了“通识为本，专识为末”的理念，该理念倡导学生应全面、协调、平衡发展。同时，他还认为通识教育教授的不仅仅是知识，还传授给学生共同的价值观，立志于把学生培养成对国家有担当有责任感的公民。

高职教育与普通本科教育不同，所侧重的是培养“高素质技能型专门人才”。高素质指的是身体素质好、心理素质强、职业道德素质高以及专业技能素质过硬，如何设计既能满足旅游企业岗位需求，又能满足学生“厚基础、高素质、宽口径、一专多能”的需要，是整个高等职业院校旅游管理专业研究的重点课题。

二、在高职院校旅游专业中实施通识教育的必要性研究

按照以职业为导向的教育观，以旅游学科特点和旅游市场需求为出发点，结合高职旅游教育的现状，高职旅游专业设置通识课程的依据主要有：

（一）基于高职教育培养目标的要求

高职教育旨在培养高素质技能型人才，服务于国家和地方的经济发展，不仅具备高等教育的性质，又以职业教育为导向。高职院校对于人才的培养，不仅要教授和专业相关的知识，同时还要注重学生个人素质的提高，这包含了健全学生心理，培养高尚的道德情操、锻炼健壮的体格和积累学生的社会生活经验。所有这些正是亚里士多德最初在“自由教育思想”这一理念中所重点强调的，高等教育的目的是发展人的心智，而不是单纯地以谋生为目的，是通识教育的意义所在。同时，通识教育所提倡的把学生当作一个完整的人来培养，要求其不仅具备专业技能，更要全面发展，这和高职教育的培养目标是一脉相承的。

（二）基于旅游业的行业特点要求

高职院校旅游专业教育主要培养高素质、一专多能的旅游从业人员。改革开放后，我国旅游业率先和国际接轨，具有综合性、涉外性和服务性特点。

旅游业的综合性决定了旅游从业人员必须具备比其他行业更高的综合素质，学生掌握全面的文化知识、娴熟的操作技能等；旅游业的服务性决定了旅游从业人员不仅要夯实专业基础知识，熟练专业操作技能，还要有良好的服务意识，懂得各种服务礼节，掌握规范服务程序等素质；同时，旅游业还具有涉外性。据世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国家和第四大客源输出国，能灵活运用外语，了解客源国文化差异，具备从事旅游接待能力的旅游高尖端人才炙手可热。

（三）基于旅游职业岗位群对旅游从业人员素质的要求

以就业为导向的高职教育关注的是实用主义和就业竞争力，旅游教育所培养的岗位群有导游服务、酒店服务、会展服务和空乘服务，这些岗位看似简单，如果单纯是为国际和社会培养符合条件的技能工、操作工，那么，培养的学生“优秀但缺乏内涵”，知识面狭窄，人生目标渺茫，情感冰冷淡漠和过分强调物质生活的享受，是一个有利的机器，而不是一个和谐发展的人。我们还要加强培养人际交往能力和沟通能力、运用理论解决实际问题的能力、外语会话能力以及设备使用和维护的能力等。

正是旅游业的行业特点以及国民经济的发展都呼唤高职院校在旅游专业中开展通识教育，那么，如何结合高职生的专业特点，开发与高职生相匹配的通识教育内容，增强高职生未来职业竞争力势在必行。

三、高职院校旅游专业开展通识教育的现状

伴随着高职教育的迅猛崛起和蓬勃发展，在人才培养和素质教育诸多方面问题凸显。

（一）高职院校旅游专业教育片面强调职业教育

高职院校一向提倡以人为本、质量为先，以培养学生专业技能为就业导向。为就业做准备，在实际操作过程中便会出现片面强调职业教育的倾向，过分追求实用性，功利性明显。不重视通识课程的建设，很多高职院校旅游专业都没有设置通识课程，有些设置的是一些多学科的边缘交叉课程，专业性、系统性较弱，学生得不到全面发展，更何况对学生人格塑造和综合素质的培养！这些学生被匆匆推向市场，日积月累，由此引发的后续问题逐渐凸显，如学生求职更看中薪酬，跳槽现象频生，对于企业的忠诚度差，这就偏离了职业教育的根本。

（二）高职院校旅游专业教育课程体系与通识教育课程体系高度分裂

由于师资力量的限制，许多院校在确立旅游专业课程体系时过于盲目，没有从旅游学科的特点出发，这就必然导致专业设置过于细化，课程设置繁多，过于凸显原学科。如有的院校以外语系为依托开设旅游专业教育，就以英语听说、英语阅读、旅游英语等课程作为主要课程；有的院校在历史文化系或资源环境地理系的基础上开展旅游专业教育，就以世界旅游地理、中外民俗、中国旅游文化为基础开设专业课程。更有甚者，有些刚刚由中专升为高职的院校，在专业名称上五花八门，如旅游管理、酒店管理、旅行社管理、旅游景区规划等专业，培养目标虽不同，开设的课程却不尽相同。

（三）高职院校旅游专业教育师资状况令人堪忧

教师的素质决定了学生的素质，要想培养的学生具有广博的知识，学有所长，高职院校旅游系、旅游专业必须拥有一批水平高、能力强、业务硬且能够贯彻通识教育的师资队伍。然而，纵观我国旅游教育发展历史不难发现，目前，我国从事旅游专业教育的教学和科研人员受教育程度和学科背景存在较大差异，一些是从历史、地理、外语等专业跨界过来的，一些是从旅游企业引进过来的。学历层次也参差不齐，多数只具备本科以上文化程度，没有或较少接受过系统、严谨的旅游专业教育，部分具备硕士学位，具备博士学位的少之又少。因此，专业教师要按照高职教育的培养目标以及旅游专业的学科特点，不断加强自身学习，进一步深化和扩充自己的知识面和能力结构，才能更好地开展通识教育。

四、高职院校旅游专业开展通识教育的方法和路径

基于以上分析，旅游业的产业性质决定了旅游从业人员的素质应该是综合性的。高职院校旅游专业在制定培养方案的时候，应该改变传统的课程模式，加强师资队伍建设，建立通识教育与专业教育相结合的课程体系。

（一）在教育目标上“通识化”。设计旅游专业课程体系时，目标的确定是关键的第一步。通识教育的目标是育人，高职旅游专业教育的目标是培育旅游“职业人”，使学生在校期间通过专业教育和通识教育培养成懂专业、会操作，具备良好服务意识和业务水平的旅游高技能人才。因此，有学者把高职旅游专业通识教育的培养目标定位为：培养具有健全人格和自我发展潜力的职业人。基于此，要正确看待通识教育与专业教育的关系，重视通识教育不是削弱专业教育，专业教育是以通识教育为前提，二者相辅相成来促进学生心智全面发展，而成为完整的“人”。

（二）在课程内容上“通识化”

合理选择课程内容，强调通识教育在旅游专业教育中的隐形渗透。高职院校根据自身特点可以有所侧重，我们把通识教育的课程内容概括为三个方面：一是人文常识，培养学生了解本专业以外的知识，突破狭窄的专业并最终能达到“广博”的目的；二是社会交往，通过交往礼仪训练、整体形象设计来培养学生与人交往的能力；三是职业道德，提供非认知的情感和道德教育，培养学生良好的服务意识、高尚的职业道德。不止关注学生的认知和技能情况，应同时关心其感受和情绪状况，只有让学生亲身体验到被人关怀，才能培养人文精神。

（四）在课程体系设计上“通识化”

著名教育家潘懋元教授指出：三种途径可以开展素质教育，分别是课程体系、活动体系和环境体系。课程体系结合已开设的专业课来开展。课程体系的核心作用决定了实施通识教育必须对旅游专业的教学内容与课程体系进行改革，合理增加通识教育在旅游专业教育课程体系中所占比重，还应定期、经常性邀请业内专家进行学术讲座，来完成人文、交往以及职业道德上的培养。

（五）以导游专业为例，拟定一个通专结合的通识教育课程体系

下面以导游专业为例，试拟定一个通专结合的课程体系，以供参考（见图）：