高利润受追捧——从最新配料成分来看未来产品研发趋势

文| John Madden 欧睿信息咨询原料总分析师

高利润受追捧
——从最新配料成分来看未来产品研发趋势

文| John Madden 欧睿信息咨询原料总分析师

High Profit Leading Tendency of Ingredients Development

在2016年，原料行业在亚太地区、中东和非洲继续大放异彩，这两个地区在2015年至2016年间持续增长超过1%。综合来看，这两个地区在全球成分消费总量已从2011年的37%上升到2016年的42%。印度和其他快速增长的新兴国家的机会仍是偏向散装的原料，而发达的西方市场可能仍然是以高利润特种原料为主要的机会来源。

在2016年，原料行业在亚太地区、中东和非洲继续大放异彩，这两个地区在2015年至2016年间持续增长超过1%。综合来看，这两个地区在全球成分消费总量已从2011年的37%上升到2016年的42%。相反，发达地区仍然表现一般，尤其西欧在2015年至2016年期间原料消费量明显下降，超过30万吨，相当于-0．3%。值得一提的是，印度在2015年至2016年最佳增长率为8%，超过330万吨（不含商品）的绝对增长。然而，印度和其他快速增长的新兴国家的机会仍是偏向散装的原料，而发达的西方市场可能仍然是以高利润特种原料为主要的机会来源。

清洁标签的趋势强劲

清洁标签仍然是食品和饮料成分的普遍趋势，随着消费者对于天然原料的追求，迫使制造商将原料成分简单化。每1000人的原料消耗量显示，2015年至2016年期间，颜料和口味因着色食品和调味植物药物（flavoring botanicals）的替代，备受威胁，取得1%的增长下降。同时防腐剂BHA，TBHQ和苯甲酸酯的销售量也下降。未来可能会看到更多的产品被强调是“无补充的”或“最低限度的处理”等标示。制造商更关注整个生产过程及其供应链，以确保他们能够满足消费者的要求。

蛋白供应商在烘焙产业的潜力越来越大

2016年全球蛋白质对烘焙的使用量有所增加，2015年至2016年期间，烘焙中使用的乳清蛋白浓缩物增长了16%，是任何单一成分中最多的。其他蛋白质，其中包括Euromonitor International未明确追踪的蛋白质，如藻类，水稻和燕麦蛋白，也表现强烈，增长了15%。必须承认这一增长来自于低基数，但“乳清蛋白浓缩物”和“其他蛋白质”仅占总全球面包消费总量的6266吨，这表明烘焙制造商需要尝试新的产品，挑战既定的配方。

符合消费者偏好

随着全球对防晒成分的需求预计到2021年达到52000吨，防晒仍然是美容行业防晒成分的最大类别。紫外线防护是重要需求之一，有更多的产品结合防晒霜，解决皮肤健康问题，这在亚太地区尤其如此，皮肤护理是最大的类别，占该地区防晒成分总量的50%以上。

另外，随着对防晒的意识的提高，日益严重的空气污染，以及大量使用有辐射的电子产品，全球环保报告预计将在未来几个月内成为美容行业雷达的中心年份。预计具有抗氧化，抗炎和屏蔽性能的植物成分将受益于这一趋势，预期的年均复合增长率为7%。