维生素E对家禽免疫性能和热应激的影响研究进展

2017-01-17王镇坤林松涛杜敬良李俊海

中国畜牧兽医文摘 2017年5期

关键词：仔鸡免疫性脾脏

王镇坤林松涛杜埜杜敬良吴敏李俊海

(汕头市白沙禽畜原种研究所,广东汕头 515000)

维生素E对家禽免疫性能和热应激的影响研究进展

王镇坤林松涛杜埜杜敬良吴敏李俊海

(汕头市白沙禽畜原种研究所,广东汕头 515000)

维生素E是动物机体内一种非常重要的脂溶性抗氧化剂，具有诸多生物学活性功能。本文综述了维生素E对家禽免疫性能和热应激影响的研究进展。

维生素E 家禽免疫性能

维生素E是人们最早发现的维生素之一。由于其化合物功能与生育有关，故又命名为生育酚。本文综述了维生素E对家禽免疫性能和热应激方面的研究进展，为家禽健康养殖技术提供参考。

1 维生素E对家禽免疫性能的影响

维生素E是细胞膜和亚细胞膜抗自由基的第一道防线，对家禽的免疫系统具有重要作用，能够有效促进雏禽免疫器官脾脏、胸腺和法氏囊生长发育，增强机体的体液免疫和细胞免疫反应，从而提高家禽的健康水平，增强抗病能力，减少因生产中不良因素引起的死亡率增加、生产性能下降等情况的发生，提高经济效益。

1.1 维生素E与体液免疫

日粮中添加维生素E可增强机体体液免疫反应，有利于淋巴细胞特别是辅助性T淋巴细胞增殖和T、B淋巴细胞协同作用及巨噬细胞增殖，提高血液中免疫球蛋白的水平，增强对各种抗原和疫苗的抗体产生能力，具体表现在日粮中添加维生素E时抗体滴度增加，新城疫抗体效价显著提高。研究表明，在全价营养条件下给予肉鸡高剂量的维生素E有益于机体免疫功能，且这种作用对30 d肉鸡的效果更为明显，血清中IgG含量、淋巴细胞反应性、新城疫免疫应答及白细胞数的变化规律也基本一致。文杰等报道，日粮中添加维生素E可明显提高肉仔鸡血清H I抗体滴度，表明添加维生素E可以提高肉仔鸡的体液免疫水平，并认为其主要是通过激活原发性免疫反应来调节IgG的生物合成，也可通过激活B细胞而促进IgG的分泌。当育成金定蛋鸭饲粮中添加15、20 IU/kg维生素E时，血清中的免疫球蛋白、IL 2和甲状腺素（T 3）的浓度较高。Gore等在入孵18 d的鸡胚中注射10 IU的维生素E，分别在孵化后7 d和14 d注射绵羊红细胞，7 d时机体内总的免疫球蛋白、IgM、巨噬细胞所吞噬的绵羊红细胞数均有所增加；而14 d时则这些指标均高于对照组。

维生素E对雏禽的免疫系统也具有促进作用，母鸡体内的抗体和维生素E能通过卵黄囊转移给雏禽。研究表明，种鸡日粮中添加维生素E可有效提高雏鸡的抗体效价。给母鸡饲喂150 mg/kg维生素E时，后代鸡体内被动转移的IgM水平增加；母鸡补充适量维生素E，可被动转移至后代而有效地促进其免疫系统发育。

1.2 维生素E与细胞免疫

细胞免疫主要是由T细胞介导，是机体免疫应答的一个重要组成部分。研究证实维生素E可增强家禽的细胞免疫反应。肉仔鸡中粮中添加0、47和87 mg/kg 维生素E时，不影响胸腺和脾、B细胞或巨噬细胞的比例，而特异影响T细胞的分化，7日龄时高水平维生素E可增加CD4+/CD8+，饲喂高含量维生素E日粮的肉仔鸡可能优先生成CD4+淋巴细胞，而CD4+淋巴细胞是抗体产生过程中的主要辅佐细胞。日粮中高水平维生素E（80 mg/kg）可以提高28日龄肉鸡血液淋巴细胞转化率。维生素E缺乏时，嗜中性粒细胞膜中的脂质过氧化物增多，细胞在释放出过多的过氧化氢后，寿命减短，嗜中性粒细胞的功能受损，淋巴细胞中有丝分裂反应减慢，血液中T辅助细胞数量减少，抑制性T细胞增多，免疫功能下降。

1.3 维生素E与免疫器官

脾脏、法氏囊、胸腺是家禽的主要免疫器官。研究表明，维生素E能够促进这些免疫器官的发育，其能促进脾脏细胞的分裂，使脾脏重量显著增加。李彦在肉鸡日粮添加不同水平的维生素E和维生素A，结果发现增加日粮维生素E和维生素A的水平不影响肉鸡的脾脏和法氏囊指数，胸腺指数显著提高，这可能与维生素E添加量和饲养条件有关。维生素E缺乏时，家禽胸腺、脾脏和法氏囊的生长发育明显受抑制，并导致这些组织的损伤性变化。维生素E缺乏的雏鸡免疫细胞具有典型的凋亡特征。

2 维生素E对家禽热应激的影响

在现代养殖业中，家禽面临着诸多应激因素的挑战。例如营养不良、疾病、冷热、疫苗接种、惊吓、运输、转群、换料、断喙、有害气体的侵袭及饲养管理不当等。其中热应激是影响家禽生产性能发挥的重要方面。家禽处于热应激状态时，主要表现为采食量减少，消化率下降；维生素%的摄入量相对减少，而机体内代谢却增强，尤其是骨组织和肌肉分解代谢加剧，随后增重、产蛋下降，蛋品质变劣，繁殖力下降和死亡率上升等。

大量研究表明，维生素E可缓解热应激对家禽的不良影响，恢复和调节代谢，降低家禽的死亡率。在热应激时维生素E有助于维持和提高抗氧化酶活性、抗体水平，增加抵抗力，促进采食，表现出明显的抗应激效果。傅德顺报道，在热应激状态下，蛋鸡日粮中维生素E水平从10 IU/kg提高到30～50IU/kg，蛋鸡产蛋率提高了1.5%～5.5%。王晓霞等在蛋鸡日粮中添加不同水平维生素C和维生素E，结果表明，热应激期日粮添加1 000 mg/kg维生素C及250 mg/kg 维生素E可显著提高产蛋率，降低破软蛋率；显著提高血清中SOD及全血中GSH PX的活性。刘铀等试验表明，提高日粮中维生素E水平可显著降低血清皮质醇含量，缓解机体的应激状况，同时指出，热应激期间最大程度的维持产蛋量的维生素E适宜剂量应控制为200～300mg/kg。方洛云等试验也证明在饲料中添加维生素E明显降低肉仔鸡血清皮质醇的含量，缓解机体热应激状况。孙长勉等则发现维生素E也可减轻热应激对肉鸡血清T3和T4浓度的影响，维持T3和T4浓度的相对稳定。