葛安锦1号的选育与栽培技术

王智课，王欢妍，向春艳，张玲艳，黄潘桂

(1.怀化职业技术学院，湖南 怀化 418000； 2.溆浦县观音阁镇人民政府，湖南 溆浦 418000；3.中方县农业局，湖南 中方 418000； 4.通道侗族自治县农业局，湖南 通道 418000)

葛安锦1号的选育与栽培技术

王智课1，王欢妍1，向春艳2，张玲艳3，黄潘桂4

(1.怀化职业技术学院，湖南 怀化 418000； 2.溆浦县观音阁镇人民政府，湖南 溆浦 418000；3.中方县农业局，湖南 中方 418000； 4.通道侗族自治县农业局，湖南 通道 418000)

安锦1号是由怀化职业技术学院和麻阳苗族自治县农村综合改革办公室共同选育而成的葛新品种。2015年通过湖南省农作物品种审定委员会审定(XPD024- 2015)，该品种生长势强，块根形态好，分枝少，高产稳产，栽培容易，适合粗放式栽培管理。

葛； 安锦1号； 选育； 栽培技术

葛根素有亚洲人参之美誉，已被国家卫生部认定为药食两用植物。据《本草纲目》记载，葛根具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤的效果，同时还对风火牙痛、口腔溃疡、高热头痛、疱疹痔疮、前列腺炎、肿瘤等有明显疗效[1]。由怀化职业技术学院和麻阳苗族自治县农村综合改革办公室共同选育而成的安锦1号，是从广西引进的和平粉葛中发现的优良株系，通过几年的栽培试验，发现其具有高产稳产、生长势强、块根形状规整等优良特征特性，且生物学特性稳定一致。

1 选育过程

湖南虹瑞集团(湘虹葛业)于2009年冬季从广西引进和平粉葛，在怀化市境内种植200 hm2， 2010年种植面积扩大至333 hm2，此后种植面积逐年增加。2010年在葛根种植基地普查中发现有几株生长势明显较优的植株，分别编号为917- 5、922- 6、924- 7、928- 11、926- 2、101- 2、921- 12、920- 2、923- 5，并且在块根的大小与形状和单株产量等方面也有显著的特性。

2011年分别在麻阳、辰溪、溆浦等地选择土壤质地、采光等自然条件基本相同的田块，对前述优选株系与和平粉葛进行对比试验，各株系栽培667 m2。优选株系的单株质量及产量明显高于对照种和平粉葛，其中表现最突出的是926- 2，其块根形状好且齐整、分枝较少，呈规则的纺锤形，产量比对照增产25.5%。

2012年在麻阳、辰溪、溆浦3县，以926- 2为试验株系、和平粉葛为对照继续试验，并各设不插竿与插竿2个处理共4个处理组合，各处理组合栽培0.67 hm2。结果表明，926- 2不插竿的产量比插竿的减产15.5%，比和平粉葛插竿的增产13%，但不插竿田间操作要省劳力及材料费约1.5万元·hm-2。

2013年在麻阳、辰溪、溆浦、会同、芷江等县，分别栽培优选株系926- 2 2 hm2，2014年在上述各县分别栽培3.33 hm2。通过连续2年的小面积观察对比试验及大面积生产示范，发现其产量明显高于同等栽培条件下的对照品种和平粉葛，具高产稳产、生长势强、块根形状规整等优良特征特性，且生物学特性稳定一致。2015年通过湖南省农作物品种审定委员会审定(XPD024- 2015)，定名为安锦1号。

2 特征特性

2.1 形态特征

安锦1号为藤本植物，茎粗壮,被黄棕色硬毛，基部(俗称葛鼻子)木质；羽状复叶,叶具3小叶,托叶背生,顶生小叶呈宽卵形, 侧生小叶呈斜卵形,叶片长20 cm、宽21 cm，其叶片及茎的颜色比和平粉葛深绿,叶片更宽大,中齿更密集；块根粗大,呈纺锤形,块根去皮后呈黄白色,横切面可见由纤维形成的浅褐色同心环纹,食味略甜,体质略硬。

2.2 块根经济性状

通过人工修根的栽培管理，1年生块根呈纺锤形、粗大，平均长度可达40 cm 以上，直径10～15 cm，表面较光滑。每株有1～2个块根，平均单个质量1.4～2.5 kg，最大单株块根重5.6 kg；按种植8 250～10 500株·hm-2计算，产量22.5～30.0 t·hm-2，最高可达37.5 t·hm-2左右。一年生块根含粉量为35%,且粉质细滑，粗纤维含量少，黄酮类化合物的含量为300 mg·kg-1左右，另含有葛根苷类、三萜类、少量微量元素等。葛根具有解热、消炎、抗菌、软化血管、解痉及抗凝血的作用，因此被广泛应用到食品、保健品和药品等领域。

2.3 生长特性

安锦1号萌芽势强,向上攀爬性能相对较弱。藤蔓沿逆时针方向向上攀延,一年多次生长且生长量大，藤条若铺地生长，节间长有须根。安锦1号在湖南怀化及其周边地区，当3月中旬最低气温12 ℃ 以上时就开始萌动，3月底至4月初展叶后进入快速生长期，6月下旬块根开始膨大，7—10月为块根快速膨大期。每年冬季第2次霜降后开始落叶，采收期在落叶后至第2年春季萌芽之前。

3 栽培技术

3.1 地块选择

在栽培的前一年10至12月需选好定植地块[2- 3]。一般选择土质肥沃、土层深厚疏松、光照充足、交通便利、排水良好的田地，最好是带沙性的土壤。

3.2 施足基肥，精细整地

在前1年的12月至当年的2月均可进行。在土壤耕地前，撒施葛根专用配方肥4.5～6.0 t·hm-2，以利翻耕后肥料均匀拌入土中。种植葛根的土地要及早整地，便于垅内的土壤与肥料充分熟化，以提高土壤肥力，并清除石块、杂草等杂物。

根据地形决定起垅方向，最好是东西走向，以便充分利用光照。起垅可分单行垅和双行垅，单行垅宽约120 cm，两边沟宽30 cm，垅上堆成条状山形，沟底与垅顶的垂直距离大于50 cm；双行垅宽200 cm，沟宽50 cm，垅上堆及垄的垂直距离与单行起垅操作相同。

3.3 定植点的选定

定植点的距离以株距50 cm 为佳，1垅栽双行的宜呈三角形栽植，注意不能太靠近沟边。大面积种植时，密度栽植8 250～10 500株·hm-2。

在定植点上把装满土的塑料袋(20 cm×25 cm)开口朝下倒扣在定植点上，塑料袋内的土壤一定要装满，且最好为疏松的沙壤土，太湿、板结的土易造成葛苗腐烂，而且袋内的土壤一定不能另外加肥。

3.4 盖膜

用黑色地膜将整个垅面盖严实，用手将地膜撕开与袋口相同大小的圆口，地膜一直铺到沟底，沟底的地膜边缘要用土压实，垅中地膜也可适当用土块加压，黑色地膜更有利于土壤保温，同时可抑制杂草生长。

3.5 栽植、抹芽、定蔓及叶面肥的喷施

在3月份气温回升，枝条开始展叶后定植，最迟在5月上旬完成，栽苗时需注意苗与土壤要紧密相贴合。在定植成活以后，需要及时抹除葛藤上萌发的侧芽，只留健壮的主芽生长。如苗长势不旺，可用葛根专用叶面肥喷施。等新藤上竿后，要及时抹除基部3～5节叶腋萌发的小嫩芽，宜早不宜迟，以利主藤的生长。大面积栽培的，不抹芽，藤蔓任其自然生长。在枝蔓满架或满垅后视情况每隔 15～20 d，用高钾专用叶面肥全园喷施1次，全年6～8次。

3.6 修根定葛

在6月下旬至7月上旬，枝蔓满架或满垅后，扒开塑料袋的土壤，选留粗壮、生长位置好的块根2个，其余修去，不可多留，以免养分不集中而影响产量，在7月底8月初视生长情况追施钾肥1～2次。

4 小结

安锦1号系从广西引进的和平粉葛中的优良变异单株经多年系统选育而成。安锦1号与和平粉葛两者间的淀粉、葛根素和总异黄酮含量差异不大。该品种叶片较大，生长势强，生长速度快，藤蔓较粗壮，地下块根生长较快，块根多为纺锤形，平均单个块根质量为1.4～2.5 kg。高产稳产的性状稳定，采用不插竿的栽培方式平均产量为24～27 t·hm-2，比和平粉葛增产16%～30%。块根形态好，分枝少，纺锤形占80%左右，形状较规整，商品性明显优于和平粉葛。栽培容易、省时省工省材料，适合粗放式栽培管理。该品种采用不插竿的栽培方式，虽然单位面积的产量较插竿方式减少了15%～20%，但节省材料及工时费约1.5万元·hm-2，同等栽培条件下较插竿方式增加经济效益3 000元·hm-2左右。

[1] 昌丽纯，刘益群，熊力夫，等.葛根丰产栽培技术研究初报[J].作物研究，2006,20(3):261- 262.

[2] 熊力夫，熊劲雅，刘益群.葛根规范化栽培技术研究[J].湖南农业科学，2010(6):31- 33.

[3] 王玉军.优质菜用葛新品种金葛2号[J].长江蔬菜，2007(3):6.

(责任编辑：张才德)

2016- 12- 01

王智课(1963—)，男，湖南武冈人，硕士，从事园艺作物育种与栽培工作 ，E- mail: wzk631007@163.com。

10.16178/j.issn.0528- 9017.20170330

S567

B

0528- 9017(2017)03- 0457- 02

文献著录格式：王智课，王欢妍，向春艳，等. 葛安锦1号的选育与栽培技术[J].浙江农业科学，2017，58(3)：457- 459.