白鲫的生态特点和养殖

2017-01-16黄武志

中国畜牧兽医文摘 2017年4期

关键词：成鱼套养草鱼

黄武志

(广西梧州市水产畜牧试验场,广西梧州 543003)

白鲫的生态特点和养殖

黄武志

(广西梧州市水产畜牧试验场,广西梧州 543003)

白鲫原名日本鲫，产于日本琵琶湖。1976年引入中国，在我国俗称“鲫鱼”体色呈银白，因此也被叫作白鲫。白鲫具较强的适应性，能够在不同温度环境下生存、成本投入较低。对此，笔者以某地区白鲫养殖实验为例，主要对白鲫的生态特点与养殖，进行简要分析。

白鲫生态特点饲养管理

白鲫养殖方法简单分为：鱼巢、鱼苗培养、鱼种培育、成鱼养殖；成鱼养殖包括：鱼种套养、成鱼塘混养、主养饲喂。以鱼种混养为例，选择好白鲫和食料性鱼种，其中将草鱼混合养殖效果较为适宜，在混养过程中，由于鱼的粪便和残渣有机碎屑能够转成浮游生物，可以作为白鲫鱼饵料。

1 白鲫生态特点

1.1 环境特点

琵琶湖是日本最大的淡水湖。湖面海拔85m、水深41.2m，受水范围大，包含40多条河流流入。平均温度在6℃，白鲫是其特产。笔者以我国某白鲫养殖场为例，海拔31m，平均温度在21℃条件下进行养殖实验。

1.2 白鲫体态特点

白鲫体态较大、头小、高而侧扁、腹部较大、背肌较厚。白鲫体长是体高的2.25～2.8倍，生长速度是当地鲫鱼的1～2倍。我们制作的一尾标本可数性状为：背鳍条3，17；臀鳍条3，6；侧线鳞体长和头长比为3.28，头长与眼径比5.8、尾柄高和长相近。

1.3 生长特点

白鲫生长速度快，当年长到一两，次年秋天在157～329g，而当地鲫鱼只有100g；白鲫主要在中上层游动，因此起捕率较高，起捕率高达91%；白鲫耗氧率较低，窒息点在0.1mg。该地区养殖草、鲢鱼鱼种阶段，产鱼种100kg/667m2出现浮头，以往白鲫养殖鱼种合计产量就有391kg/667m2；属于杂食性鱼种，主要食低栖动物、浮游动物等，即使在污水中也不会影响白鲫生长。

2 白鲫养殖

2.1 鱼种培育

白鲫鱼苗培育和其他鱼鱼苗培育方法相同。但需要在有饵料基础的发塘水质。鱼苗出膜前1d施肥，施蓄粪200～300kg/667m2，生成的浮游生物可以作为鱼食。鱼苗出膜后5d内可以平游后，取出鱼巢喂养预料，前2d喂养蛋黄，10万尾鱼苗投喂1个。首先将蛋黄柔细参水进行泼喂，1d喂养2次；而后喂养豆浆，1d喂养3次，喂养黄豆0.8kg/667m2。2d施肥一次，施蓄粪60～80kg/667m2，确保鱼塘水肥度平衡，透明度在35cm为佳。

该地区养殖场入冬前引入30万乌仔，放置于水深1m左右，面积0.2hm2的鱼塘中，前期用豆浆拨喂、长到8朝后撒33%蛋白浮水粉碎性罗非鱼料，培养鱼种。经过一段时间培育，开春开塘培育11朝到3寸规格鱼种达到24万尾，1173kg，产为391kg/667m2。

2.2 成鱼养殖

我们分别从成鱼混养、主养饲喂、鱼种套养3种养殖方法进行养殖试验。

混养方法：白鲫作为搭配鱼，通过高产成鱼塘的残饵养殖，放置鱼苗150～200尾/667m2，年底可以成长半斤左右，提升产量15～50kg。比如：在1.67hm2成鱼塘中，放养11朝白鲫鱼苗3000尾，占总养殖量的7%。在出塘阶段，捕捉白鲫597.5kg，占总产量的4.7%。在4666.67m2成鱼塘中放养11～12朝白鲫1530尾，白鲫净产355kg，产达50kg/667m2，占总产量的6.85%。

主养饲喂方法：该地区养殖场中，在800m2鱼塘中放养90尾/kg鱼苗20kg，同时投放60尾0.5kg鳙鱼鱼种进行全饲料投喂养殖。经过一段时间养殖，白鲫生长至50g，6个月后白鲫生长到180～300g。

鱼种套养方法；在草鱼鱼种培育搭配最为理想，草鱼下塘同时搭配100～150尾/667m2尾重50g白鲫，草鱼培育过程每天按草鱼体重3%～5%投喂草鱼鱼种料，2～3个月草鱼出塘，白鲫平均达到250g，鱼种塘鱼保持没恶化。笔者认为白鲫可取代鳙鱼作为鱼种塘的食水鱼，足可控制放鱼种塘的种塘，养量可根据塘水质情况增减。

养殖过程中，要注意放养密度控制，白鲫成鱼养殖可以使用隔年鱼种，苗种放养密度做好控制；如果密度较大，白鲫重量很难达到标准规格250g以上；密度过大也会造成饲料的浪费，鱼产量降低。通常情况下，主养饲喂养殖中，冬末春初放尾重10～15g/667m2的隔年鱼种，大约在1400～2000尾，在6月初再次放入10朝的当年鱼苗3000尾，产出白鲫成鱼在300kg、尾重10～15g的鱼种2100尾左右；如果放养本年培育的鱼苗3000～4000尾/667m2，成鱼在260～300kg。