我国生猪养殖产业现状和发展趋势

王宇宁

(四川省岳池县九龙畜牧兽医站,四川岳池 638300)

我国生猪养殖产业现状和发展趋势

王宇宁

(四川省岳池县九龙畜牧兽医站,四川岳池 638300)

文章分析我国生猪养殖产业现状和发展趋势，总体而言，大型生猪养殖场在规模化生产和劳动生产率上的优势明显，而生猪价格总体走势为震荡向上。在此基础上，思考确保生猪产销平稳长效发展的建议，要点性知识以供参考和借鉴。

生猪 养殖 产业

1 前言

开春以来，猪肉市场价格高升，逆势而上，春节甚至迎来开门红，节后多地市场价格直逼18元/kg，同比增长达2.93%，不少地方甚至出现了连续的八周连涨。但是，市场上频出的猪肉安全事件，再一次将生猪养殖推向风口浪尖，生猪安全养殖的问题备受世人关注，再次成为广大民众较关心的热点话题。

2 我国生猪养殖产业现状和发展趋势

2.1 我国生猪养殖产业现状

中国是全球第一养猪大国，生猪存栏量占全球的51%，尽管2015年中国生猪产业举步维艰，也改变不了中国生猪出栏再创新高纪录。而且，这些年，规模化养殖占比逐年增加。根据相关统计数据显示，截止到2015年年底，国内规模化养猪场的比例高升达到70%以上，而且，这一比例数据随养猪利好条件的刺激有不断攀升的趋势。受此影响，生猪养殖散户市场竞争力较弱，养殖效益逐年降低，这些年有退出市场的趋向。截止到2016年年底，生猪存栏高达51200万头，同比增长达1.6%。随春节过后，猪肉消费进入淡季，猪肉价格略有下跌，养殖户主担心降价损失而集中抛售。供求关系虽有调整，但是，猪肉价格下跌不严重，散养户尚且处于保本边缘，而规模养猪场稍有盈余。

2.2 我国生猪养殖产业发展趋势

结合国内生猪养殖产业现状分析，未来国内生猪产业发展的趋势在于：大型生猪养殖场在规模化生产和劳动生产率上的优势明显，而生猪价格总体走势为震荡向上。能得出这样的结论，是供方市场和需方市场相互作用的结果。

根据相关统计数据显示，截至2015年年底，国内规模化养猪场的比例高升达到70%以上，而且，这一比例数据随养猪利好条件的刺激有不断攀升的趋势。受此影响，生猪养殖散户市场竞争力较弱，养殖效益逐年降低，这些年有退出市场的趋向。截至2016年年底，生猪存栏高达51200万头，同比增长达1.6%。随春节过后，猪肉消费进入淡季，猪肉价格略有下跌，养殖户主担心降价损失而集中抛售。供求关系虽有调整，但是，猪肉价格下跌不严重，散养户尚且处于保本边缘，而规模养猪场稍有盈余。

2.2.1 供方市场

影响供方市场的重要因素，有如下几方面：一方面，猪肉价格的急跌，严重打击养猪积极性。而当猪肉价格大幅下跌时，养殖户普遍选择抛售。收购方更是趁机实施打压政策，而选择降价选购。另一方面，养殖户减少，农村劳动力向城市的转移。我国长期处于二元经济结构，城乡居民收入差距大，外出打工人员增多，农村人口越来越少，留在农村的多为老人和孩子。相比之下，大型生猪养殖场在规模化生产和劳动生产率上的优势明显。

2.2.2 需方市场

在居民需求的肉类种类中，猪肉占有的比重历年都较高。由此，生猪养殖是一个效益巨大的行业。据统计，每年国内消耗的猪肉，在70万t肉左右，大大超过了美国猪肉销售的一倍。这些年，其他肉类，比如：牛羊鹅鸭等肉制品，对猪肉有很大的替代作用。但是，总体而言，比重虽有下滑，但下滑空间不是很大。由此，未来国内猪肉市场价格走势，受供方和需方市场的博弈，而导致总体走势呈震荡中向上。

3 确保生猪产销平稳长效发展的思考

通过对生猪养殖产业现状和发展趋势的分析，国内生猪养殖市场除了受供求因素的影响，同样，还与养殖规模程度不高、买卖市场流通信息不畅、物流不发达等等，有着很大的关系。总的来说，未来的生猪养殖产业，毕竟是一个激烈竞争的行业。稳定生猪流通市场，建立健全生产和销售长效机制，确保生猪价格在小幅的波动范围内相对稳定，避免猪肉价格有大起大落，是今后确保生猪供销市场健康可持续发展的关键。

3.1 地方政府充分发挥政府职能，稳定完善生猪生产流通长效机制

稳定完善生猪生产流通长效机制，地方政府应充分发挥其政府职能，保证政策补贴和扶持政策的连续性，明确各方投资主体对生猪养殖预期。逐步建立和完善稳定生猪生产和流通的长效机制，转变“重生产、轻流通”的观念，积极发展我国物流业，保障各地区的猪肉供应，当区域价格差异较大或者遇到哄抬市价的情况出现时，可以有效地通过完善的物流体系进行调拨，平抑区域价格差。

3.2 探索不同模式的生猪养殖模式，确保养殖户主获得高养殖效益

生猪养殖模式实现多样化，积极探索“公司+合作社+农户”、“基地+农户+市场”、“批发市场+农户”等多种供需平衡发展形势，确保生猪养殖产业的规模化、产业化发展，带动养殖户主提质、增收，避免造成降低养殖效益的窘境，确保养猪各环节的多方共赢。

4 结论

就目前的生猪产业整体而言，出现“一高一低”。国内规模化养猪场的比例不断高升，而生猪养殖散户养殖效益逐年降低，这些年有退出市场的趋向。而为确保生猪养殖产业的健康可持续发展，同样需要我们稳定生猪流通市场，建立健全生产和销售长效机制，确保生猪价格在小幅的波动范围内相对稳定，避免猪肉价格有大起大落。在此，地方政府充分发挥政府职能，稳定完善生猪生产流通长效机制；探索不同模式的生猪养殖模式，确保养殖户主获得高养殖效益。

[1] 李小红.关于大规模生猪养殖企业责任成本管理的研究[D].广东外语外贸大学，2015.

[2] 巩雪.我国生猪价格指数保险研究[D].东北农业大学，2015.

[3] 周晓.基于散养户视角生猪疫病防控效果影响因素与对策研究[D].四川农业大学，2015.