饲料中常见的兽药及其检测技术探讨

2017-01-16孙宇

中国畜牧兽医文摘 2017年4期

关键词：磺胺类兽药抗生素

孙宇

(黑龙江省北安市飞龙动物药厂,黑龙江北安 164000)

饲料中常见的兽药及其检测技术探讨

孙宇

(黑龙江省北安市飞龙动物药厂,黑龙江北安 164000)

饲料是动物的主要食物来源之一，现阶段，人们越来越重视牲畜的生长需求以及动物的疾病预防，在动物的饲料中添加兽药的方法是广为采用的。但是一些企业片面追求经济利益，甚至在饲料中添加了一些自制的或者不合规定的药物，不但危害牲畜的健康，对人们的生命安全也构成威胁。本文具体阐述了饲料中常见的兽药种类，并对其检测技术进行了简要分析。

饲料违禁兽药检测技术安全监管

饲料在动物养殖中是必不可少的，但是因为其中添加的兽药成分，就必须合理地使用。如果违背了食品卫生法或者当药物还处在休眠期的时候就将动物屠宰，就会导致饲料中的首要成分在动物性食品中残留。这就给人们的生命健康埋下了隐患。因此，对于饲料中的兽药的检测就成了必要。

动物养殖中，兽药在饲料中的使用是为了促进动物的生长，防控动物的疾病，目前情况来看，高效、无毒、较少地残留的兽药才是最具发展前景的。我国对适合在动物饲料中添加的药物有了明确规定，适宜动物生长的能够长期使用的兽药有33种，下面简要介绍常见的几种。

1 分类和使用

按照兽药的来源和成分可以分成5类：第1类是从植物中提取的，比如常见的有有机酸、挥发油、氨基酸等，第2类来自动物，入药成分多是动物器官或者体液等，很多都含有激素或者消化酶等；第3类来源于矿物，里面包含各种矿物元素，如硫磺、氯化钠等；第4类是化学合成的药物，较为熟悉的有抗菌增效剂、维生素等；第5类是从一些微生物中提取出来的，比如抗生素。

2 常用的饲料兽药

2.1 磺胺类药物

氨基苯磺酰胺结构一类的药物都属于磺胺类药物，可以用来预防或者治疗细菌感染类的疾病，动物养殖中，最常添加的磺胺类药物使磺胺间甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺二甲氧嘧啶等，但是即使是对防病治病有效也不能长期食用，可能会造成动物的肾脏损害，同时也是常见过敏源，更为严重者还会致癌。相关部门将磺胺类药物列入了监控重点单。

2.2 氯霉素类抗生素

抗生素对于多数人来说是个耳熟能详的名词，它是从链霉菌中提炼出来的广谱抗生素，添加饲料中用来治疗和预防各种传染病，氯霉素类抗生素也是多种多样的，如甲砜霉素、氯霉素等。这类药物如果在人体或者动物体内长期大量蓄积，会产生很大的副作用，甚至会抑制骨髓造血。很多西方国家将其列入禁用药类。

2.3 大环内酯类药物

这类药物属于弱碱性抗生素，是由链霉菌产生的，是一种长期抑制剂。最具代表性的是红霉素，这些年来，市场上常出现的有罗红霉素、麦迪霉素、螺旋霉素等。因为它能促进动物的更加快速的生长，提升养殖的经济效益，在养殖动物时，应用的范围更为广泛。动物经过长期的食用，体内的药数量积蓄到一定程度，会严重损害肝肾，残留的浓度过高，还会对食用动物性食品的人类产生毒性的反应，改变人体内的微生态环境，影响人体的肠道菌调和度。

3 检测技术

饲料中添加的兽药多种多样，人们的心里难免担忧。对饲料中的兽药成分的检测成为饲料工作者的重中之重。传统的对饲料的检测技术随之也不断更新变革。

3.1 分光光度法

在实验室里的检测，多采用分光光度方法，一些实验人员用这种方法检测了泰乐菌在饲料预混剂中的含量，发现将浓度控制在5.0～50μg/ml的范围内，可以有较好的吸光效果。但是这种检测方法的限制因素很多，只能对一些简单的基质饲料中的少数兽药有用，哺乳，青霉素好环丙沙星。分光光度检测方式使用的仪器比较单一，但是操作器却很烦琐，对样品的精度要求也很高，稍有不慎就会出错，而且一次只能测定一种。

3.2 微生物学法

微生物学法也就是常说的管碟法，主要是用来测定分发酵抗生素含量。这种测量方法将抗生素对微生物的抗菌效果作为衡量标准，具有很大的优点。它的操作与理论基本一致，也很灵活，且检测时只需要很少的用量。这种方法广泛应用于各个国家，并被确定为法定的抗生素检测方法。用这种方法对恩拉霉素在饲料中的含量进行检测，检测人员发现其最低定量为0.5mg/kg。我国一些其他药物的测定标准也采用这种方法。尽管这种检测技术有点明显，但是要求极为严格，其中一个细节出现差错，或者操作不当，都会导致整个实验失败，因此，这种方法也不宜大力推广。

3.3 高效液相色谱法

正如它的名字所言，高效是这种检测方法的优点之一。它被广泛地应用到兽药检测中，除了高效，它的分辨率极高，检测结果也能很快出来，需要的样量少，还方便回收。因此，近年来国家大力推崇这种方法，制定的一些行业标准也是依据此法。这种方法经常要用到的仪器有荧光检测器和紫外光检测器。相比于这两种检测仪器，二极管阵列检测器提供的光谱信息更为广泛，大大提高了检测的可靠性。