临泽县倪家营镇发展生态养牛几点看法

董 江

(甘肃省临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽 734200)

临泽县倪家营镇发展生态养牛几点看法

董 江

(甘肃省临泽县畜牧兽医局，甘肃 临泽 734200)

生态养牛中，只要处理好田、光、草、牛、粪五个方面的纵横关系，生态是平衡的。这个平衡没有被人为的活动所打破，相反要用人为的活动来维持。从此我们的生存环境没有被污染，我们所吃的肉蛋奶、粮油、果蔬是安全的，绿色的。

发展；生态养牛；看法

态养牛出现在种植业和畜牧业发展较快的临泽县倪家营镇，已经成为种养高度结合的示范典型。其实养牛业是以种植业为基础，以现代设施农业为延伸，满足人们对肉蛋奶的高度需求的过程。畜牧兽医技术是敲开生态养牛大门的两块敲门砖，“畜牧”的内涵是：“畜”就是田上的玄机，“牧”就是牛的文章，“兽医”就是拿着箭和盾保护动物的人们，从此生态养牛这个含金量极高的专业术语赋予了很深的涵义，那就是弄清田上的玄机，做好牛的文章，还要保护好动物等广义的内含。

这样就有五个问题摆在我们眼前，那就是农田的管理和利用、光热的管理和利用、草的管理和利用、牛的管理和利用和粪的管理和利用。这五个问题中最容易忽视的就是光热的管理和利用、草的管理和利用和粪的管理和利用。若把这五个问题做好了，相互间的关系处理好了，生态养牛概念的精髓和理论的精华不难理解和掌握。

1 农田的管理和利用

临泽县倪家营镇耕地面积3.6万亩，全部播种制种玉米，形成制种玉米产业，是9500多农民走上致富道路的黄金产业，农民在这个产业中投入了很多的精力和时间，管理是很到位的，应该施入发酵好的有机肥，种出来的粮和菜是绿色无污染的，尤其是近几年现代设施农业在倪家营镇荒漠化土地雨后春笋般的快速发展，要大力提倡使用发酵好的有机肥。有机肥的制取采用粪便和粉碎的植物秸秆混匀堆放发酵方式，一般发酵时间为20 d左右。植物的防病治病和动物的一样，应该是在虫病最脆弱的时候来防治，而不是在病来时才防，做到预防为重。春耕秋收之时消灭最好，秋收之时把有污染的草全部青贮氨化，通过发酵消灭虫害；春播之时集中将防虫害药施入田埂下和地拐处。农田的利用近几年盛行现代设施农业，如日光温室和地膜节水，应该强力推行有机肥促长，必须有一段时间的空置灭虫期，不能连续使用，更不能重茬。

2 光热的管理和利用

光是人类活动的基础性能量，只有通过绿色植物光合作用把光能固定下来，再通过食物链分配到人和动物，也就是植物只有在光热资源充足的条件下合成大量的物质和能量，但人们在生产生活中燃烧田上的废弃物和动物的粪便来取暖或做饭，以为这样很便利，再比如说现代农民有了钱就买车，几步路也要开车，耕地、松土、施肥都要用机械燃油来完成，这些活动对光能的传播影响很大。光的利用就是让它固定在植物中，粮食生产主要是考虑人类的生产生活，其次才考虑养牛业，人要吃麦子、大米、水果和蔬菜，而动物只能利用副产品。上天赐给人类两件法宝，一是牛的瘤胃，二是苜蓿。苜蓿是太阳能固定高手，牛是苜蓿草的转化高手。对老百姓来说，光热就和空气一样是自由品，取之不尽用之不竭。其实不然，我们大力提倡发展生态环境资源战略，多种优质苜蓿，利用好制种玉米秸秆和苜蓿混合青贮草。

3 草的管理和利用

草在人们头脑中是最轻的。其实不然，这些草都是植物在一年中辛苦的生长中固定太阳能量，不论它在燃烧或被动物利用了都能释放出大量的能量，是来之不易的。人们应该想尽一切办法管好它用好它，在草生长期，多施有机肥，勤浇水，尽量少打农药，少喷促长剂。收割期要掌握好，苜蓿在盛花期收割制成青干草最好，苜蓿叶不能弄丢，制种玉米先掰棒而后刈割、铡碎青贮氨化，不能制成饲料的植物秸秆铡短或粉碎，与牛粪混合均匀发酵20天后施入农田中，这两种办法称之为过腹还田和发酵堆肥，是生态养牛的重点环节。

4 牛的管理和利用

科学合理地利用当地农田上的副产品是生态养牛的关键点之一，当地有多少农副产品就养多少数量的牛。牛的管理要有饲养经验的人来管，不能让农民作为一种副业来做，这样的后果是牛的生产水平越来越低，容易发生恶性循环，数量越来越不足。只有建立牛管理的长效机制，发展一批生态化、规模化的养牛场，切实提高牛的生产水平，实现母牛一年一胎，达到专门化管理，产肉产奶达产达标。牛吃的是草，可产的是奶和肉，肉蛋奶的安全问题是生态养牛关键环节，养牛场应该饲喂全株玉米青贮草或玉米秸秆加苜蓿青贮草，减少精料饲喂量，减少人为添加抗生素或促长剂。

5 粪的管理和利用

肉香粪臭这是一对矛盾，如何处理好这对矛盾是生态养牛的关键点之一。粪在牛胃中不臭，就是在一个封闭的环境中，因此粪的管理也要采用封闭式发酵方式，大力提倡养牛场修建发酵罐或发酵池(封闭口)，舍内设置进粪口，粪便随时随地用水送入发酵罐或发酵池 ，减少粪便在空气中露置时间。在浇水之时，将发酵好的粪污水用污水罐车拉直地中，与水按一定比例施入农田中。整个过程中避免了家畜粪便在空气中的长时间露置，减少了空气的污染。另外在饲养管理中建立这样的制度，畜体每周清洗体表污物，我们的养牛过程中尽量看不到家畜的粪便，只看到皮光毛亮的家畜。

弄清这些以后，我们生态养牛的思路清楚了，想方设法让农田产更多更好的草和粮，让牛多把草变成肉和奶，牛就成了农田上的草和人们所需的肉奶的中间转换器。

Opinions about Development of Ecological Cattle in Nijia Town of Linze Conty

DONG Jiang

(AnimalHusbandryandVeterinaryBureauofLinzeCountryinGansu,GansuLinze734200)

In the ecological cattle industry, the ecosystem will be balanced by keeping good conditions of five vertical and horizontal relationships:field, light, grass, cattle and manure. If the balance could be maintained by human activities, our living environment would be uncontaminated, in the meanwhile, meat, milk, eggs, cereals, fruits and vegetables also would be safe and green.

development, ecological cattle, opinions

2016-12-19 接收日期：2017-01-06

董江( 1969.12)男，甘肃和政人，畜牧师，从事基层畜牧技术推广工作。

S823

A

1001-9111(2017)01-0076-02