对山东青岛某规模猪场养殖节本增效精准管理模式的调研报告

郭成玉

（山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州266300）

对山东青岛某规模猪场养殖节本增效精准管理模式的调研报告

郭成玉

（山东省胶州市畜牧兽医局，山东胶州266300）

散养户居多、管理观念落后是目前养猪业普遍存在的问题，随着当今时代的快速发展，畜牧行业落后的产能越来越难以跟上发展的步伐。不从管理模式上找出路，仅依靠先进仪器及高薪聘请技术顾问，只能在表面上解决问题，深层次的员工思维没有改变，企业就难有较大的盈利。在山东青岛市胶州市的青岛新盛牧农业发展有限公司借鉴了有着众多成功案例的阿米巴经营模式，创新管理理念，运用节本增效、精准管理新模式，在逆境中实现盈利，在传统养猪业上走出了一条与众不同的发展道路。

生猪养殖；节本增效；精准管理；发展

中国是世界养猪大国，但不是养猪强国，主要原因是生产效率不高。近年来，在各级强农惠农政策的激励下，我国规模化养猪业取得较快发展，产品逐渐趋于饱和，并进入新常态调整期，加之受国外养猪业的冲击，国内养猪业逐渐走向微利时代。在同等情况下，把母猪养好，降低保本点，提高生产效率，已成为规模化养猪场的必然选择。位于山东省胶州市里岔镇高福庄村的新盛牧农业发展有限公司，从强化员工“全员参与经营”的理念入手，创新管理模式，实行节本增效精准管理，实现突围。2016年，公司的养殖成本同比降低15%，效益同比提高了20%，企业员工的积极性和创造性显著提升，企业运作更加流畅，生产效率大幅提高，市场竞争力明显增强。

1 公司基本情况

青岛新盛牧农业发展有限公司位于胶州市里岔镇高福庄村，公司是集种猪饲养、仔猪繁育、销售为一体的现代化养殖公司。公司占地155亩，现存栏能繁母猪1 500头，建有标准化猪舍17栋，建筑面积27 000 m2。现有员工31名，其中25名来自于畜牧专业学校的大中专毕业生，另外引进动物营养博士和兽医博士各1名。据了解，该企业已收购2家规模养猪场，并将继续收购3家，一心一意做大做强养猪业。

2 主要做法

2.1 精准计算养殖成本

为便于准确核算养殖成本，企业将养猪过程分为母猪管理、产房管理、保育管理、育肥管理四个阶段。母猪管理为从后备母猪培育、母猪饲养到发情、配种直至临产；产房管理为仔猪产下以后到第24天；保育管理为仔猪产下24天至50（或55天）；育肥管理为从保育舍转入，直到出栏的生猪。同时，每个阶段又按照不同的季节，结合人工、饲料、药品、水电及公司管理费等实际消耗情况，分别计算出养殖成本平均值。经过核算，确定母猪管理阶段出生一头小猪的成本，1.2 kg以上的125元，0.8～1.2 kg的为60元/kg；产房管理阶段仔猪成本6 kg及以上的125元/头，4.5～6 kg的75元/头；保育管理阶段仔猪成本15 kg以上的7元/kg，10～15 kg的6元/kg；育肥管理阶段毛猪成本11元/kg。精准的成本核算，为节本增效管理模式打下了坚实的数据基础。

2.2 科学理顺企业与员工的关系

为明确分工、便于管理，企业按养殖阶段将员工分为4个管理小组，实行企业内部市场化。管理小组内设组长、副组长。企业对各小组的人事、财务等实行统一管理。管理小组仅享有充分的养殖管理权，各小组之间相对独立。企业与管理小组之间为买卖关系，企业按照各养殖阶段核算的成本价对管理小组的生猪进行回收，不受市场价格影响。若实际养殖成本低于企业定价，则节省下来的钱，实行员工与企业“四六分成”。企业与员工结为利益共同体，能有效促使员工自觉参与到企业管理中，实现从普通雇工到“企业老板”身份的转变。此外，企业每周召开调度会，向员工讲解节本增效精准管理模式的利好，发现问题，总结提升，真正实现“人人创新、共同进步”。

2.3 节本增效高效运转

人尽其才，物尽其用是企业发展的“内在动力”。企业在人员、设备合理配备上，一方面从宏观层面统一调配，另一方面会征求各管理小组意见。人员、设备计入各管理小组的养殖成本。为减少养殖成本，实现利益最大化，管理小组内部会充分发挥员工的主观能动性，充分利用各个设备，提高生产效率。同时，在各个环节，自觉减少资源浪费，降低成本。各管理小组之间环环相扣，比如产房管理阶段饲喂时间太长，虽然有助于仔猪成长，但会“榨干”母猪的体质，直接影响母猪的发情率，必然增加母猪管理小组的养殖成本，母猪管理小组会主动与产房管理小组沟通。此时，企业只需做好监督工作。通过小组之间内部调节，进一步优化各个养殖环节要素，实现有效衔接、高效运转。

2.4 实现企业与员工利益分配双赢

合理的利益分配会能极大地提高员工的工作积极性。为此，企业将员工工资分为“基本工资+生产奖金+年终分红”三部分。员工的基本工资与职务挂钩，职务越高，基本工资越高。员工的养殖指标若超过企业规定标准，则会获得相应生产奖金，生产奖金由各管理小组内部根据工作情况自行分配。年终分红即员工为企业节约的养殖成本，员工占40%，企业占60%。通过合理的利益分配，极大地刺激了员工的工作积极性，实现企业与员工双赢。同时，企业建立竞争机制，对于表现优秀的员工，评选晋级为副组长、组长乃至副场长。企业还建立微信群，每天公布养殖信息，并制成表格每月统计，小组之间进行比较、学习、交流，促使员工更加自觉地研究如何能最大限度的节省成本、提高效率，真正做到变“要我干”为“我要干”。

3 几点启示

3.1 拓展 “新思路”才能开辟 “新出路”

当前经济进入发展新常态，养猪业也不例外。近几年，虽然养猪业规模化发展较快，但养猪业作为高投入、高风险、低利润行业的定位仍未改变。大部分养猪户习惯靠行情而不是靠技术和管理来盈利，也不能正确判断市场调节与自身发展的关系，做不到审时度势。行情好的时候，大赚一笔。行情差了就苦苦支撑，期待行情好转。但是养猪周期较长，从繁育到出栏有将近300天的时间，反映到行情上，就有严重的滞后性。许多养殖户就在这漫长的等待中，被存栏的猪只一口一口吃掉了多年的积蓄，最后被迫退出养殖。

此外，国内的养猪成本过高，而产仔率也远远低于国外水平。主要原因就是技术、管理和发展理念存在差距。“思路决定出路”，在这种“内忧外患”的情况下，养猪户应该进一步转变发展理念，更加注重市场供求，适时补栏、出栏。同时，要实现“两个转变”，从重经营转变到重管理、抓细节、强技术，从靠行情盈利转变到控制养殖成本。在同等情况下，把母猪养好，尽可能降低保本点，加强技术管理，提高生产效率，才能不断提升企业竞争力，成为“最后一个倒下的企业”。

3.2 精准管理才能实现企业的高效有序运转

精准核算养殖成本才能找出问题症结。精准的成本核算，可以弄清经营管理中的问题，找出问题症结，才能针对性地实行精准管理，最大限度地节约人工、设备成本，真正做到“人尽其才，物尽其用”。当前大部分养猪户的成本核算就是一笔糊涂帐，找不出经营中的问题，便无从着手改进，就会在市场竞争中吃败仗，被淘汰。

内部市场场化管理激发企业活力。当前大部分的养猪场老板既是“指挥员”又是“战斗员”，管理混乱、指令不通。员工没有竞争压力，一潭死水，缺乏活力。而新盛牧为员工搭建创业平台，通过将管理权限下放，将企业分为4个管理小组，实行内部市场化竞争，分类运作，规范流程，充分释放每个员工的创造活力，实现各个养殖环节要素之间的有效衔接、高效运转。

科学的激励机制实现员工与企业双赢。激励机制的目的是推动员工为企业创造更多、更大的经济效益，这就要求企业要与员工建立利益共同体，将员工的工资与企业的效益挂钩，员工的每一个管理成效都会获得相应的利益，企业与员工同命运、共发展。真正引导员工转变理念，自觉的参与到企业管理中，实现从普通雇工到企业老板身份的转变。

3.3 坚持以人为本是企业发展的灵魂

人性化管理激发员工自我价值的实现。调动积极性员工积极性，不仅仅要有合理薪金报酬，更要体现在企业文化的感染上，让员工自发产生感召力。企业要注重给员工以心灵上关怀和慰籍，通过改善工作环境软硬件设施、制定人性化的的考核制度让员工感受到关怀，继而激发员工的被关注感，更能调动员工以企业为“家”的归属感，自觉地提高工作积极性，以企为家，实现自我价值。

注重人才的培养。人才培养是企业发展的源泉和动力。支撑企业经营活动的是人才，如果不能培养人才，就等于放弃了企业的成长。当前的养猪企业人才匮乏，发展缓慢，更应该注重人才培养，摒弃“唯利是图”的眼前小利，作长远打算，厚积薄发。

强化人才输出。企业要做大做强，在注重人才培养的同时，更要加快人才输出，科学组建企业团队，复制企业成功管理理念，走集团化的路子。

3.4 创新是企业立于不败之地的关键

创新是企业的生命，决定企业成败。一个企业要想在激烈的市场竞争条件下立于不败之地，就必须加大创新的力度，始终以创新的精神去挑战危机，而决不能抱着“老品牌就是金字招牌、就是优势”的观念不放。新盛牧一方面通过借鉴“阿米巴”模式，另一方面通过自身在养殖管理过程中的有益摸索，正确理顺了市场关系，实现了技术创新、管理创新，抵抗市场风险能力明显提升，企业竞争力明显增强。当前，从中央到地方都在助推“互联网+”，如何将互联网与畜牧业对接，顺势借力，实现线下发展，线上营销，通过移动平台扩大自己的销售面积，是当前养殖业面临的新机遇和挑战。由此可见，养殖企业只有不断创新，抢占发展的“制高点”，才能在突破和创新中迸发活力

■简讯

国务院印发 “十三五”生态环境保护规划

【本刊辑】2016年12月5日，国务院印发《“十三五”生态环境保护规划》，为我国“十三五”时期生态环境保护工作明确了“行动指南”，对畜禽养殖污染等具体问题做了相关部署。

《规划》提出，到2020年，生态环境质量总体改善。生产和生活方式绿色、低碳水平上升，主要污染物排放总量大幅减少，环境风险得到有效控制，生物多样性下降势头得到基本控制，生态系统稳定性明显增强，生态安全屏障基本形成，生态环境领域国家治理体系和治理能力现代化取得重大进展，生态文明建设水平与全面建成小康社会目标相适应。

该《规划》中多处提及养殖业，强调要大力推进畜禽养殖污染防治。划定禁止建设畜禽规模养殖场（小区）区域，加强分区分类管理，以废弃物资源化利用为途径，整县推进畜禽养殖污染防治。养殖密集区推行粪污集中处理和资源化综合利用。2017年底前，各地区依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户。大力支持畜禽规模养殖场（小区）标准化改造和建设。

F326.35（252QD）

B

1673-4645(2017)01-0049-03

2016-12-15