做好生猪检疫监督措施建议

唐昌文 （四川省营山县济川畜牧兽医管理站 637700）

做好生猪检疫监督措施建议

唐昌文 （四川省营山县济川畜牧兽医管理站 637700）

动物检疫及监督工作关系到人民群众的身体健康，是保证人民群众用肉安全的重要手段，也是维护群众利益，保持社会和谐与稳定的重要措施。搞好生猪屠宰检疫监督工作，要积极做好生猪定点屠宰检疫检验监督，制定应急事件处置方案，及时应对突发事件时的快速应变能力。

生猪检疫；监督；方法探讨

在肉品市场交易过程中，猪肉占据重要地位，人们对于猪肉质量问题也成为普遍关注的焦点。因此，为了能够防止有问题的猪肉流入市场，需要对猪肉肉品品质进行检验。同时还需要相关部门的共同配合，保证整个猪肉肉品品质进入市场流通的安全性。

1 做好生猪定点屠宰检疫及检验监督

要想有效的提升整个猪肉肉品品质，促进猪肉市场更好的流通。首先就需要从源头，即生猪定点屠宰场进行高效的检疫及检验，制定出一套完善的检疫监督制度，进而有效的规范整个生猪屠宰。检验合格的猪肉凭动物卫生监督机构出具动物产品检疫合格证明、胴体验讫印章、动物产地检疫合格证明等进入市场，以此来保证整个猪肉肉品品质在市场交易过程中的肉质安全[1]。对此，各级政府要加强对生猪屠宰检疫工作的领导，通过建立统一的相关责任机制，将检疫责任落实到相关部门及个人之上。同时，还需要制定出一套完善、具体的工作计划及流程，明确检疫人员的职责更好的开展检疫监督工作，提升工作效率，保证整个检疫工作的落实。此外，还要对违反法律法规的行为加大执法处罚力度，以此来提升整个屠宰检疫及监督工作的落实与完善，进而提升市场上的猪肉肉品质量。

2 加强生猪产地的检疫监督工作

生猪产地检疫既是一种法定手段，也是一项重要的惠民工程，因其能够保证老百姓的肉食品安全。对此，动物卫生监督机构的检疫人员对即将流入市场的生猪进行检疫显得尤为重要，以此来保证生猪质量，确保猪肉品质及安全[2]。同时，对生猪的检疫设备需要顺应当前社会发展的现状进行优化与完善，使其能够满足日常基本的工作需求，提升生猪检疫的准确性。

3 制定屠宰场应急事件处理方案

当前随着机械化的发展与深入，生猪屠宰采用了机械化方式，应用机械设备。由于大量生猪聚集在屠宰场中，很容易发生疫情或者产生不可抗拒因素时，会对整个屠宰场带来巨大的损失。因此，需要相关的检疫监督部门及人员制定出能够应对这种紧急事件的有效处理措施[3]。在发生紧急情况时能够将合格的猪肉肉品品质及时转移到就近的屠宰场中，从而尽可能的减少损失，防止猪肉发生变质，保障整个猪肉市场供应秩序，防止对社会造成危害。

4 结语

进行生猪检疫监督工作是保证生猪发展和猪肉市场食品质量安全的重要实施手段，发挥了关键性作用。因此，在日常生产、管理、屠宰过程中都需要加强对生猪检疫监督工作的提升，保证整个生猪养殖业健康的发展，提升猪肉质量，保障肉食品安全。

[1]康桂川,张钦逊.浅谈生猪产地检疫存在问题及对策[J].福建畜牧兽医,2013(11):1567.

[2]熊咸远.如何做好生猪产地检疫工作[J].北京农业,2014(30):142.

[3]李果,蒲大章.浅析我国生猪产地检疫规程[J].中兽医学杂志,2015(27):205.

对牛、羊 （种牛、种羊、母牛、母羊、奶牛、奶羊、犊牛)分别按照不同的免疫程序和要求进行口蹄疫O型和A型疫苗免疫，对猪 （种猪、母猪、仔猪、肥猪)分别按照不同的免疫程序和要求进行口蹄疫O型疫苗免疫，建好免疫档案登记记录。目前该病无特效药，动物口蹄疫也无特定的免疫程序。疫苗免疫接种是预防该病发生的重要措施，诸城市畜牧兽医管理局已经加强规模化牛场口蹄疫免疫程序以达到综合防治目的，建立高免牛群体，通过口蹄疫测毒防止野毒感染，以取得理想的综合防治效果。