提高肉牛品质饲养技术

吴梅（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区卧牛吐达斡尔族镇人民政府 1610212）

谢志国（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区绿色食品开放领导小组办公室 161021）

提高肉牛品质饲养技术

吴梅（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区卧牛吐达斡尔族镇人民政府 1610212）

谢志国（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族区绿色食品开放领导小组办公室 161021）

从提高肉牛品质的饲养技术入手，对肉牛品种的选择、牛舍建造、饲养、卫生、防疫等方面进行简要讲解。

肉牛;品质;饲养;技术

对于广大肉牛养殖户来说,肉牛育肥是非常重要的一项工作,尤其是肉牛品质的好坏直接影响肉牛价格。因此,如何饲养以提高肉牛品质是广大养牛户需要关注的问题。下面就如何提高肉牛品质的饲养技术进行分享。

1 肉牛的选择

选择躯体粗大结实,耐粗饲,适应性、抗病性强的肉牛品种,选择时要看牛鼻镜是否潮湿,双目是否明亮,双耳是否灵活,行动是否自然；食欲是否旺盛,反刍是否正常,否则不要进行购买。这种肉牛具有肉质好,收益高的特点。

2 牛舍选择

由于牛的适应性较强,对圈舍要求并不高,可以因地制宜选择圈舍,一般可以进行围栏式养殖,夏季在围栏内盖上简易的棚,用以遮风挡雨。冬季则要用能保暖的房舍。牛舍内要保持干燥清洁,保证通风,防止出现高湿现象。当牛舍内湿度超过70%时,细菌会大量繁殖,给牛的健康带来一定的影响,从而影响肉牛的生长速度。建造牛舍时还要考虑光照问题,要保证牛舍有充足的光照,夏季可将牛牵出牛舍进行充分的自然光照。冬季要注意牛舍的保温。由于天气寒冷,要注意牛舍保温,并保持良好的通风,以防因舍内湿度过大而增加疾病的传播。

3 饲料选择

要保证饲料的充足及稳定。由于牛的瘤胃与其他动物不同,在保证饲料充足的同时,一定要保证饲料品种的稳定性,防止因改换饲料而引起牛瘤胃微生物区系和发酵活动,从而影响饲料的消化与吸收。在饲料饲喂的数量要均衡。在饲料搭配上保证精、粗饲料配比合理,精粗料适中,多喂些麸皮、玉米粉等饲料。同时,保证青饲料的比例,从而补充维生素和微量元素。一般情况每头牛每天需干草3～5kg,如果鲜草6～10kg。每头牛每天需精料可按体重的1%进行搭配。精料配比以60%玉米面,25%麸皮,15%其他。还要对肉牛进行盐水补充,一头牛一天可食用盐3钱,一般0.5kg的盐可供应30头肉牛。饲料食喂过程中次数要拉开时间,每天二次即可,保证牛的反刍时间。

4 饮水选择

肉牛在进食大量干草后要及时补充水分,因此,要有充足的饮用水。可以使用水槽,蓄满干净水,保证牛在食完饲料后进行饮用,特别是在夏季一定保证水槽里有充足的干净水。饮用水可温度一般20～25℃为宜。

5 去势

为改善肉牛胴体品质,对育肥公牛要进行去势处理。去势肉牛性情温顺,采食量提高,有利于育肥。去势肉牛胴体表面脂肪覆盖充分,提高肉牛的品质。但由于公牛去势时会受较大的刺激。一定要把握好去势时间节点。

6 刷试与运动

每天刷拭牛体,以促进其血液循环,增加其食欲,从而提高肉牛增长速度。刷试方法很简单,从牛颈部开始,由前向后,由上至下进行刷试,一面刷完再刷另一面。夏天也可以用温水对牛体进行冲洗,以减少细菌及病虫的繁殖。为保证肉牛育肥效果,到育肥中后期严格限制肉牛运动量,多吃少运动,以促进肉牛快速育肥。

7 检疫与防疫

为防止疾病传播,一定要做检疫与防疫工作,如在购得肉牛前要对牛体进行检疫,确保无疾病时可购入,对圈舍进行清理,播撒消毒液。在进牛场前要对新引进的肉牛做好防疫,在未发生疫病前进行疫苗注射,减少疾病发生。在育成牛转入育肥期之前,要对牛体进行一次全面的驱虫工作,内服敌百虫,按0.05g/kg计算,一次内服,每天一次,连服两天。也可用广谱驱虫药如盐酸左旋咪唑、丙硫咪唑、伊福丁等按2.5～10mg/kg拌料饲喂。疫病发生时要做好隔离,同时积极做好疾病诊治。如发生口蹄疫时要用黄连素每日3次,每次2～4g内服,或磺胺咪唑每日3次,每次30～50g内服；或用氯霉素2～4g,一次肌注；氟派酸胶囊5～10粒,一次灌服。

吴梅（1976-），女，本科，中级职称，从事畜牧管理及技术推广工作。