对保山市肉羊产业发展思考

李宏伟 杨云艳（云南省保山市畜牧工作站 678000）

对保山市肉羊产业发展思考

李宏伟 杨云艳（云南省保山市畜牧工作站 678000）

1 保山市肉羊产业发展现状

保山市依托国家实施的草原生态保护奖补政策,加大畜牧产业结构调整步伐,草食畜牧业比重不断增长,肉羊产业得到持续稳步发展,存栏量和出栏率、商品率极大提高,已成为广大山区群众经济收入的重要来源之一。本地以云岭黑山羊和龙陵黄山羊为主,养殖区域主要分布在山区和半山半坝区,热区和坝区饲养量相对较少,存栏最多的县达22万只,仅瓦窑镇就有6万多只,2016年,全市肉羊存栏约60万只、出栏44万只、羊肉产量为1万t。

2 发展肉羊产业的重要意义

2.1 繁荣农村经济

发展肉羊产业可以加快畜牧产业结构调整促进畜牧经济增长、增加山区群众经济收入,能有效挖掘和利用农村人力、资金、土地、草地等资源,提升畜牧业发展质量,强化畜牧产业支柱地位,对于更好地实现畜牧增效、农民增收、繁荣农村市场经济有重要的现实意义。

2.2 满足社会发展需求

羊肉肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美,其脂肪、胆固醇含量较猪肉、牛肉低,是冬季进补佳品。随着生活水平的提高,膳食结构需求多元化,尤其是高蛋白低脂肪、低胆固醇的羊肉越来越受广大消费者喜爱。

2.3 拓宽畜牧业发展渠道

保山市生猪产业所占比重较大,而肉羊养殖仍处于传统饲养方式,产业科技含量不高,规模化、标准化、专业化程度较低,肉羊的出栏率、商品率还有较大提升空间,培植畜牧经济新的增长点是壮大山地牧业、实现 “节粮型”畜牧业发展的重要途径。

3 发展肉羊产业的有利条件

3.1 区位优势好

保山是云南省外连南亚、东南亚开放前沿、内连省会昆明的重要交通枢纽,也是云南走向南亚的 “桥头堡”建设第一市和沿边开放的重点实验区,320国道、杭瑞高速及在建的大瑞铁路穿境而过,便利的交通条件为肉羊产业的发展和流通提供了良好的区位优势。

3.2 发展基础好

保山市肉羊存栏量大,养殖历史悠久,山区群众有肉羊养殖习惯,羊肉也深受广大消费者欢迎。随着肉羊市场需求量和价格的逐年攀升,农户发展肉羊养殖的积极性高涨,肉羊养殖户和存栏量逐年增加。经过连续多年发展,已建成一批养殖大户、养殖小区及规模养殖场,在全市发挥良好的示范带动作用,发展肉羊产业有良好的养殖基础。

3.3 资源条件好

典型的立体气候特点,充足的光、热、水、气条件,特殊的地形地貌,多样的土壤类型和优越的生态环境,植被覆盖度高且恢复能力强,天然草山草坡资源丰富、农副产品多,全市草原可利用面积40.63万公顷,每年利用冬闲田地种植一年生牧草均在0.67万公顷以上,经济林下种草达百万亩,玉米、稻谷、小麦、油菜、蔗叶蔗稍等秸杆饲料约100万t,加上饲料青贮技术的应用和人工牧草种植的推广,为肉羊养殖发展提供保障。

3.4 政策环境好

国家出台草原生态保护补助奖励政策,推行草原植被恢复、草地改良、人工种草及牛羊棚圈建设等,不断夯实草食畜发展基础,为肉羊产业发展带来重要契机。市委、市政府高度重视畜牧发展,把畜牧业作为重要的支柱产业来研究和部署,出台了一系列发展畜牧业的政策措施,制定 《保山市山地牧业发展规划》,将草食畜列为优先发展方向,为肉羊产业发展提供良好的政策环境。

4 发展肉羊产业存在的问题

4.1 基础设施差，生产水平低

广大山区交通、电力、水利设施差,生产条件落后,信息闭塞,制约肉羊养殖的规模发展。千家万户的肉羊养殖存在品种杂乱、存栏量小,品种改良、圈舍改造、肉羊育肥、饲草饲料加工等科技手段应用少,大部分养殖户羊圈简陋,没有最基本的喂料、饮水设施,肉羊营养水平普遍较差,出栏率、商品率低,养殖经济效益不够明显。

4.2 管理粗放，资源利用不充分

绝大多数还沿袭着传统的放牧饲养方式,养殖户分散规模小,管理粗放,肉羊繁殖率低、生产速度慢,羔羊发病率、死亡率高,农作物秸秆转化利用率低,浪费严重,据调查,蔗稍利用率不到60%、玉米秸秆不足30%、麦秸不到10%,资源优势没有得到充分发挥。

4.3 缺乏龙头带动，发展后劲不足

肉羊养殖与加工连接不紧密,产、加、销链条脱节,现有的养羊专业合作组织还处于发展的初始阶段,龙头企业带动能力不强。

4.4 投资渠道单一，发展资金投入少

由于地方财政困难,总体投入畜牧业发展的财政资金有限,信贷投入、民间融资以及外来资金投入也不多,远远不能满足肉羊产业发展需求。因资金投入不足,一些优质肉羊品种无法大量引进,肉羊发展的疫病防控、科技培训、试验示范等高新技术难以实施,致使肉羊产业发展科技应用少,规模化、标准化、专业化发展水平较低,养殖效益不能更好凸显。

4.5 防疫基础弱，疫病威胁大

随着市场流通不断扩大,动物疫病传播流行的机率增加,一些新疫病不断传入,如羊痘、小反刍兽疫等,给肉羊产业发展带来较大威胁,疫情防控形势严峻。

5 对策及建议

5.1 增加资金投入，做好政策扶持引导

围绕牧业增效、农民增收目标,强化政策扶持引导,建立 “业主投入、部门帮扶、信贷支持、项目支撑、政府奖补”五位一体的产业发展投入机制,形成国家和地方财政补助资金、信贷资金、养殖户自筹资金等推动肉羊产业发展的多元化资金投入局面,着力培植一批带动能力强的肉羊养殖企业、养殖大户、养殖示范小区,推动肉羊产业跨越发展。

5.2 搞好规划布局，提升发展质量

按照 “扶优、扶强、做大”原则,搞好肉羊产业发展规划。以养殖基础好的隆阳、昌宁、龙陵为重点区域建设肉羊生产基地,建成一批有影响的专业户、示范场,辐射带动肉羊产业规模化、标准化发展。大力推广 “公司+合作社+基地+农户”的产业化发展经营方式,延伸产业链,积极发展肉羊产品精深加工和综合开发利用。建设好板桥、蒲缥、镇安、象达等各大活畜交易市场,加大价格和供求信息网络系配套设施建设,培植肉羊运销实体和贩运大户,以解决市场基础设施差、营销信息不灵敏、外销量受价格波动影响大等问题。

5.3 强化技术培训，提高肉羊产业科技含量

健全完善肉羊产业发展疫病防控、良种繁育、信息服务等支撑体系,围绕标准化生产,突出抓好技术培训、品种改良、饲养管理、疫病防治、圈舍改造、饲草料基地建设等科技措施的落实,促进肉羊产业提质增效。

5.4 注重环保，发展循环经济

注重草原生态保护,合理利用草地资源,鼓励支持利用荒山、荒坡、撂荒地、河滩地等发展肉羊养殖,大力实施“林畜并举、种养结合、绿色环保、循环发展”战略,积极推行 “粮、草、秸秆—畜—沼—农田、草地施肥灌溉”循环经济模式,利用好冬季闲置的农田地大力开展人工种草,对宜牧草地、草山进行改良,加大秸秆饲料和农副产品开发利用,实施围栏定点放牧,草坡轮牧,推行全舍饲或放牧+舍饲养殖模式,推进肉羊产业科学发展、和谐发展、跨越发展。

第一作者李宏伟 (1970.11-)，男，专科，助理畜牧师，主要从事畜牧科技推广工作。

杨云艳 (1973.2-)，女，大学本科，高级畜牧师，从事畜牧科技推广工作。