无公害肉鸭疫病防治

王丽华（吉林省通榆县动物卫生监督所 137200）

由于肉鸭饲养周期短、生长速度快、营养丰富、肉质鲜美受到消费者的青睐，促进肉鸭养殖业的发展。然而，随着我国人民生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的关注，对动物源性食品检疫标准也越来越严苛。因此，生产无公害鸭肉必须要重视疫病防治，贯彻 “预防为主，养防结合，防重于治”的方针。

1 生产无公害肉鸭的重要性

随着经济发展，人们生活水平的提高，社会不断进步，人们不再像以前那样对肉制品没有任何要求。相反，人们现在对吃的健康、生活品质越来越讲究。肉制品是人们每天生活的必须品，因而肉制品健康问题吸引人们极大的关注。同时，已有媒体报道某些无良商家将有疫病的禽类卖给消费者，严重影响身体健康，导致闻疫色变，尤其是在每年的春秋两季，主要来自于禽类的禽流感成为最为恐慌的一种疾病。因此，无公害肉鸭的生产具有十分重要的现实意义。

2 无公害肉鸭的饲养

2.1 科学选址和规划

鸭场选址时要选择地势较高、干燥、采光条件好、易排水、隔离条件良好，且要与人口密集的地方有一定距离。鸭场周围3km内无大型化工厂、矿厂，1km以内无屠宰场、肉品加工，或其他畜牧场等污染源。喂养肉鸭的地方不允许建在饮用水源或食品厂上游。

养鸭场要用高院墙将肉鸭与外界隔离，墙体坚固，耐磨损、耐腐蚀，墙壁不能含有有毒有害物质，且要光滑没有物质脱落，以免肉鸭误食引发疾病。鸭场内建筑结构要有利于场内通风换气，同时还要有防鸟、防鼠和防虫的设施，以防从外界带进疫病的病原菌。

2.2 确保饲料和饮水无公害

肉鸭饲料卫生指标应达到国家安全水平的食品要求，按照畜禽饲料和饲料添加剂使用准则的要求进行饲养，保证饲料新鲜，严禁饲喂霉烂变质饲料。饲料配制要按照肉鸭生长发育的不同阶段营养需要来酌量配制饲料，使饲料营养水平满足肉鸭生产需要。肉鸭饲料中使用药物性饲料添加剂要严格遵守2001年农业部《饲料药物添加剂使用规范》的规定。此外，要保证肉鸭自由饮水，饮用水水质应符合国家关于畜禽饮用水水质标准的要求。每日清洗喂料和饮水设备，保证饮水和喂料设备的清洁。

3 无公害肉鸭疫病的防治措施

3.1 加强肉鸭饲养管理

有条件的肉鸭场要坚持 “自繁自养，全进全出”的原则，鸭场内不得饲养其他畜禽。每一批肉鸭在生产完成卖出后都要及时对鸭场养殖区域进行消毒、杀虫、灭菌和清洗。所使用药物必须是《中华人民共和国兽药典》规定的畜禽养殖场专用低毒无残留的药物。肉鸭场清理工作完成后，通风光照至少15d后，才能进鸭继续喂养，不能立即开始喂养下一批肉鸭。引进的肉鸭要有动物检疫合格证明，且来自于经畜牧兽医行政管理部门批准的种鸭场。运输鸭的器具和车辆要严格清洗消毒。引进的肉鸭要先隔离7～14d，确保没有疫病才可解除隔离开始喂养。

此外，提高饲养人员和兽医人员的素质，对接触肉鸭、参与肉鸭饲养环节的人员定期进行体检，确保无传染病才可从事肉鸭养殖工作。同时，合理搭配饲料，提供全价无公害饲料，提高肉鸭体质，增强肉鸭抵御疾病的能力。

3.2 免疫预防

肉鸭场要定期为圈养肉鸭服用防疫病的药物，防止疫病在肉鸭之间大规模的传播。尤其是在春秋疫病容易暴发的季节，肉鸭饲养场的工作人员必须根据饲养场疫病发生的具体状况给肉鸭进行免疫预防接种工作。选用疫苗应符合《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》的要求，注意选择科学的免疫方法和免疫程序。常用免疫程序为对1日龄的肉鸭注射鸭病毒性肝炎疫苗，7～10日龄注射大肠杆菌、鸭疫里氏杆菌二联苗，12日龄注射禽流感疫苗，20～25日龄注射鸭瘟疫苗。

此外，还要加强疫病监测。肉鸭场要结合当地实际情况，制定相应疫病监测方案，并严格按照方案实施。疫病监测结果要及时的反应给当地畜牧管理单位。对动物防疫监督部门定期或不定期的疫病监督抽查要积极配合。

3.3 合理发病扑灭措施

肉鸭场的兽医人员和饲养人员要密切注视和观察整个鸭群的动态，尤其是在疫病高发期，要及时发现、确诊疫情，将其控制在最小范围内，及时扑灭，减少经济损失。如果发现已患病的病鸭要迅速隔离，禁止无关人员进入，并对病鸭活动的场地进行彻底消毒，针对要淘汰的病鸭按照国家规定进行无害化处理。同时果断采取预防措施，对全群进行预防接种、或通过饲料或饮水投药进行疫病的预防。而对和病死鸭同群的肉鸭不论是否有肉眼可见的临床症状和病变，一律看作病鸭进行隔离，同时按照国家规定合理处理排泄物。对病死鸭接触过的用具、场地、设备等要严格彻底的进行消毒和清洗，并放置一段时间，避免下一批饲喂的肉鸭再发生相同的疾病。同时，要积极主动地向当地有关部门上报疫情情况。